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La lechuga de mar comestible que vendemos en Biovie y el alga verde asesina en serie en la bahía de Saint-Brieuc, es exactamente la misma especie: Ulva armoricana. Lo que lo cambia todo es el entorno de recolección. Cosechada viva en agua limpia en Roscoff, es una de las mejores fuentes de minerales marinos que existen. Varada por cientos de toneladas en una bahía saturada de nitratos agrícolas, se pudre y libera un gas mortal que ya ha matado a tres personas desde 1989, aunque estos hechos son controvertidos y la película "Algas verdes" lo muestra bien.
Llevo años trabajando con algas alimentarias bretonas y veo que el público en general confunde estas dos realidades. Este artículo está aquí para aclarar de una vez por todas este malentendido. — y para decir por qué esta confusión conviene a mucha gente, excepto a los bretones y a los consumidores.
La misma alga, dos destinos: comprender la paradoja deUlva
Francamente, hay que empezar por decir las cosas de manera simple. Ulva armoricana, en el norte de Bretaña. Ulva rotundata, más bien en el sur. Estas dos ulvas, comúnmente llamadas "ulvas" o "lechugas de mar" porque su talo verde tierno recuerda a una hoja de lechuga, son las mismas algas que las que se comercializan secas o frescas en la cadena alimentaria orgánica. No una prima lejana. No una especie distante. La misma.
Sé que es contraintuitivo. Cuando se lee « marea verde » en la prensa desde hace veinte años, se imagina una especie nociva, extraña, exógena. La realidad es muy diferente.
Lo más sorprendente es que la prefectura de Bretaña en sí misma reconoce la comestibilidad del alga verde en sus comunicaciones oficiales. Aquí está el pasaje exacto, tomado del sitio de la prefectura: " Las algas verdes forman parte del ecosistema marino bretón. Comúnmente se les llama 'lechuga de mar' por su apariencia de gran ensalada y porque son comestibles. "
Ahí está. Una institución pública, que ha estado monitoreando el fenómeno durante treinta años, dice claramente que esta alga es comestible. Y sin embargo, la imagen que predomina en la mente del público en general es la de la playa que mata. Esta confusión no es neutral. Protege a aquellos que deberían responder por el verdadero problema, que no es el alga, sino el entorno en el que prolifera.
Cómo se forma una marea verde: tres condiciones, nunca solo el alga
El CEVA (Centro de estudio y valorización de algas) ha estado trabajando en estas mareas verdes durante cuatro décadas. Su conclusión es clara: es necesario tres factores reunidos simultáneamente para que se desencadene una marea verde. Si falta uno solo, no pasa nada.
Concretamente, aquí están las tres patas del taburete:
La geografía: bahías enclavadas, fondos bajos, aguas claras
- Una bahía arenosa, poco profunda, cerrada en sí misma.
- Un débil hidrodinamismo — pocas corrientes para dispersar la biomasa.
- Aguas claras que dejan pasar la luz hasta el fondo.
- Sin este tipo de configuración, el ulva no tiene dónde acumularse ni con qué fotosintetizar masivamente. Este factor, no podemos cambiarlo — es la naturaleza de las costas.
Los nitratos agrícolas: más del 90 % de la causa según el Tribunal de Cuentas
Ahí es donde se llega al corazón del problema. Un exceso masivo de nitrógeno, en forma de nitratos, se vierte en la bahía a través de los ríos costeros. Según el informe del Tribunal de Cuentas de julio de 2021, más del 90 % de estos nitratos son de origen agrícola. Es la única palanca de acción real.
Y luego hay una cifra que encuentro, personalmente, asombrosa. En algunas zonas de Penthièvre, en Côtes-d'Armor, la densidad porcina alcanza 3 700 cerdos por kilómetro cuadrado, frente a 500 en el año 2000. Multiplicado por siete en veinticinco años. De ahí provienen los nitratos que fluyen hacia el mar. Francia ha sido condenada dos veces por el Tribunal de Justicia de la Unión Europea, en 2002 y 2013, por no cumplir con la directiva de Nitratos. Dos veces. Y el fenómeno continúa.
