Mangos Osteen BIO de España - 5 kg
Mangos Osteen ecológicos de la Costa Tropical (Salobreña, España), cosechados en su madurez por nuestro socio Iulian: pulpa jugosa, dulce y poco fibrosa. Caja de 5 kg enviada desde el productor.
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Precio:
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Mangos Osteen BIO de España - 5 kg Imágenes
MANGOS OSTEEN ECOLÓGICOS - 5 kilos
Origen Sur de España: SALOBREÑA
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🥭 Cosechados en su madurez fisiológica por nuestro socio Iulian, situado en la Costa Tropical española.
Para poder soportar el transporte, las frutas se entregan todavía firmes y estarán listas para consumir unos días después de la recepción. Una vez maduras, puede conservarlas hasta 15 días en el frigorífico.
Hemos probado diferentes variedades de mango y todas son tan deliciosas que hemos decidido poner en marcha la logística para poder ofrecérselas en preventa. Las Osteen son poco fibrosas, jugosas y dulces.
¿Cómo saber que una Osteen está lista?
No se fíe en absoluto del color. Es el error clásico. La Osteen conserva una piel de verde a amarillo pálido, a menudo cubierta de un bonito rubor rojo-violáceo - y ese rubor está ahí mucho antes de que el fruto esté maduro. Sinceramente, el único indicador fiable es el tacto: presione suavemente cerca del pedúnculo, la pulpa debe ceder ligeramente bajo el pulgar, sin estar blanda. El aroma también le informa. Una Osteen madura perfuma la habitación.
En concreto: deje sus mangos a temperatura ambiente, al aire libre, sin amontonarlos. Cuente de unos días a una semana según la temperatura de su cocina. Para acelerar el proceso, el viejo truco de la bolsa de papel con una manzana o un plátano sigue funcionando muy bien. Y en cuanto un mango está en su punto, al frigorífico - eso es lo que le permite repartir el consumo de una caja de 5 kg a lo largo de tres buenas semanas sin perder nada.
En la cocina. La Osteen tiene un hueso fino y plano, lo que lo cambia todo a la hora de cortarla: se obtienen dos buenas mejillas bien gruesas. Pulpa poco fibrosa, naranja intenso, muy jugosa, con ese pequeño toque de acidez tras el dulzor que evita que resulte empalagosa. Para saborear tal cual, en rodajas, sin nada más, o para preparar en dados en una ensalada de brotes jóvenes de guisante con un chorrito de aceite de oliva y algunas semillas germinadas, por ejemplo - el contraste dulce-vegetal funciona realmente bien.
También queda muy bien en smoothie, en sorbete instantáneo (dados congelados + batidora, nada más), o en chutney crudo. Menos adecuada para una cocción prolongada: sería una pena estropear su aroma.
Una palabra sobre la temporada. La Osteen es la variedad reina de Andalucía - es incluso prácticamente la única zona del mundo que la produce a esta escala. Se cosecha de septiembre a noviembre, un poco antes que la Keitt. Calibres variables, entre 300 y 700 g por fruto en general. Tendrá, por tanto, entre 8 y 15 mangos aproximadamente en su caja de 5 kg según la cosecha.
🥭 Para ir más lejos, esto es lo que le aconsejamos leer o probar además:
- Ensalada de mango, aguacate y brotes de guisante - la receta cruda de Aurélie, lista en 10 minutos.
- La lista completa de frutas tropicales, de la más rara a la más conocida.
- Las demás cajas del mismo origen: papayas ecológicas, chirimoyas ecológicas y aguacates Reed ecológicos.
🥭 Lo que contiene realmente el mango:
1) Rica en vitamina C
Es el principal punto fuerte del mango, y este sí es sólido: 36 mg de vitamina C por 100 g, es decir, el 46 % de las ingestas de referencia. Un mango Osteen de 300 g de pulpa le aporta, por tanto, aproximadamente 110 mg de vitamina C. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la protección de las células frente al daño oxidativo y a disminuir el cansancio y la fatiga.
