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Los aguacates recogidos en su punto de madurez son más nutritivos.
Los abogados son frutas cremosas deliciosas que no solo son sabrosas, sino también buenas para su salud, los estudios científicos lo confirman. Cosechados en su punto de madurez en España, en comparación con los aguacates importados de América del Sur, estos aguacates tienen un alto valor nutricional y ofrecen una multitud de beneficios como veremos. Ricos en ácidos grasos insaturados, en vitaminas y en antioxidantes, participan en el buen funcionamiento del organismo y se integran perfectamente en una alimentación equilibrada. Ya sea en ensalada, en tostada o en batido, su cremosidad y su sabor delicado los convierten en un aliado imprescindible en la cocina.
¿Por qué elegir aguacates orgánicos ?
Al optar por abogados cosechados en su punto de madurez certificados de calidad orgánica, te alimentas de frutas cultivadas sin pesticidas, fungicidas o herbicidas, y de sustancias indeseables en tu alimentación.
Los aguacates orgánicos también ofrecen un contenido nutricional más denso, ya que se cultivan sin el uso de fertilizantes sintéticos. A menudo son más ricos en vitaminas tales como: la vitamina B5 (ácido pantoténico), la vitamina B6 (piridoxina) y la vitamina B9 (folatos), en minerales esenciales, así como en ácidos grasos tales como el ácido oleico.
Además de sus efectos beneficiosos para la salud, los aguacates orgánicos también contribuyen a la preservación del medio ambiente al evitar el uso de productos químicos que contaminan de manera duradera los suelos y los cursos de agua. El cultivo orgánico también favorece la biodiversidad al preservar los ecosistemas naturales.
Finalmente, los aguacates orgánicos a menudo tienen un mejor sabor que sus homólogos no orgánicos. Esta calidad superior se debe a las prácticas de cultivo más respetuosas con el medio ambiente en el que los aguacates pueden desarrollarse a un ritmo natural.
Elegir aguacates orgánicos es beneficioso tanto para su salud como para el medio ambiente. Puede disfrutar de todos los beneficios nutricionales del aguacate mientras contribuye a la preservación del medio ambiente, ¡es un doble beneficio! Así que, la próxima vez que compre aguacates, opte por aguacates orgánicos como nuestros aguacates de Málaga. !
Los aguacates producidos en España tienen un mejor contenido nutricional.
Los aguacates producidos en España ofrecen un contenido nutricional superior por dos razones:
- En primer lugar, el tiempo muy corto entre la cosecha y el consumo juega un papel clave en la preservación de los valores nutricionales de estas frutas. De hecho, las cosechas se realizan a principios de semana, se envían el martes y se reciben entre el miércoles y el viernes. Los aguacates solo pasan 48h o 72h en transporte frigorífico.
- Las condiciones climáticas favorables del sur de España en la zona situada entre Málaga y Almería permiten que los aguacates se desarrollen plenamente y maduren de manera óptima como en los climas tropicales, sin necesidad de ser recolectados antes de su madurez a diferencia de sus homólogos de América del Sur. Esto significa que permanecen más tiempo en el árbol y alcanzan su contenido máximo en nutrientes esenciales como vitaminas, ácidos grasos, minerales, antioxidantes, al tiempo que ofrecen un aporte energético natural beneficioso para el organismo.
A diferencia de los aguacates que deben ser cosechados prematuramente para ser enviados a largas distancias, los producidos en España pueden ser consumidos muy rápidamente después de la cosecha. Menos de una semana desde la recolección hasta el plato.
Beneficios para la salud cardíaca
Uno de los principales beneficios para la salud del aguacate es su impacto positivo en el sistema cardiovascular, gracias a sus grasas, de las cuales el 60 % son ácidos grasos monoinsaturados, reconocidos por favorecer el buen colesterol y proteger el corazón.
- Gracias a su alto contenido de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado, el aguacate contribuye a regular el nivel de colesterol en la sangre. Los estudios han demostrado que el consumo regular de aguacate puede ayudar a reducir el nivel de LDL, comúnmente llamado "colesterol malo", mientras aumentando el nivel de HDL, conocido como "colesterol bueno". Este equilibrio de los lípidos sanguíneos contribuye a prevenir las enfermedades cardiovasculares y las afecciones cardíacas.
- Además, los aguacates son una buena fuente de potasio, un mineral esencial que ayuda a mantener una presión arterial saludable. Una ingesta adecuada de potasio, como la que proporcionan los aguacates, es crucial para equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, contribuyendo así a reducir la presión arterial y a promover una mejor salud cardiovascular.
- Además, las fibras solubles presentes en los aguacates favorecen la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso y a mantener una buena salud cardíaca.
1. Los beneficios del ácido oleico
El aguacate es una excelente fuente de ácido oleico, un ácido graso insaturado beneficioso para la salud. Se sabe que el ácido oleico tiene efectos en la reducción del nivel de colesterol, lo que contribuye a la salud cardiovascular. Estudios han demostrado que el consumo regular de ácido oleico puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Además de sus efectos sobre el colesterol, el ácido oleico también tiene propiedades antiinflamatorias y y de propiedades antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y el estrés oxidativo.