Ulva, el oportunista que prolifera
Ulva armoricana en el norte, Ulva rotundata en el sur. Estas algas tienen una característica: saben crecer muy rápido cuando el nitrógeno está disponible. Dales nitratos, ellas responden presentes.
Cuando se observa el mapa de las mareas verdes, salta a la vista: ocho bahías bretonas concentran por sí solas 88 % de los varamientos. Saint-Brieuc, Saint-Michel-en-Grève, la bahía de Douarnenez, la ensenada de Horn-Guillec… Siempre los mismos. ¿Por qué? Porque son las bahías donde se acumulan los tres factores. Y la factura para el contribuyente es pesada: el Tribunal de Cuentas estimó el único plan de lucha PLAV 1 (2010-2015) en 117 millones de euros, seguido de un PLAV 2 (2017-2021) de 60 millones en cinco años. Es el dinero público el que repara lo que la agroindustria no paga. Siempre es lo mismo: los contaminadores cuentan con los contribuyentes para resolver los problemas que ellos crean.
Por qué el alga no es tóxica: es su descomposición la que mata
Aquí hay un punto que los medios confunden constantemente, y que sin embargo es crucial: el ulva, en sí misma, no es absolutamente tóxica. Ni para el hombre, ni para los animales. No es ella la que mata. Es su descomposición.
El mecanismo del H2S: 24 a 48 horas bajo una corteza que atrapa
Cuando cientos de toneladas de algas verdes se acumulan en una playa, esto es lo que sucede. Las primeras capas en contacto con el aire se secan y forman una costra amarillenta, a veces blanquecina, casi hermética, como una tapa gigante. Bajo esta costra, en las capas inferiores, el alga comienza a fermentar. Sin oxígeno. Es una fermentación anaeróbica, y libera varios gases, entre ellos elsulfuro de hidrógeno (H2S).
El H2S es ese olor característico a huevo podrido. A baja concentración, es desagradable. A alta concentración, es mortal, en unas pocas inhalaciones. El umbral de alerta fijado por el Alto Consejo de Salud Pública en 2021 es de1 ppm. . Aire Breizh, que supervisa los sitios bretones, ha medido superaciones de este umbral en tres sitios bretones en 2023.
La trampa es que la costra seca oculta el peligro. Se camina sobre ella, se hunde, y se libera bruscamente el gas atrapado debajo. Es exactamente lo que le ocurrió al corredor que falleció en 2016 en la bahía de Saint-Brieuc, y al ostricultor en 2019.
Balance humano y animal: tres muertos, alrededor de cuarenta animales, desde 1989
Digamos las cifras tal como son. Desde 1989, en Bretaña, las mareas verdes han costado la vida a tres personas y a aproximadamente cuarenta animales (caballos, jabalíes, perros). El volumen anual de algas varadas oscila entre 70 000 m³ y 150 000 toneladas, según los años y las fuentes de Bretaña-medio ambiente. Ciento cuarenta y un sitios costeros han sido afectados al menos una vez desde 2002.
No son accidentes aislados. Es una mecánica que se repite año tras año.
Junio de 2025: el Estado reconocido parcialmente responsable de una muerte
Y aquí está la noticia de última hora. En junio de 2025, el tribunal reconoció al Estado francés. parcialmente responsable de la muerte de Jean-René Auffray, encontrado sin vida en 2016 en una playa cubierta de algas verdes. El Mundo cubrió el caso el 24 de junio de 2025. Es un hito jurídico importante.
Personalmente, me parece escandaloso que haya sido necesario esperar hasta 2025, es decir, treinta y seis años después de la primera muerte documentada, para que una jurisdicción reconociera esta responsabilidad. Treinta y seis años durante los cuales se acumulaban los informes, caían las condenas europeas y las bahías seguían volviéndose verdes. No se puede simplemente explicar el mecanismo biológico sin plantear la cuestión política que lo acompaña.
La lechuga de mar comestible: un alga verde comestible con cualidades excepcionales
Bien. Ahora que hemos establecido el contexto, hablemos de la otra cara. Esa que los japoneses entendieron mucho antes que nosotros, la que nuestras abuelas bretonas usaban discretamente en las sopas, y la que hemos estado comercializando en Biovie desde hace casi dos décadas.
