Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
De eetbare zeesla die we bij Biovie verkopen en de groene algenmoordenaar in de baai van Saint-Brieuc, dat is precies dezelfde soort: Ulva armoricana. Wat alles verandert, is de oogstomgeving. Levend geoogst in schoon water in Roscoff, is het een van de beste bronnen van zee-mineralen die er bestaan. Gestrand met honderden tonnen in een baai verzadigd met landbouwnitraten, rot het en stoot een dodelijk gas uit dat sinds 1989 al drie mensen heeft gedood, hoewel deze feiten controversieel zijn, zoals de film "Groene algen" goed laat zien.
Al jaren werk ik met eetbare Bretonse algen en zie ik dat het grote publiek deze twee realiteiten door elkaar haalt. Dit artikel is er om dit misverstand voor eens en altijd uit de weg te ruimen. — en om te zeggen waarom deze verwarring veel mensen goed uitkomt, behalve de Bretons en de consumenten.
Dezelfde alg, twee bestemmingen: het begrijpen van de paradox vanUlva
Eerlijk gezegd, moet je beginnen met de dingen eenvoudig te zeggen. Ulva armoricana, in het noorden van Bretagne. Ulva rotundata, eerder in het zuiden. Deze twee ulven - in de volksmond "ulven" of "zeesla" genoemd omdat hun zachte groene thallus doet denken aan een slablad - zijn dezelfde algen dan die welke gedroogd of vers worden verhandeld in de biologische voedingssector. Geen verre neef. Geen verre soort. Dezelfde.
Ik weet dat het tegenintuïtief is. Wanneer men de afgelopen twintig jaar in de pers "groene vloed" leest, stelt men zich een schadelijke, vreemde, exotische soort voor. De werkelijkheid is heel anders.
Het meest verrassende is dat de prefectuur van Bretagne zelf de eetbaarheid van het groene zeewier erkent in haar officiële communicatie. Hier is de exacte passage, overgenomen van de website van de prefectuur: " Groene algen maken deel uit van het Bretonse mariene ecosysteem. Ze worden gewoonlijk 'zeesla' genoemd vanwege hun uiterlijk dat lijkt op een grote salade en omdat ze eetbaar zijn. "
Daar heb je het. Een openbare instelling, die het fenomeen al dertig jaar in de gaten houdt, zegt zwart op wit dat deze alg eetbaar is. En toch is het beeld dat in het hoofd van het grote publiek overheerst, dat van het strand dat doodt. Deze verwarring is niet neutraal. Ze beschermt degenen die verantwoordelijk zouden moeten zijn voor het echte probleem — dat niet de alg is, maar de omgeving waarin ze zich verspreidt.
Hoe ontstaat een groene vloed: drie voorwaarden, nooit alleen de alg
De CEVA (Centrum voor studie en waardering van algen) werkt al vier decennia aan deze groene getijden. Hun conclusie is glashelder: het is noodzakelijk om drie factoren die gelijktijdig samenkomen zodat een groene golf op gang komt. Als er één ontbreekt, gebeurt er niets.
Concreet zijn dit de drie poten van de kruk:
De geografie: ingesloten baaien, ondiepe wateren, helder water
- Een zanderige, ondiepe baai, afgesloten van de buitenwereld.
- Een zwakke hydrodynamiek — weinig stromingen om de biomassa te verspreiden.
- Helder water dat het licht tot op de bodem doorlaat.
- Zonder dit type configuratie heeft de ulve geen plek om zich op te hopen en niets om massaal te fotosynthetiseren. Aan deze factor kunnen we niets veranderen — het is de aard van de kusten.
Landbouwnitraten: meer dan 90% van de oorzaak volgens de Rekenkamer
Daar raken we de kern van het probleem. Een enorme overmaat aan stikstof, in de vorm van nitraten, wordt via de kustrivieren in de baai geloosd. Volgens de verslag van de Rekenkamer juli 2021, meer dan 90% van deze nitraten zijn van agrarische oorsprong. Het is de enige echte hefboom voor actie.
