Muesli con moras blancas - crudo, orgánico

El muesli crudo es rico en vitamina C, en fibra, en omega 3, en hierro y en magnesio. ¡Pero eso no es todo !

La chufa ¡es una mejor fuente de omega 9 que el aceite de oliva! También está lleno de vitaminas C, E y antioxidantes (rutina) que ayudan a combatir los radicales libres.
Alcalinizante, remineralizante y energizante, la chufa es más rica en potasio que el plátano, lo que la convierte en un buen regulador de la presión arterial y protector muscular. También estimula la absorción de calcio.
Contiene numerosos aminoácidos y, en particular, arginina, que protege el flujo sanguíneo y combate los calambres y los dolores de cabeza.
Rico en fibras insolubles (aproximadamente 33%), nutre las buenas bacterias del organismo y reduce el riesgo de cáncer de colon. Sus fibras, su bajo índice glucémico y su contenido en vitamina B8 (biotina) son de gran ayuda en caso de diabetes o hipertensión. Contribuyen al buen metabolismo de los carbohidratos y permiten reducir el nivel de azúcar en la sangre después de la comida.

Los dátilesSon ricas en fibra, por lo que regulan el tránsito intestinal y alivian el estreñimiento. El potasio que contienenasegura la comunicación entre las neuronas y las demás células del organismo, es entre otras cosas un protector del sistema nervioso. Los dátiles te aportan numerosas vitaminas (C, B1, B2) ¡pero sobre todo hierro! Lo cual es ideal para evitar las anemias y gestionar tu producción de glóbulos rojos. Finalmente, van a saciar tu estómago y reducir rápidamente la sensación de hambre.

El alforfón contiene proteínas de muy buena calidad, además es más rico en arginina, ácido aspártico y lisina, con niveles casi tres veces superiores a los de otros cerealesEstudio aquíLas proteínas representan del 10% al 12% de su peso seco, situándolo justo por encima del trigo.
Antioxidante: contiene numerosos compuestos fenólicos, entre ellos el ácido cafeico, el ácido ferúlico, el ácido hidroxibenzoico y el ácido cumárico. Estos compuestos participan en la prevención de cánceres y de ciertas enfermedades cardiovasculares. También contiene seis flavonoides, entre los cuales se encuentra la rutina, mayoritaria en la semilla de alforfón, conocida por sus efectos antiinflamatorios y que podría aliviar los síntomas de la insuficiencia venosa (como las varices y las piernas pesadas).
El alforfón es una fuente de nutrientes de todo tipo: cobre, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, vitaminas B1, B3, B9... ¡Participa activamente en el buen funcionamiento de los mecanismos de nuestro organismo !

El cáñamo es rica en proteínas: ¡se encuentra el doble en una porción de semilla que en un huevo! Las dos principales proteínas de la semilla de cáñamo son la edestina y la albúmina. Estas dos proteínas de almacenamiento de alta calidad se digieren fácilmente y contienen cantidades interesantes de todos los aminoácidos esenciales (lo cual no es el caso con la mayoría de las proteínas vegetales).
Rico en vitaminas B1, B6, B9 y fuente de vitamina E. Rico en Hierro, Fósforo, Magnesio, Zinc, Cobre, Manganeso, Potasio.
¡Una verdadera joya nutricional! Este cóctel antioxidante combate, entre otras cosas, el estrés, la fatiga y la hipertensión. Su alto contenido en potasio lo convierte en un alimento alcalinizante.
El cáñamo es una fuente de omega 3 y 6. Estos ácidos grasos no son producidos por el cuerpo y, por lo tanto, deben ser asimilados a través de la alimentación. Son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, nuestra retina y todo nuestro sistema nervioso.

La chía posee un amplio espectro de vitaminas y minerales (Por 100 g de chía: 500 mg de calcio, 535 mg de fósforo, 290 mg de magnesio, 6,5 mg de hierro, 3,5 mg de zinc y cobre) y contienen poco sodio (menos de 0,2 mg).
Las semillas de chía contienen entre un 22 y un 30% de proteínas, incluyendo todos los aminoácidos esenciales.
El triptófano que contienen permite aumentar los niveles de melatonina y serotonina, que favorecen el buen humor y un sueño reparador.
Ricas en omega 3 (16 a 20%), las semillas de chía aseguran una buena circulación nerviosa y linfática, y la fluidez de las arterias. También contienen de 5 a 8% de omega 6 del tipo gamma-linolénico.