La riqueza del aguacate en fibras solubles, lo que puede ayudar a reducir el nivel de LDL (colesterol malo) en la sangre.
2. Tasa de colesterol y enfermedades cardiovasculares
El nivel de colesterol juega un papel crucial en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Los niveles elevados de colesterol LDL (el "colesterol malo") pueden contribuir a la acumulación de placas de ateroma en las arterias, aumentando así el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los estudios han demostrado que el consumo regular de aguacate puede contribuir a aumentar el nivel de colesterol HDL (el buen colesterol) y a reducir los triglicéridos, lo que ayuda a mantener un perfil lipídico saludable.
Fuentes:
1. López Ledesma R, et al. Dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados (aguacate) para la hipercolesterolemia leve. Arch Med Res. 1996 Invierno;27(4):519-23.
2. H. K. Abel, et al. Efectos del aguacate como fuente de ácidos grasos monoinsaturados sobre los niveles de lípidos en plasma. Arch Med Res. 1992 Invierno;23(4):163-7.
3. Excelente fuente de grasas insaturadas
El aguacate, con su alto contenido de grasas insaturadas, es reconocido como una excelente fuente de nutrientes beneficiosos para la salud. Estas grasas (ácido oleico, ácido linoleico) mejoran la salud cardiovascular, reducen en general las inflamaciones y favorecen una piel sana.
De hecho, las grasas insaturadas del aguacate contribuyen a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades crónicas. El ácido oleico, en particular, ha sido asociado con propiedades antiinflamatorias.
En lo que respecta a la salud de la piel, las grasas insaturadas del aguacate permiten mantener una piel sana y elástica. El ácido oleico, en particular, es conocido por sus propiedades hidratantes y calmantes que pueden ayudar a prevenir la sequedad y los problemas de la piel.
1. Universidad Estatal de Oregón. (2019). Ácidos Grasos Esenciales y Salud de la Piel. Instituto Linus Pauling.
4. El aguacate permite la gestión del peso.
El aguacate también es un alimento que contribuye a la gestión del peso de manera eficaz. En primer lugar, su alto contenido de fibra soluble permite prolongar la sensación de saciedad, lo que puede ayudarle a sentirse lleno por más tiempo y a evitar los antojos entre comidas.
Además, las grasas saludables presentes en el aguacate, como el ácido oleico y los ácidos grasos poliinsaturados, se integran perfectamente en una dieta alimentaria, contribuyendo a la regulación del metabolismo y a una quema más eficiente de grasas. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition mostró que los participantes que consumían medio aguacate durante una comida tenían una sensación de saciedad aumentada y una disminución de su deseo de comer después de la comida.
5. Sensación de saciedad y dieta equilibrada
Las fibras solubles del aguacate pueden desempeñar un papel esencial en la sensación de saciedad. Según otro estudio publicado en el mismo diario, las fibras solubles pueden contribuir a ralentizar la digestión y a disminuir la sensación de hambre.
Además del aguacate, existen otros alimentos ricos en fibra soluble y en grasas buenas que pueden ser integrados en una dieta equilibrada. Algunos ejemplos incluyen los semillas de chía, garbanzos, lentejas, nueces y semillas de lino, todas estas semillas que será beneficioso consumir preferiblemente remojadas y germinadas.
Los aguacates también son una excelente fuente de fibra soluble, como la pectina, los mucílagos y las hemicelulosas, que se disuelven para formar un gel en el sistema digestivo. Esta propiedad permite ralentizar la digestión de los alimentos y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Además, su riqueza en fibras insolubles contribuye a aumentar el volumen de las heces, favoreciendo así un tránsito intestinal regular y una mejor eliminación de desechos.
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition demostró que las fibras solubles del aguacate ayudan a regular la glucemia, lo cual es particularmente importante para las personas con diabetes.
Fuentes:
1. Journal of Nutrition, DOI: 10.1093/jn/146.8.1471
2. Journal of Nutrition, DOI: 10.1093/jn/133.2.411
6. Calorías grasas del aguacate
Contrariamente a las creencias populares, medio aguacate ofrece un contenido relativamente bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener un equilibrio nutricional. Además, el contenido calórico de medio aguacate varía según su madurez.
Un aguacate no maduro importado por barco puede contener aproximadamente 120 calorías, mientras que un aguacate recogido en su punto de madurez en España puede alcanzar aproximadamente 160 calorías. Además, medio aguacate maduro contiene aproximadamente 9 a 15 gramos de grasas, de los cuales la mayoría son grasas insaturadas beneficiosas para la salud como se vio anteriormente.
Además de las calorías y las grasas, medio aguacate también es rico en macronutrientes esenciales. Contiene aproximadamente 2 a 3 gramos de proteínas, , 6 a 7 gramos de carbohidratos y 4 a 6 gramos de fibra alimentaria.