En dan is er een cijfer dat ik persoonlijk verbijsterend vind. In sommige gebieden van Penthièvre, in Côtes-d'Armor, bereikt de varkensdichtheid 3.700 varkens per vierkante kilometer, tegen 500 in het jaar 2000. Zeven keer vermenigvuldigd in vijfentwintig jaar. Dat is waar de nitraten vandaan komen die naar de zee stromen. Frankrijk is twee keer veroordeeld door het Hof van Justitie van de Europese Unie, in 2002 en 2013, wegens niet-naleving van de Nitraatrichtlijn. Twee keer. En het fenomeen gaat door.
Ulva, de opportunist die floreert
Ulva armoricana in het noorden, Ulva rotundata in het zuiden. Deze algen hebben een kenmerk: ze kunnen zeer snel groeien wanneer er stikstof beschikbaar is. Geef ze nitraten, en ze reageren onmiddellijk.
Wanneer je naar de kaart van de groene getijden kijkt, valt het meteen op: acht Bretonse baaien concentreren op zichzelf 88% van de strandingen. Saint-Brieuc, Saint-Michel-en-Grève, de baai van Douarnenez, de inham van Horn-Guillec... Altijd dezelfde. Waarom? Omdat dit de baaien zijn waar de drie factoren samenkomen. En de rekening voor de belastingbetaler is hoog: de Rekenkamer heeft het enige bestrijdingsplan PLAV 1 (2010-2015) geschat op 117 miljoen euro, gevolgd door een PLAV 2 (2017-2021) van 60 miljoen over vijf jaar. Het is het publieke geld dat repareert wat de agro-industrie niet betaalt. Het is altijd hetzelfde: de vervuilers rekenen op de belastingbetalers om de problemen op te lossen die zij veroorzaken.
Waarom is de alg zelf niet giftig: het is haar ontbinding die dodelijk is.
Hier is een punt dat de media voortdurend verwarren, en dat toch cruciaal is: de ulve zelf is absoluut niet giftig. Niet voor de mens, noch voor de dieren. Het is niet zij die doodt. Het is haar ontbinding.
Het mechanisme van H2S: 24 tot 48 uur onder een korst die vasthoudt
Wanneer honderden tonnen zeesla aanspoelen op een strand, gebeurt het volgende. De eerste lagen die in contact komen met de lucht drogen uit en vormen een geelachtige, soms witachtige korst, bijna hermetisch, als een gigantisch deksel. Onder deze korst, in de onderste lagen, begint het wier te fermenteren. Zonder zuurstof. Dit is anaerobe fermentatie, en het geeft verschillende gassen vrij, waaronder dewaterstofsulfide (H2S).
H2S is die kenmerkende geur van rotte eieren. Bij lage concentratie is het onaangenaam. Bij hoge concentratie is het dodelijk — na slechts enkele inademingen. De waarschuwingsdrempel vastgesteld door de Hoge Raad voor de Volksgezondheid in 2021 is van1 ppm. . Air Breizh, die de Bretonse locaties bewaakt, heeft in 2023 op drie Bretonse locaties overschrijdingen van deze drempel gemeten.
De valstrik is dat de droge korst het gevaar verbergt. Je loopt erop, drukt het in, en bevrijdt plotseling het gas dat eronder gevangen zit. Dat is precies wat er gebeurde met de jogger die in 2016 in de baai van Saint-Brieuc overleed, en met de oesterkweker in 2019.
Menselijke en dierlijke balans: drie doden, ongeveer veertig dieren, sinds 1989
Laten we de cijfers noemen zoals ze zijn. Sinds 1989 hebben de groene getijden in Bretagne het leven gekost aan drie personen en ongeveer veertig dieren (paarden, zwijnen, honden). Het jaarlijkse volume aangespoelde algen schommelt tussen 70.000 m³ en 150.000 ton, afhankelijk van de jaren en de bronnen van Bretagne-milieu. Honderd eenenveertig kustlocaties zijn sinds 2002 minstens één keer getroffen.