El escaramujo también es conocido como el famoso "pelo que pica", debido a sus pelos irritantes para la piel y las mucosas. Por supuesto, no hay rastro de ellos en tu muesli. El "fruto", en sí mismo, posee 20 veces más vitamina C que la naranja. Es un aliado de elección durante el invierno para combatir resfriados, gripes y otros virus del frío. Contiene vitaminas E, PP y provitamina A, así como minerales como zinc, hierro y magnesio.
También se utiliza tradicionalmente contra la diarrea y la astenia (fatiga generalizada).

Las moras blancas son interesantes por su efecto antioxidante. La presencia de alcaloides, flavonoides, hierro y vitamina C permite asociarles efectos protectores contra los radicales libres y contra la degeneración neurológica.EstudioParece que no has proporcionado ningún texto para traducir. Por favor, escribe el texto en francés que te gustaría que traduzca al español.
Estudios en animales han mostrado un muy buen potencial anti-colesterol, anti-obesidad y efectos hepatoprotectores. No obstante, se esperan más estudios en humanos.

Las especias Este muesli tonifica, fortalece y estimula. La sensación de calor estimula el organismo, da un impulso en caso de fatiga pasajera y va a potenciar nuestras defensas inmunitarias. El poderoso efecto antioxidante de la combinación de jengibre + cúrcuma + canela refuerza las células de nuestro organismo y combate los efectos nocivos del estrés oxidativo.
Este combo también es antiinflamatorio: por lo tanto, podría aliviar los dolores relacionados con pequeñas inflamaciones benignas, como en personas que sufren de artritis, reumatismo, lumbago, uveítis y otras enfermedades crónicas.
Estas especias utilizadas en el Ayurveda durante siglos, contienen muchos otros usos que contribuyen al bienestar general de nuestro organismo.

CROC'VIDA

Instalado en Bretaña, en Ploemeur, Armand pone toda su energía en la producción de alimentos crudos súper saludables y súper buenos. Intenta obtener sus ingredientes en Bretaña (como las algas, el cáñamo o la espirulina) y trabaja con socios locales para los productos que vienen de lejos. Por lo tanto, de manera natural, se ha establecido una colaboración exclusiva con Biovie. Armand te explica su trayectoria:

"Empecé a interesarme por la alimentación viva temprano en mi vida, a los veinte años, tras leer el libro: la 'Vida Biogénica' de Edmond Szekely."
En esa época, practicaba intensamente el yoga y aspiraba a comprender los principios de una alimentación armoniosa. Me apasionaba la activación y germinación de semillas.

Después de varias estancias ayurvédicas en el sur de la India, me interesé especialmente en el potencial de regeneración del organismo. A raíz de problemas de salud de miembros de mi familia, busqué soluciones para ayudarles a reformar su alimentación. De esta experiencia surgió la motivación de crear composiciones alimentarias crudas para facilitar la transición hacia una alimentación viva; piedra angular para un retorno a la salud.

Hay múltiples formas de obtener buenos aportes nutricionales. Quise reunir las recomendaciones principales y simplificar su uso mediante preparaciones concentradas en nutrientes y principios activos. Creo mezclas que permiten elaborar fácilmente preparaciones instantáneas para combinar con frutas y verduras crudas, facilitando la transición hacia una alimentación viva.

Mi experiencia de 7 años como restaurador me ha permitido adquirir las competencias para crear un laboratorio de producción alimentaria. Elaboro mis recetas con exigencia, la búsqueda del sabor y la textura están obviamente en el corazón mismo de mi enfoque.

Regularmente organizo en mi laboratorio talleres sobre leches vegetales, semillas germinadas y lactofermentación.

¡Se le recomienda que pase por su casa si está cerca de Ploemeur!

Embalaje : bolsa transparente al vacío, 1 kg.

Ingredientes : Chufa laminada*, Dátiles Mazafati*, Cáñamo descascarillado*, Alforfón germinado*, Chía molida*, Moras blancas*(10%), Escaramujo (6%), Jengibre crudo*, Cúrcuma cruda*, Cardamomo*, Canela*.
*ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Rico en fibra, sin azúcar añadido, sin conservantes.

Modo de conservación : se conserva en la bolsa bien cerrada o en una caja hermética, en un lugar fresco y seco.

AJR = Aportes Diarios Recomendados (por 100g de muesli)