Mit seiner samtigen Textur und seiner spritzigen Note erinnert dieser Shake an einen schön kühlen Zitronenjoghurt – ein leichtes Frühstück oder das perfekte Dessert an einem Sommerabend. Das Kokosfleisch sorgt für die Cremigkeit, das Kokoswasser für die Flüssigkeit, und das Ergebnis bleibt erstaunlich wenig süß.
Rohkost-Milchshake mit Zitrone und Kokos, ohne Milchprodukte
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Frische Bio-zertifizierte Kokosnüsse
33,90 € NÄCHSTE NACHFÜLLUNG 19 OKTOBER
Zutaten
- 125 ml Kokoswasser
- 80 g frisches Kokosfleisch, fest gepackt
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Einige Tropfen Zitronen-Stevia, nach Geschmack
- Eine große Handvoll Eiswürfel
Zubereitung
- Mixen Sie das Kokoswasser, das Kokosfleisch, den Zitronensaft und das Stevia, bis eine glatte, cremige Textur entsteht.
- Geben Sie die Eiswürfel hinzu und mixen Sie noch einige Sekunden, damit sie sich gut einarbeiten.
- Sofort gut gekühlt servieren.
Tipp
Kein Zitronen-Stevia zur Hand? Ein neutrales Stevia mit etwas Zitronenschale erfüllt denselben Zweck.
Das komplette Sortiment Frische Kokosnüsse kaufen
Frische Kokosnuss kaufen bei Biovie: Unsere jungen Bio-Trinkkokosnüsse importieren wir seit sieben Jahren direkt von unserem Lieferanten in Ratchaburi, Thailand. Sie werden reif geerntet und enthalten reichlich Kokoswasser sowie zartes, leicht süßes Fruchtfleisch, ganz anders als getrocknete Kokosnuss oder Kokosmilch aus dem Handel. Mit der passenden Kokosnuss-Machete öffnen Sie die Nuss mit drei bis vier Schlägen; ein Edelstahl-Strohhalm zum Trinken und ein Löffel für das Fruchtfleisch genügen. Der Karton mit 9 Kokosnüssen ist auf Vorbestellung erhältlich und geht per DHL nach Deutschland: Versand nach Deutschland ab 5,07 € (1 bis 20 kg). Die Palette mit 18 Kartons liefern wir nur nach Frankreich, Belgien und in die Schweiz., 5 Produkte
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FAQ: Ihre Fragen zur frischen Kokosnuss
Wie löst man das Fruchtfleisch einer Kokosnuss?
Durchstechen Sie zunächst eines der drei Augen der Kokosnuss und fangen Sie das Wasser in einem Glas auf: Es dient als flüssige Basis für diesen Shake. Spalten Sie dann die Schale, indem Sie mit dem Rücken eines schweren Messers oder einer Machete rundherum klopfen und die Nuss dabei drehen; sie öffnet sich schließlich sauber in zwei Hälften. Schieben Sie nun einen stabilen Löffel oder ein Messer mit runder Spitze zwischen Fruchtfleisch und Schale und hebeln Sie es in kleinen Abschnitten heraus. Bei einer jungen Kokosnuss ist das Fruchtfleisch zart und löst sich fast von selbst mit dem Löffel.
Wie isst man frische Kokosnuss?
Pur, in Stücken, ist sie schon hervorragend. Man kann sie auch raspeln, um sie über eine Schale Obst zu streuen, sie zu einer selbstgemachten Kokosmilch verarbeiten oder in feine Streifen für einen Salat schneiden. In rohen Zubereitungen ersetzt sie Sahne mit Vorteil: Ihr mit etwas Wasser püriertes Fruchtfleisch ergibt eine samtige Textur ohne Zusatzstoffe. Bewahren Sie sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von zwei bis drei Tagen.
Ist es gut, frische Kokosnuss zu essen?
Frische Kokosnuss liefert Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Mangan in einem unverarbeiteten Lebensmittel. Sie ist allerdings reich an gesättigten Fettsäuren, was sie sättigend macht: Ein paar Stücke reichen schon aus. Wie bei jedem fettreichen Lebensmittel bleibt Mäßigung angesagt, wenn Sie auf Ihre Zufuhr achten. Die frische Variante hat gegenüber industriell getrockneter Kokosraspel den Vorteil, weder stark getrocknet noch mit Konservierungsstoffen versetzt worden zu sein.
Ist Kokoswasser gut für schwangere Frauen?
Kokoswasser ist ein einfaches, wenig gesüßtes Getränk mit natürlicherweise hohem Kaliumgehalt, das während der Schwangerschaft an sich nichts Bedenkliches hat. Wählen Sie es am besten aus einer frischen Nuss, die Sie selbst öffnen, oder pasteurisiert von einem Hersteller, statt eines Wassers, das schon mehrere Tage offen steht. Wie jedes Getränk ergänzt es das Wasser, ersetzt es aber nicht. Bei besonderer Überwachung – Blutdruck, Nieren oder Schwangerschaftsdiabetes – sprechen Sie am besten mit Ihrer Hebamme oder Ihrem Arzt.
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