Dit zijn geen op zichzelf staande ongelukken. Het is een mechanisme dat jaar na jaar herhaald wordt.
Juni 2025: de staat gedeeltelijk verantwoordelijk erkend voor een overlijden
En daar is het hete nieuws. In juni 2025 heeft de rechtbank de Franse staat erkend. gedeeltelijk verantwoordelijk de dood van Jean-René Auffray, die in 2016 levenloos werd aangetroffen op een strand bedekt met groene algen. De Wereld dekte de zaak op 24 juni 2025. Het is een belangrijke juridische primeur.
Persoonlijk vind ik het schandalig dat het tot 2025 heeft moeten duren — zesendertig jaar na de eerste gedocumenteerde dood — voordat een rechtbank deze verantwoordelijkheid erkende. Zesendertig jaar waarin de rapporten zich opstapelden, de Europese veroordelingen binnenkwamen, en de baaien bleven vergroenen. Men kan zich niet beperken tot het uitleggen van het biologische mechanisme zonder de bijbehorende politieke vraag te stellen.
Eetbare zeesla: een eetbare groene alg met uitzonderlijke kwaliteiten
Goed. Nu we de context hebben geschetst, laten we het hebben over de andere kant. Die kant die de Japanners al lang voor ons begrepen, die onze Bretonse grootmoeders discreet in de soepen gebruikten, en die we bij Biovie al bijna twee decennia op de markt brengen.
Voedingsprofiel: mineralen, ijzer, calcium, jodium, vitamines
Verse zeesla, levend te voet geoogst in schoon water, heeft een opmerkelijke voedingswaarde. Het levert ijzer, calcium, magnesium, jodium, B-vitamines, en dat alles in een plantaardige vorm die gemakkelijk in het dagelijks leven kan worden opgenomen.
De ijzer draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem en aan de normale vorming van rode bloedcellen. De calcium draagt bij aan de normale werking van de spieren en het behoud van een normaal skelet. Dejodium draagt bij aan de normale productie van schildklierhormonen en aan de normale werking van het zenuwstelsel. Al deze beweringen, in overeenstemming met het EFSA-register, zijn van toepassing binnen het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Met Aurélie, in Algen in het dagelijks leven (Gallimard, 2024), hebben we een heel hoofdstuk gewijd aan zeesla omdat het ons de meest toegankelijke van de Bretonse algen lijkt voor iemand die begint. Zachte smaak, fijne textuur, veelzijdig in de keuken. Het is de instapalge, in de goede zin van het woord.
Hoe te consumeren: tartaar, salade, condiment
In de praktijk wordt zeesla op verschillende manieren gebruikt. Een eetlepel gedroogde vlokken, opnieuw gehydrateerd in een beetje water, en je hebt een garnering voor salade. Een theelepel algen-tartaar op een sneetje zuurdesembrood is een klassiek aperitief van het huis. Een paar snufjes in een bouillon, in een dahl, in een vinaigrette. Niets ingewikkelds.
Voor mij begint de dag vaak met een omelet met vlokken van zeesla - het is een ritueel geworden. U zult vinden mijn recept voor zeewiertartaar op de blog. Voor meer informatie over culinaire toepassingen, de volledige gids voor verse Bretonse zeewiertartaar detaille alle varianten die we met Aurélie hebben getest.
Ontdek onze tartaar van verse Bretonse algen — de condiment die we het hele jaar door thuis gebruiken.
De Franse biologische sector: Roscoff, BretAlg, oogst te voet
De voedseloogst heeft absoluut niets te maken met wat er gebeurt in de eutrofiërende baaien. De biologische telers in Bretagne werken Te voet, bij eb, alleen op levende algen, nooit op aangespoelde algen. De oogstgebieden concentreren zich rond Roscoff — geclassificeerd door UNESCO vanwege de rijkdom van zijn mariene biodiversiteit — en meer in het algemeen over het noordwesten van Bretagne, buiten de ingesloten baaien die gevoelig zijn voor groene getijden.