Perfil nutricional: minerales, hierro, calcio, yodo, vitaminas
La lechuga de mar fresca, recolectada viva a pie en agua limpia, presenta una composición nutricional notable. Aporta hierro, calcio, magnesio, yodo, vitaminas del grupo B, y todo ello en una forma vegetal fácilmente integrable en la vida diaria.
El el hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y a la formación normal de glóbulos rojos. El el calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos y al mantenimiento de una estructura ósea normal. Elyodo contribuye a la producción normal de hormonas tiroideas y al funcionamiento normal del sistema nervioso. Todas estas alegaciones, de acuerdo con el registro de la EFSA, se aplican en el contexto de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Con Aurélie, en Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024), hemos dedicado un capítulo entero a la lechuga de mar porque nos parece la más accesible de las algas bretonas para alguien que está comenzando. Sabor suave, textura fina, versátil en la cocina. Es el alga de nivel de entrada, en el buen sentido de la palabra.
Cómo consumirla: tártara, ensalada, condimento
En la práctica, la lechuga de mar se utiliza de varias maneras. Una cucharada de copos secos rehidratados en un poco de agua, y obtienes un aderezo para ensalada. Una cucharadita de tartar de algas sobre una rebanada de pan de masa madre, es un aperitivo clásico de la casa. Unas pizcas en un caldo, en un dahl, en una vinagreta. Nada complicado.
Por mi parte, a menudo comienzo el día con una tortilla con copos de lechuga de mar; se ha convertido en un ritual. Encontrarás mi receta de tartar de algas en el blog. Para profundizar en los usos culinarios, el guía completa del tartar de algas frescas bretonas detalla todas las variantes que hemos probado con Aurélie.
Descubra nuestro tartar de algas frescas bretonas: el condimento que usamos en casa durante todo el año.
La industria orgánica francesa: Roscoff, BretAlg, recolección a pie
La cosecha alimentaria no tiene absolutamente nada que ver con lo que sucede en las bahías eutrofizadas. Los recolectores orgánicos bretones trabajan A pie, con marea baja, solo sobre las algas vivas, nunca sobre las algas varadas. Las zonas de cosecha se concentran alrededor de Roscoff — clasificada por la UNESCO por la riqueza de su biodiversidad marina — y más ampliamente en el noroeste de Bretaña, fuera de las bahías enclavadas sujetas a las mareas verdes.
Nuestro socio histórico, Lo siento, no tengo suficiente contexto para traducir "BretAlg". Podría ser un nombre propio o una abreviatura. ¿Podrías proporcionar más información o contexto?, es el recolector de algas orgánicas más antiguo de Francia. Trabajamos con ellos desde 2017. Las algas se recolectan manualmente, se lavan en agua de mar filtrada y luego se secan a baja temperatura (máximo 40 °C) para preservar las enzimas y las vitaminas termosensibles. Cada lote se somete a controles bacteriológicos y mediciones de los niveles de metales pesados. La normativa francesa impone desde 2020 un umbral máximo de 0,35 mg de cadmio por kilo de materia seca para las algas alimentariasremisión ANSES 2017-SA-0070) — es casi diez veces más estricto que el límite europeo para los complementos alimenticios (3 mg/kg).
Veinticinco especies de algas están autorizadas para el consumo alimentario en Francia desde 1990, lista actualizada en 2014 por el CSAVM. La lechuga de mar forma parte de ellas. Es el alga verde alimentaria de referencia. El panorama completo de las algas alimentarias detalla la diversidad de este sector aún ampliamente subdesarrollado en nuestro país.
El argumento biológico que nadie te explica: las algas crecen por ósmosis.
Aquí hay un punto pedagógico fundamental, y sin embargo, raramente explicado. Comprender esto es comprender todo lo demás.
Las algas no tienen ni raíz, ni hoja, ni flor. Son organismos vegetales de una simplicidad radical. Absorben sus nutrientes — nitrógeno, fósforo, minerales, oligoelementos — directamente a través de toda la superficie de su talo, por ósmosis, desde el medio líquido que los rodea.
Tres consecuencias importantes, y aquí es donde se pone interesante.
