Il duo cocco e cioccolato delle celebri barrette, senza latte condensato né ingredienti industriali. Il cuore si prepara in pochi minuti con cocco rapé, olio e crema di cocco, poi si rassoda in congelatore prima di essere immerso in un cioccolato fatto in casa al cacao crudo. Il risultato è fondente dentro e leggermente croccante fuori. Preparatene una bella scorta: si conservano in congelatore, pronte da gustare quando volete.
Barrette crude cocco e cioccolato stile Bounty
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Polvere di cacao crudo biologico (varietà Nacional)
9,90 € En stock
Ingredienti
Per il cuore di cocco
- 160 g di cocco rapé non zuccherato
- 80 ml di olio di cocco fuso
- 60 ml di miele liquido
- 125 ml di crema di cocco
Per la copertura al cioccolato
- 80 ml di olio di cocco fuso
- 80 ml di miele liquido (o di sciroppo di riso)
- 30 g di cacao crudo in polvere
- Un po' di cocco rapé, per decorare
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti del cuore di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo che stia insieme.
- Premete questo composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno o in stampini di silicone, poi mettete in congelatore finché è ben sodo, circa 1 ora.
- Sformate e tagliate a barrette piccole o a bocconcini.
- Per la copertura, sbattete l'olio di cocco tiepido con il miele e il cacao crudo fino a ottenere una salsa liscia e lucida.
- Immergete ogni barretta di cocco nel cioccolato aiutandovi con una forchetta per ricoprirla bene, adagiatela su una teglia foderata e rimettete in congelatore finché il cioccolato si è rappreso.
- Pareggiate i bordi se necessario, cospargete con un po' di cocco rapé e conservate in frigorifero o in congelatore.
Consiglio
Queste barrette si congelano benissimo: preparatene una grande quantità e tiratele fuori man mano che vi va, sono buone sia appena scongelate sia ben fredde. Per una copertura che non si sciolga affatto tra le dita, sostituite metà dell'olio di cocco con burro di cacao fuso a fuoco dolcissimo. E se il cioccolato si addensa durante l'immersione, appoggiate semplicemente la ciotola per qualche istante sopra una pentola di acqua calda, a fuoco spento.
Tutta la gamma Cacao Crudo
6 prodotti
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FAQ: le vostre domande su queste barrette cocco e cioccolato stile Bounty
Come si fanno i Bounty in casa?
Bastano due preparazioni: un cuore di cocco, che si modella e si lascia indurire al freddo, poi un cioccolato in cui si immerge ogni barretta. La maggior parte delle ricette usa latte condensato zuccherato; qui, 160 g di cocco rapé, 125 ml di crema di cocco, olio di cocco e miele fanno lo stesso lavoro. Contate circa 1 ora di congelatore per il cuore, poi una ventina di minuti perché la copertura si rapprenda.
Quali sono gli ingredienti della barretta al cioccolato Bounty?
La barretta in commercio abbina un ripieno al cocco, legato con zucchero e sciroppo di glucosio, a una copertura di cioccolato al latte o fondente. La nostra versione ne conserva lo spirito, cocco e cioccolato, con una lista di ingredienti molto corta: cocco rapé, crema e olio di cocco, miele e cacao crudo. Così sapete esattamente cosa mettete in ogni boccone e potete regolare la dolcezza secondo il vostro gusto.
Un Bounty è calorico?
Sì, come qualsiasi dolciume a base di cocco e cioccolato: il cocco e il cioccolato sono naturalmente ricchi di grassi. Nemmeno una versione fatta in casa come questa è leggera, ma non contiene zucchero raffinato né additivi, e siete voi a scegliere la dimensione delle porzioni. La cosa più semplice è tagliare piccoli bocconi e gustarli uno o due alla volta, appena tolti dal congelatore.
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