Onze historische partner, BretAlg, is de oudste biologische algenoogster van Frankrijk. We werken sinds 2017 met hen samen. De algen worden met de hand geoogst, gewassen in gefilterd zeewater en vervolgens gedroogd bij lage temperatuur (maximaal 40 °C) om de thermogevoelige enzymen en vitaminen te behouden. Elke partij wordt onderworpen aan bacteriologische controles en metingen van de gehalten aan zware metalen. De Franse regelgeving legt sinds 2020 een maximale drempel op van 0,35 mg cadmium per kilo droge stof voor eetbare algenverzoek ANSES 2017-SA-0070) — het is bijna tien keer strenger dan de Europese drempel voor voedingssupplementen (3 mg/kg).
Vijfentwintig soorten algen zijn sinds 1990 toegestaan voor menselijke consumptie in Frankrijk, een lijst die in 2014 is bijgewerkt door de CSAVM. Zeesla maakt deel uit van deze lijst. Het is de referentie eetbare groene alg. De volledig overzicht van eetbare algen detaille de diversiteit van deze sector die bij ons nog grotendeels onderontwikkeld is.
Het biologische argument dat niemand u uitlegt: algen groeien door osmose.
Hier is een fundamenteel pedagogisch punt, en toch wordt het zelden uitgelegd. Dit begrijpen betekent de rest begrijpen.
Algen hebben geen noch wortel, noch blad, noch bloem. Dit zijn plantaardige organismen met een radicale eenvoud. Ze nemen hun voedingsstoffen — stikstof, fosfor, mineralen, sporenelementen — direct op over het gehele oppervlak van hun thallus, door osmose, vanuit de vloeibare omgeving die hen omringt.
Drie belangrijke gevolgen, en dat is waar het interessant wordt.
Ten eerste: een alg weerspiegelt onmiddellijk de kwaliteit van zijn omgeving. Geoogst in een baai verzadigd met nitraten, is het verzadigd met nitraten. Geoogst in Roscoff in een ongerept water, is het nutritioneel uitstekend, schoon, evenwichtig. Daarom worden er nooit eetbare algen geoogst in eutrofe baaien — het is een basisregel van de sector.
Ten tweede: een alg bioaccumuleert niet zoals schelpdieren of grote vissen. Oesters en mosselen filteren het water en concentreren de verontreinigende stoffen in hun weefsels gedurende maanden. Tonijn en zwaardvis hopen kwik op door de hele voedselketen heen. Zeewier daarentegen is een directe weerspiegeling van zijn omgeving. Als het water vandaag schoon is, is het zeewier vandaag schoon. Het is mechanisch.
Ten derde - en dat is precies het mechanisme van de groene getijden - blijft een losgeraakt en heen en weer geslingerd wier in rijk water groeien. De zeesla's die door de stromingen of het getij worden losgerukt, drijven in de baai zolang er overvloedig nitraten aanwezig zijn. Ze vermenigvuldigen zich, gedijen, nemen toe in biomassa, totdat ze de drempels bereiken die zichtbaar zijn vanuit de surveillancetoestellen.
Daarom ligt de oplossing niet in de zee. Ze ligt in de stroomgebieden, in de landbouwpraktijken, in de verhouding tussen de stikstof die op de velden wordt verspreid en de absorptiecapaciteit van de bodem. Zolang de oorzaak stroomopwaarts niet wordt aangepakt, zal het wier blijven reageren — met miljoenen tonnen — op wat het wordt aangeboden.
Om verder te gaan, verken de volledige gids voor eetbare Bretonse algen.
Hoe onderscheid je een gezonde groene alg van een alg die zich overmatig vermenigvuldigt?
In de praktijk, op het terrein, hoe maak je het verschil? Hier zijn drie eenvoudige tests, die ik iedereen leer doen die met mij meegaat naar een Bretonse kust.
De visuele test: levende alg vs aangespoelde alg
Het oog liegt niet, op voorwaarde dat je weet waar je naar kijkt.