Medio aguacate es una excelente fuente de nutrientes esenciales, con un contenido relativamente bajo en calorías y grasas. Al añadirlo a una dieta rica y equilibrada, se pueden aprovechar sus numerosos beneficios para la salud. El dicho popular podría entonces convertirse en medio aguacate al día mantiene al médico alejado. !
7. ¡Consume tus aguacates con la piel !
El aguacate no solo es delicioso y beneficioso para nuestra salud cuando lo comemos, sino que también puede usarse para nutrir e hidratar directamente nuestra piel, especialmente la piel seca. A menudo lo olvidamos, pero lo que ponemos en nuestra piel es absorbido por el cuerpo, y deberíamos poder comer todo lo que ponemos en nuestra epidermis. Gracias a su riqueza en vitaminas C y E, el aguacate ofrece una hidratación profunda y ayuda a mantener una piel joven y radiante.
La vitamina C presente en el aguacate es conocida por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger nuestra piel contra los daños causados por los radicales libres. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition reveló que la vitamina C contribuye a la síntesis del colágeno, una proteína esencial que mantiene la firmeza y la elasticidad de la piel.
Además, el aguacate es una excelente fuente de vitamina E, conocida por sus propiedades hidratantes y regeneradoras. Estudios han demostrado que la vitamina E ayuda a reducir la sequedad de la piel al mejorar su capacidad para retener la humedad. También puede reducir los signos de envejecimiento prematuro de la piel, como las líneas finas y las arrugas.
Para beneficiarse de las propiedades del aguacate en la piel, puede preparar una mascarilla casera triturando un aguacate maduro con textura mantecosa y aplicándolo en su rostro. Déjelo actuar durante unos 15 a 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. También puede añadir unas gotas de aceite de aguacate puro a su crema hidratante diaria para una hidratación adicional.
El aguacate es un ingrediente naturalmente hidratante y nutritivo para la piel. Gracias a su riqueza en vitaminas C y E, ayuda a mantener una piel joven, radiante e hidratada. No olvides probar una mascarilla casera a base de aguacate para aprovechar al máximo sus beneficios para tu piel.
Absorción de Otros Nutrientes
Terminaremos este artículo con un aspecto raramente considerado en el marco de una alimentación saludable: la sinergia alimentaria y la maximización de la absorción de los alimentos mediante combinaciones beneficiosas. De hecho, comer aguacates en ensaladas o durante una comida puede aumentar significativamente la absorción de nutrientes de otros alimentos. Los aguacates son particularmente ricos en grasas insaturadas, como hemos visto. Es importante saber que las vitaminas y carotenoides liposolubles presentes en otros alimentos se absorben mejor en presencia de estas grasas insaturadas. Un estudio neozelandés mostró que agregar un aguacate a una ensalada podría aumentar la absorción de antioxidantes, como el betacaroteno y el licopeno, hasta 15 veces en comparación con una ensalada sin aguacate. Esta sinergia puede maximizar los beneficios de las frutas y verduras frescas consumidas simultáneamente.
1. Unlu, N.Z., et al., "La absorción de carotenoides de la ensalada y la salsa por los humanos se mejora con la adición de aguacate o aceite de aguacate," The Journal of Nutrition, 2005
Preguntas frecuentes sobre los beneficios del aguacate
P: ¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales del aguacate ?
R: El aguacate es rico en grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados que son beneficiosos para la salud cardíaca. También contiene vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas E, C, K, así como folatos y potasio. Debido a su composición nutricional, puede contribuir a una dieta equilibrada.
P: ¿El aguacate engorda ?
R: Contrariamente a lo que se podría pensar debido a su alto contenido de grasas, el aguacate no engorda. Estudios epidemiológicos incluso muestran que las personas que consumen aguacate regularmente tienden a tener un peso más bajo que aquellas que no lo consumen. Incluso puede favorecer la pérdida de peso, especialmente a nivel abdominal.
P: ¿Qué efectos tiene el aguacate en la salud cardíaca ?
R: El aguacate es beneficioso para la salud cardíaca gracias a su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol LDL (el "colesterol malo") mientras aumentan el nivel de colesterol HDL (el "colesterol bueno"). Además, su contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial.
P: ¿El aguacate puede ayudar con la digestión ?
R: Sí, el aguacate contiene fibras alimentarias que favorecen una buena digestión. Un consumo adecuado de fibras puede ayudar a prevenir el estreñimiento y a mantener un sistema digestivo saludable.
P: ¿Cuáles son los efectos antioxidantes del aguacate ?
R: El aguacate es rico en antioxidantes como la vitamina E y otros compuestos fitoquímicos que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Esto puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a proteger las células del envejecimiento prematuro.
P: ¿Cómo se puede integrar el aguacate en mi dieta diaria ?
R: El aguacate se puede integrar fácilmente en varios platos. Se puede consumir en guacamole, añadir a ensaladas, sándwiches, o incluso usar como untar en el pan. Su textura cremosa también lo convierte en un excelente ingrediente en los batidos.