Primero: un alga refleja instantáneamente la calidad de su entorno. Cosechada en una bahía saturada de nitratos, está saturada de nitratos. Cosechada en Roscoff en un agua preservada, es nutricionalmente excelente, limpia, equilibrada. Es por esta razón que nunca se cosechan algas alimentarias en bahías eutrofizadas — es una regla básica del sector.
En segundo lugar: un alga no bioacumula como los mariscos o los peces grandes. Las ostras y los mejillones filtran el agua y concentran los contaminantes en sus tejidos durante meses. Los atunes y los peces espada acumulan mercurio a lo largo de la cadena alimentaria. Las algas, por su parte, son un espejo instantáneo de su entorno. Si el agua está limpia hoy, las algas están limpias hoy. Es mecánico.
Tercero, y es precisamente eso, el mecanismo de las mareas verdes, un alga desprendida y arrastrada en agua rica sigue creciendo. Las ulvas arrancadas por las corrientes o la marea derivan en la bahía mientras los nitratos abundan. Se reproducen, proliferan, aumentan en biomasa, hasta alcanzar los umbrales visibles desde los aviones de vigilancia.
Por eso la solución no se encuentra en el mar. Se encuentra en las cuencas hidrográficas, en las prácticas agrícolas, en la relación entre el nitrógeno aplicado en los campos y la capacidad de absorción de los suelos. Mientras no se trate la causa aguas arriba, las algas seguirán respondiendo —por millones de toneladas— a lo que se les ofrece.
Para ir más lejos, explore el guía completa de las algas comestibles bretonas.
Cómo distinguir un alga verde saludable de un alga que prolifera
En la práctica, sobre el terreno, ¿cómo se hace la diferencia? Aquí hay tres pruebas simples, las que enseño a hacer a cualquier persona que me acompaña en una costa bretona.
La prueba visual: alga viva vs alga varada
El ojo no miente, siempre que se sepa lo que se está mirando.
Un alga viva (recolectada a pie) es verde viva, su estructura está intacta, el talo es entero y flexible, todavía está fijada a un soporte o flota justo debajo de la superficie. Color uniforme, verde ensalada. Un alga varada (marea verde), por el contrario, presenta placas amarillentas, una costra seca en la parte superior, una masa compacta debajo. El verde tiende hacia el marrón, el amarillo, el blanco según el estado de descomposición.
La prueba olfativa: « yodado suave » vs « huevo podrido »
La nariz nunca miente.
- Alga viva: olor yodado, fresco, marino. Como una ostra abierta en el muelle del puerto.
- Alga varada en descomposición: olor a huevo podrido, a azufre. Es el H2S que se libera. Si sientes este olor, retrocede. Sin dudarlo.
Tuve la oportunidad, durante una visita a BretAlg, de caminar en el mismo día por dos playas vecinas: una con una cosecha en curso, de lechuga de mar fresca en plena agua, y la otra más lejos en otra playa donde se acumulaban algunos metros cúbicos de ulvas varadas desde hace tres o cuatro días. La diferencia olfativa es impactante. A cinco metros, sabes sin pensar cuál comerías.
La regla de oro: nunca recoger algas varadas
Lo voy a repetir porque es importante. Ninguna alga comestible se recoge varada en la playa., incluso si parece fresca. El sector orgánico lo prohíbe absolutamente. La recolección se realiza sobre algas vivas, a pie, durante la marea baja, y únicamente en las zonas autorizadas y controladas por los organismos de certificación. Si encuentras lechuga de mar en una playa y te sientes tentado a cocinarla, no lo hagas. Es una regla simple: si ya no se mueve, no la toques.
En resumen, aquí están los criterios que distinguen las dos situaciones:
- Apariencia: verde viva y estructura intacta para el alga viva; placas amarillentas, costra y masa compacta para el alga varada.
- Olor: yodada dulce y fresca para el alga viva; huevo podrido y azufre para el alga varada.
- Composición: minerales asimilables y vitaminas para el alga viva; H2S, amoníaco, microorganismos de putrefacción para el alga varada.
- Uso: alimentario tras controles para el alga viva; ningún peligro sanitario para el alga varada.
- Cosecha autorizada: sí (certificada orgánica) para el alga viva; no, nunca, para el alga varada.