2) Fuente de folatos (vitamina B9)
Mucho menos conocido, y sin embargo. Con 43 µg por 100 g, es decir, el 21 % de las ingestas de referencia, el mango es una fuente de folatos - una vitamina que las dietas vegetales suelen cubrir bien, pero que rara vez se tiene en exceso. Los folatos contribuyen a la función psicológica normal, a la formación normal de células sanguíneas y al proceso de división celular. También contribuyen al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo.
3) Carotenoides, entre ellos la luteína y la zeaxantina
Es el color naranja intenso de la pulpa de la Osteen lo que se lo indica: betacaroteno, luteína, zeaxantina. Seamos honestos: a día de hoy, no se autoriza ninguna alegación de salud en Europa para la luteína y la zeaxantina. Lo que se puede decir es que el mango las contiene, y que es una razón más para comerlo.
4) La vitamina C aumenta la absorción del hierro
Se lee por todas partes que el mango contendría mucho hierro. En realidad, es falso: contiene muy poco. Pero - y es mucho más interesante - su vitamina C, en cambio, aumenta la absorción del hierro no hemínico, el de los vegetales. En concreto: dados de mango sobre una ensalada de lentejas o de semillas germinadas, y la vitamina C del mango aumenta la absorción del hierro de esa comida. Es un reflejo sencillo, y especialmente útil cuando se consumen pocos o ningún producto de origen animal.
5) Vitamina C, colágeno y piel
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel, los vasos sanguíneos, los huesos y los cartílagos. Eso es lo que está establecido. En cambio, el mango no "rejuvenece" la piel y no sustituye una protección solar - no haga caso de lo que se cuenta al respecto.
6) Fibra y agua
1,6 g de fibra por 100 g, aproximadamente 83 % de agua, 60 kcal. Una buena Osteen de 400 g son, por tanto, aproximadamente 6 g de fibra y el equivalente a un vaso grande de agua. Sinceramente, como tentempié de las 16 h, es una muy buena elección.
Una alimentación variada y equilibrada y un modo de vida sano son importantes. Los efectos beneficiosos mencionados anteriormente se obtienen con un consumo de aproximadamente 200 a 300 g de mango, en el marco de una alimentación equilibrada.
Origen directo Andalucía
¡No se puede ser más directo que con este productor de España, en Granada! Iulian Pescara se hizo cargo de la empresa familiar en 2018. 2 generaciones se han sucedido para cultivar en agricultura ecológica los diferentes campos de aguacates, de papayas, de chirimoyas y otras frutas exóticas locales y de temporada, todas de excelente calidad y sublimadas por el sol del sur de España.
La Osteen fue seleccionada en Florida en los años 1930, pero es Andalucía la que ha hecho de ella su variedad emblemática - las costas de Granada y de Málaga concentran hoy la mayor parte de la producción mundial. El microclima subtropical de la Costa Tropical, encajado entre Sierra Nevada y el Mediterráneo, le sienta manifiestamente muy bien.
El envase de los mangos es de 5 kilos.
El envío se realiza directamente desde Málaga, desde el productor, con GLS. Una vez expedido su paquete, la entrega en su domicilio se realiza en 2/3 días laborables (no contractual). Recibirá un correo del transportista GLS para informarle del envío de su paquete con un enlace de seguimiento.
Si pide otros productos en nuestra tienda, deberá pagar también los gastos de envío habituales de sus demás productos: un paquete saldrá de Marsella y otro de Málaga. Recibirá el pedido en 2 paquetes separados.
Sin puntos de recogida. Sin entrega en Suiza.