Een levende alg (te voet geoogst) is felgroen, de structuur is intact, het thallus is heel en soepel, het is nog steeds aan een steun bevestigd of drijft net onder het oppervlak. Effen kleur, sla groen. Een aangespoelde alg (groene vloed), daarentegen, vertoont geelachtige vlekken, een droge korst erboven, een compacte massa eronder. Het groen neigt naar bruin, geel, wit afhankelijk van het stadium van ontbinding.
De geurtest: "zacht jodium" vs "rot ei"
De neus liegt nooit.
- Levende alg: jodiumachtige, frisse, maritieme geur. Zoals een geopende oester op de kade van de haven.
- Rotting aangespoeld zeewier: Rotte eiergeur, zwavelgeur. Het is de H2S die vrijkomt. Als je deze geur ruikt, moet je achteruitgaan. Zonder aarzeling.
Tijdens een bezoek aan BretAlg had ik de gelegenheid om op dezelfde dag over twee naburige stranden te lopen: het ene met een lopende oogst van verse zeesla in open water, en het andere verderop op een ander strand waar enkele kubieke meters aangespoelde ulva's lagen die er al drie of vier dagen lagen. Het verschil in geur is opvallend. Op vijf meter afstand weet je zonder na te denken welke je zou eten.
De gouden regel: raap nooit aangespoeld zeewier op.
Ik zal het herhalen omdat het belangrijk is. Geen enkele eetbare alg wordt aangespoeld op het strand., zelfs als het er vers uitziet. De biologische sector verbiedt het absoluut. De oogst gebeurt op levende algen, te voet, bij laag water, en uitsluitend in de door certificeringsorganisaties toegestane en gecontroleerde gebieden. Als je zeesla op een strand vindt en je bent in de verleiding om het te koken — doe het niet. Het is een eenvoudige regel: als het niet meer beweegt, raak je het niet meer aan.
Samenvattend, hier zijn de criteria die de twee situaties onderscheiden:
- Uiterlijk: heldergroen en intacte structuur voor levende algen; geelachtige vlekken, korst en compacte massa voor aangespoelde algen.
- Geur: zacht en fris jodium voor het levende wier; rot ei en zwavel voor het aangespoelde wier.
- Samenstelling: Assimileerbare mineralen en vitaminen voor levende algen; H2S, ammoniak, rottingsmicro-organismen voor aangespoelde algen.
- Gebruik: voedsel na controles voor levende algen; geen gezondheidsrisico voor aangespoelde algen.
- Toegestane oogst: ja (gecertificeerde biologische sector) voor levende algen; nee, nooit, voor aangespoelde algen.
Wat te doen bij een afzetting van groene algen op een strand ?
Hier zijn de concrete aanbevelingen, goedgekeurd door de Bretonse gezondheidsautoriteiten.
Ten eerste, loop niet op de droge korsten. Het is daaronder dat de H2S zich concentreert. Als je een strand ziet waar geelachtige platen zijn gevormd, loop er dan ruim omheen. Laat geen kinderen of dieren in de buurt komen.
Vertrouw vervolgens op de gemeentelijke en prefecturale bewegwijzering. In geval van een piek in de concentratie worden sommige stranden tijdelijk gesloten voor zwemmen en bezoek. Air Breizh houdt toezicht op de H2S-concentraties op de meest blootgestelde locaties en publiceert zijn gegevens.
Ten slotte, als u plotseling hoofdpijn, misselijkheid, oogirritatie of irritatie van de luchtwegen ervaart in de aanwezigheid van een zwavelgeur, verwijder u dan onmiddellijk en raadpleeg een gezondheidsprofessional. De eerste tekenen van H2S-vergiftiging verschijnen snel en de ernst kan binnen enkele minuten toenemen.
Biologische Bretonse algen eten, een coherente daad tegen groene getijden.
Hier is wat ik wil zeggen om af te sluiten, en ik zal het eenvoudig formuleren. Een zeesla kiezen uit de biologische Bretonse sector betekent precies het tegenovergestelde kiezen van het systeem dat groene getijden produceert.