¿Qué hacer frente a un depósito de algas verdes en una playa ?
Aquí están las recomendaciones concretas, validadas por las autoridades sanitarias bretonas.
Primero, no caminen sobre las costras secas. Es debajo de ellas donde se concentra el H2S. Si ven una playa donde se han formado placas amarillentas, rodéenlas ampliamente. No dejen que los niños ni los animales se acerquen a ellas.
Luego, confíe en las señalizaciones municipales y prefecturales. En caso de un pico de concentración, algunas playas se cierran temporalmente para el baño y la afluencia. Air Breizh asegura el seguimiento de las concentraciones de H2S en los sitios más expuestos y publica sus datos.
Finalmente, si siente un dolor de cabeza repentino, náuseas, irritación en los ojos o en las vías respiratorias en presencia de un olor a azufre, aléjese inmediatamente y consulte a un profesional de la salud. Los primeros signos de intoxicación por H2S aparecen rápidamente, y la gravedad puede aumentar en cuestión de minutos.
Comer algas orgánicas bretonas, un acto coherente contra las mareas verdes
Esto es lo que quiero decir para concluir, y lo voy a expresar de manera sencilla. Elegir una lechuga de mar de la cadena bio bretona es elegir exactamente lo opuesto al sistema que produce las mareas verdes.
Por un lado, tienes la agricultura intensiva de masa, las aplicaciones excesivas, el escurrimiento de nitratos, y al final de la cadena, playas cubiertas de podredumbre tóxica y un Estado condenado por la justicia europea y francesa.
Por otro lado, tienes una industria artesanal, recolectores a pie que conocen sus zonas de memoria, controles bacteriológicos por lote, umbrales de cadmio diez veces más estrictos que el promedio europeo, y un alga que, además de ser nutricionalmente valiosa, contribuye a mantener el ecosistema del litoral. Los japoneses de Okinawa lo han entendido desde hace siglos: su consumo regular de algas es parte de la longevidad de los japoneses que consumen algas diariamente.
Es la misma planta. Pero no es la misma relación con lo vivo.
Y luego hay un aspecto que a menudo se olvida: las algas, como organismos fotosintéticos marinos, forman parte de los sumideros de carbono costeros. Apoyar una industria orgánica que las valore sin degradar el recurso, también es un gesto coherente para la salud de los litorales. Junto a la lechuga de mar, encontramos en la misma industria algas como el wakame bretón o elalga bretona, todos recolectados según los mismos principios. Esta diversidad es parte de los superalimentos del mar que tenemos al alcance de la mano, siempre que sepamos dónde buscarlas.
En práctica: por dónde empezar
Si descubres las algas alimentarias, aquí te sugiero cómo avanzar.
- Comience por el tártaro de algas frescas bretonas. Es el uso más inmediato, el más amigable, y el que convierte más rápido. Una cucharadita sobre el pan, y lo entiendes.
- Continúe con algunos copos de lechuga de mar seca. Práctico, económico, para espolvorear sobre todo. Una cucharada al día es más que suficiente.
- Luego, amplíe la paleta. Wakame, dulse, alga marina, nori. Cada una tiene su carácter.
Para ir más lejos, Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024), que hemos coescrito con Aurélie, ofrece más de un centenar de recetas cotidianas, desde el aperitivo hasta el postre. Es el libro que me hubiera gustado leer cuando comencé, hace treinta años.
Actualización: mayo de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de « Algas en la vida cotidiana » (Gallimard, 2024) — El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
Preguntas frecuentes: sus preguntas sobre las algas verdes en Bretaña
¿Por qué hay mareas verdes en Bretaña ?
Tres factores reunidos: una geografía de bahías arenosas poco profundas, un exceso masivo de nitrógeno (nitratos) vertido por los ríos costeros en más del 90 % de origen agrícola según el Tribunal de Cuentas (2021), y la presencia de una especie de alga verde oportunista, Ulva armoricana. Sin la acumulación de estas tres condiciones, no hay marea verde.
¿La lechuga de mar comestible es realmente la misma alga que las mareas verdes ?