🥭 Valores nutricionales medios por 100 g de mango crudo
| Por 100 g | Cantidad | % de las ingestas de referencia |
|---|---|---|
| Energía | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 15 g de los cuales 13,7 g | 6 % |
| Fibra alimentaria | 1,6 g | - |
| Proteínas | 0,8 g | 2 % |
| Grasas | 0,4 g | 1 % |
| Vitamina C | 36 mg | 46 % |
| Folatos (vitamina B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Potasio | 168 mg | 8 % |
| Vitamina E | 0,9 mg | 7 % |
| Betacaroteno | 640 µg | - |
Valores medios indicativos para el mango crudo (fuentes: tabla Ciqual ANSES y USDA FoodData Central). Varían según la variedad, la madurez y el terruño. Ingestas de referencia para un adulto tipo (Reglamento UE 1169/2011).
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un mango Osteen y un Keitt?
La Osteen se cosecha antes (de septiembre a noviembre frente a octubre a diciembre para la Keitt), es un poco más pequeña (300 a 700 g frente a 450 g a 1 kg), y su piel adquiere un rubor rojo-violáceo mientras que la Keitt sigue siendo claramente verde. En cuanto al gusto, la Osteen es un poco más dulce y más aromática, con un toque de acidez en el final de boca. Ambas son poco fibrosas. Si duda, nuestra mezcla de mangos ecológicos de 2 variedades permite comparar en una misma caja.
¿Cómo saber si mi mango Osteen está maduro?
Por el tacto y el olor, nunca por el color. Presione suavemente cerca del pedúnculo: la pulpa debe ceder ligeramente bajo el pulgar, sin estar blanda. Una Osteen madura desprende además un aroma nítido y dulce. El rubor rojo-violáceo de la piel, en cambio, aparece mucho antes de la madurez - es la trampa clásica de esta variedad.
Mis mangos llegan duros, ¿es normal?
Sí, es incluso intencionado. Los frutos se recogen en su madurez fisiológica y se envían firmes para soportar los 2 a 3 días de transporte desde Málaga sin estropearse. Terminan de madurar en su casa, a temperatura ambiente, en unos días a una semana.
¿Cómo acelerar la maduración?
La bolsa de papel kraft con una manzana o un plátano dentro: estos frutos desprenden etileno, que desencadena la maduración. Cuente con 24 a 48 h ganadas. A la inversa, si desea ralentizarla, espacie los frutos en un lugar fresco y ventilado - en ningún caso en el frigorífico mientras estén duros, el frío bloquea el proceso.
¿Cuántos mangos hay en una caja de 5 kg?
Entre 8 y 15 frutos aproximadamente, según los calibres de la cosecha. Las Osteen pesan generalmente entre 300 y 700 g cada una. No clasificamos por calibre: la caja sale tal como sale del huerto.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Una vez maduros, hasta 15 días en el frigorífico. El buen reflejo con una caja de 5 kg: deje todo a temperatura ambiente y pase al frigorífico cada fruto en cuanto esté en su punto. Así reparte el consumo a lo largo de tres buenas semanas sin perder nada.
¿Se puede congelar el mango Osteen?
Sí, y es incluso la mejor manera de aprovechar un excedente. Corte la pulpa en dados, extiéndalos sobre una bandeja, congele y luego páselos a una bolsa. Los dados congelados triturados en la batidora dan un sorbete instantáneo sin ningún añadido. La textura descongelada es, en cambio, más blanda: resérvela para smoothies y purés en lugar de para la degustación en rodajas.
¿Cuándo es la temporada de los mangos Osteen de España?
De septiembre a noviembre, con un pico en octubre. Fuera de temporada, puede recurrir a nuestros mangos liofilizados, que conservan lo esencial del sabor.
Una alimentación variada y equilibrada y un modo de vida sano son importantes. Los efectos beneficiosos mencionados en la pestaña COMPOSICIÓN se obtienen con un consumo de aproximadamente 200 a 300 g de mango, en el marco de una alimentación equilibrada.
Advertencia: la información presentada en esta página se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: agosto de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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