Aan de ene kant heb je de grootschalige intensieve landbouw, de overmatige besproeiingen, de afvloeiing van nitraten, en aan het einde van de keten, stranden bedekt met giftig bederf en een staat veroordeeld door de Europese en Franse rechtspraak.
Aan de andere kant heb je een ambachtelijke sector, met voetverzamelaars die hun gebieden door en door kennen, bacteriologische controles per partij, cadmiumdrempels die tien keer strenger zijn dan het Europese gemiddelde, en een alg die, naast zijn voedingswaarde, bijdraagt aan het onderhoud van het ecosysteem van het getijdengebied. De Japanners van Okinawa begrijpen dit al eeuwenlang — hun regelmatige consumptie van algen maakt deel uit van de levensduur van Japanners die zeewier consumeren dagelijks.
Het is dezelfde plant. Maar het is niet dezelfde relatie met het levende.
En dan is er een aspect dat vaak wordt vergeten: algen, als mariene fotosynthetische organismen, maken deel uit van de kustkoolstofputten. Het ondersteunen van een biologische sector die ze waardeert zonder de hulpbron te degraderen, is ook een coherente stap voor de gezondheid van de kustgebieden. Naast zeesla vinden we in dezelfde sector algen zoals de Bretonse wakame of deBretonse zeewierboon, allemaal verzameld volgens dezelfde principes. Deze diversiteit maakt deel uit van de superfoods uit de zee die we binnen handbereik hebben, mits we weten waar we ze moeten zoeken.
In de praktijk: waar te beginnen
Als u eetbare algen ontdekt, is hier hoe ik u zou aanraden verder te gaan.
- Begin met de verse Bretonse zeewiertartaar. Dit is het meest directe gebruik, het meest gebruiksvriendelijke, en het snelst converterende. Een theelepel op brood, en je begrijpt het.
- Ga verder met de gedroogde zeesla vlokken. Praktisch, voordelig, om overal op te strooien. Een eetlepel per dag is ruim voldoende.
- Vervolgens, breid het palet uit. Wakame, dulse, zeesla, nori. Elk heeft zijn eigen karakter.
Om verder te gaan, Algen in het dagelijks leven (Gallimard, 2024), dat we samen met Aurélie hebben geschreven, biedt meer dan honderd alledaagse recepten aan - van aperitief tot dessert. Het is het boek dat ik had willen lezen toen ik dertig jaar geleden begon.
Bijwerken: mei 2026. Artikel goedgekeurd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, coauteur van « Algen in het dagelijks leven » (Gallimard, 2024) — Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Keuken 2025.
FAQ: uw vragen over groene algen in Bretagne
Waarom zijn er groene getijden in Bretagne ?
Drie factoren komen samen: een geografie van ondiepe zandbaaien, een massaal overschot aan stikstof (nitraten) dat door kustrivieren wordt geloosd, waarvan meer dan 90% van agrarische oorsprong is volgens de Rekenkamer (2021), en de aanwezigheid van een opportunistische soort groene algen, Ulva armoricana. Zonder de cumulatie van deze drie voorwaarden, geen groene vloed.
Is eetbaar zeesla echt hetzelfde zeewier als groene getijden ?
Ja. Het zijn voornamelijk dezelfde soorten ulva. Ulva armoricana. De prefectuur van Bretagne erkent zelf officieel deze eetbaarheid. Wat alles verandert, is de omgeving en de manier van oogsten: levende algen in schoon water voor de voedingssector, aangespoelde en verrotte algen voor de groene getijden.
Zijn groene algen giftig voor mensen ?
De alg zelf is niet giftig. Het is de ontbinding ervan die een probleem vormt. Wanneer grote hoeveelheden aanspoelen en zonder zuurstof fermenteren onder een droge korst, stoten ze waterstofsulfide (H2S) uit, een dodelijk gas in hoge concentraties. Sinds 1989 zijn drie mensen hieraan overleden in Bretagne.