Sí. Son las mismas especies de ulvas, principalmente. Ulva armoricana. La prefectura de Bretaña reconoce oficialmente esta comestibilidad. Lo que cambia todo es el entorno y el modo de recolección: alga viva en agua limpia para la industria alimentaria, alga varada y podrida para las mareas verdes.
¿Son tóxicas las algas verdes para los humanos ?
La alga en sí misma no es tóxica. Es su descomposición la que plantea un problema. Cuando grandes cantidades llegan a la costa y fermentan sin oxígeno bajo una costra seca, liberan sulfuro de hidrógeno (H2S), un gas mortal en alta concentración. Tres personas han muerto por esto en Bretaña desde 1989.
¿Se pueden comer las algas varadas en la playa ?
No, nunca. Ninguna alga alimentaria se recoge varada, incluso si parece fresca. La industria orgánica francesa lo prohíbe formalmente. La recolección alimentaria se realiza a pie, en marea baja, sobre algas vivas, en zonas autorizadas y controladas. Un alga varada está en el inicio de la putrefacción y presenta un riesgo sanitario.
¿Cómo garantiza Biovie que sus algas bretonas son saludables ?
Nuestras algas provienen de Bret'Alg, el recolector de algas orgánicas más antiguo de Francia, socio de Biovie desde 2017. Recolección manual a pie, en zonas preservadas (Roscoff, noroeste de Bretaña, fuera de bahías eutrofizadas), secado a baja temperatura (40 °C), controles bacteriológicos por lote, certificación orgánica, respeto de los límites de ANSES sobre metales pesados (0,35 mg/kg de cadmio máximo en materia seca).
¿Qué cambia entre un alga recolectada en Roscoff y un alga de una bahía contaminada ?
Todo. Las algas crecen por ósmosis y absorben sus nutrientes directamente del entorno circundante. Un alga recolectada en agua saludable es nutricionalmente excelente. Un alga de una bahía eutrofizada concentra los nitratos y otros desequilibrios del medio. Es por esta razón que el sector alimentario orgánico solo recolecta en zonas preservadas y certificadas.
¿Por qué fue condenado el Estado en 2025 en un caso de algas verdes ?
En junio de 2025, un tribunal reconoció al Estado francés como parcialmente responsable de la muerte de Jean-René Auffray, encontrado en 2016 en una playa cubierta de algas en descomposición. Es la primera vez que una jurisdicción reconoce jurídicamente la responsabilidad pública en un drama relacionado con las mareas verdes, a pesar de dos condenas europeas anteriores (2002 y 2013) por incumplimiento de la directiva de Nitratos.
Referencias científicas e institucionales
- CEVA. " Mecanismos y causas de las mareas verdes con ulvas flotantes ". Centro de estudio y valorización de algas, Pleubian.
- Tribunal de Cuentas (julio de 2021). " La política pública de lucha contra la proliferación de algas verdes en Bretaña ". Informe público temático.
- Chevassus-au-Louis B., Andral B., Bouvier M., Féménias A. (marzo 2012). « Evaluación del conocimiento científico sobre las causas de la proliferación de macroalgas verdes — Aplicación a la situación de Bretaña y propuestas ». CGEDD/CGAAER.
- ANSES (julio de 2020). Solicitud n.º 2017-SA-0070. " Avis relativo al contenido máximo de cadmio en las algas alimentarias ".
- Alto Consejo de Salud Pública (2021). « Avis relativo a los umbrales de intervención y a las medidas de gestión para prevenir los efectos sobre la salud de las poblaciones expuestas al sulfuro de hidrógeno proveniente de algas verdes varadas en las costas ».
- El Mundo (24 de junio de 2025). " Algas verdes: el Estado reconocido como parcialmente responsable de la muerte de un hombre en Bretaña ".
- Prefectura de la región de Bretaña (actualización 29 de septiembre de 2025). " Proliferación de algas verdes en Bretaña ".
- Aire Breizh Bretaña-medio ambiente (2024). « Seguimiento de las concentraciones de sulfuro de hidrógeno cerca de las zonas de depósitos de algas verdes — Temporadas 2022, 2023 ».
Actualización: mayo de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de « Algas en la vida cotidiana » (Gallimard, 2024) — El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
Advertencia: La información presentada en este artículo se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