Kun je de aangespoelde zeewieren op het strand eten ?
Nee, nooit. Geen enkele eetbare alg wordt aangespoeld verzameld, zelfs niet als deze vers lijkt. De Franse biologische sector verbiedt dit formeel. De oogst van eetbare algen gebeurt te voet, bij laag water, op levende algen, in toegestane en gecontroleerde gebieden. Een aangespoelde alg is in het begin van ontbinding en vormt een gezondheidsrisico.
Hoe garandeert Biovie dat zijn Bretonse algen gezond zijn ?
Onze algen komen van Bret'Alg, de oudste biologische algenoogster van Frankrijk, partner van Biovie sinds 2017. Handmatige oogst te voet, in beschermde gebieden (Roscoff, noordwestelijk Bretagne, buiten eutrofiërende baaien), drogen bij lage temperatuur (40 °C), bacteriologische controles per partij, biologische certificering, naleving van de ANSES-drempels voor zware metalen (maximaal 0,35 mg/kg cadmium in droge stof).
Wat is het verschil tussen een alg die in Roscoff is geoogst en een alg uit een vervuilde baai ?
Alles. Algen groeien door osmose en nemen hun voedingsstoffen direct op uit de omgeving. Een alg die geoogst wordt in schoon water is voedingskundig uitstekend. Een alg uit een eutrofiërende baai concentreert nitraten en andere onevenwichtigheden van de omgeving. Daarom oogst de biologische voedingssector alleen in beschermde en gecertificeerde gebieden.
Waarom werd de staat in 2025 veroordeeld in een zaak over groene algen ?
In juni 2025 heeft een rechtbank de Franse staat gedeeltelijk verantwoordelijk gesteld voor de dood van Jean-René Auffray, die in 2016 werd gevonden op een strand bedekt met rottende algen. Het is de eerste keer dat een rechtbank juridisch de publieke verantwoordelijkheid erkent in een drama dat verband houdt met groene getijden, ondanks twee eerdere Europese veroordelingen (2002 en 2013) voor het niet naleven van de Nitraatrichtlijn.
Wetenschappelijke en institutionele referenties
- CEVA. " Mechanismen en oorzaken van groene getijden met drijvende ulva's ". Centrum voor studie en waardering van algen, Pleubian.
- Rekenhof (juli 2021). " Het overheidsbeleid ter bestrijding van de verspreiding van groene algen in Bretagne. ". Thematisch openbaar rapport.
- Chevassus-au-Louis B., Andral B., Bouvier M., Féménias A. (maart 2012). "Overzicht van de wetenschappelijke kennis over de oorzaken van de proliferatie van groene macroalgen — Toepassing op de situatie in Bretagne en voorstellen". CGEDD/CGAAER.
- ANSES (juli 2020). Verzoek nr. 2017-SA-0070. " Kennisgeving betreffende het maximale gehalte aan cadmium in eetbare algen ".
- Hoge Raad voor de Volksgezondheid (2021). "Advies met betrekking tot interventiedrempels en beheersmaatregelen om de gezondheidseffecten te voorkomen voor bevolkingsgroepen die worden blootgesteld aan waterstofsulfide afkomstig van aangespoelde groene algen op de kust.".
- De Wereld (24 juni 2025). " Groene algen: de staat gedeeltelijk verantwoordelijk gesteld voor de dood van een man in Bretagne ".
- Prefectuur van de regio Bretagne (bijgewerkt op 29 sept. 2025). " Proliferatie van groene algen in Bretagne ".
- Air Breizh / Bretagne-milieu (2024). "Monitoring van de concentraties waterstofsulfide in de nabijheid van gebieden met groene algafzettingen — Seizoenen 2022, 2023".
Bijwerken: mei 2026. Artikel goedgekeurd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, coauteur van « Algen in het dagelijks leven » (Gallimard, 2024) — Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Keuken 2025.
Waarschuwing: De informatie in dit artikel wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidsprofessional voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of supplementen. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
