Dieser rohe Cocktail ist im Handumdrehen im Mixer zubereitet und erfrischt dank Wassermelone und frischer Minze auf der Stelle. Die originelle Note kommt von den Rote-Bete-Blättern, die oft weggeworfen werden, obwohl sie sich sehr gut zubereiten lassen. Leicht, durstlöschend und schön gefärbt, ist er das ideale Getränk für heiße Tage.
Cremiger Cocktail aus Wassermelone, Minze und Rote-Bete-Blättern
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Zutaten
- 150 g frische Wassermelone, gewürfelt
- 240 ml frische Mandelmilch
- 4 Rote-Bete-Blätter
- 6 Minzblätter
- Einige Eiswürfel
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- 30 bis 60 Sekunden bei höchster Geschwindigkeit mixen, bis eine glatte, schaumige Textur entsteht.
Tipp
Keine Mandelmilch zur Hand? Jede hausgemachte Pflanzenmilch funktioniert in diesem Rezept ebenso gut. Entfernen Sie vor dem Mixen die dicke Mittelrippe der Blätter: Sie bringt die Bitterkeit, die Blätter allein bleiben mild. Wählen Sie feste, kräftig grüne Blätter und waschen Sie sie sorgfältig, denn Erde setzt sich darin leicht fest.
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FAQ: Ihre Fragen zu den cremigen Cocktail aus Wassermelone und Rote-Bete-Blättern
Wie verzehrt man Rote-Bete-Blätter?
Rote-Bete-Blätter werden wie Spinat oder Mangold zubereitet, mit denen sie übrigens verwandt sind. Jung und zart isst man sie roh, im Salat oder in einem Smoothie gemixt wie hier. Größere Blätter hackt man besser und mischt sie unter eine Sauce oder ein Pesto. In allen Fällen entfernen Sie die dickste Mittelrippe und waschen die Blätter vor der Verwendung gründlich.
Wie kann ich Blätter der Roten Bete verwenden?
Über den Smoothie hinaus ergeben Rote-Bete-Blätter ein sehr gutes Pesto, gemixt mit Knoblauch, Mandeln, Zitrone und Olivenöl. Sie ersetzen Rucola in einem gemischten Salat, finden Platz in einem Salatblatt-Wrap oder werden in feine Streifen geschnitten als Belag einer Bowl. Die Stiele, knackiger, werden in Stücke geschnitten und lassen sich im Glas sehr gut milchsauer einlegen.
Wie macht man einen Rote-Bete-Smoothie?
Zwei Ansätze führen zu guten Ergebnissen. Mit der Wurzel schälen Sie eine kleine rohe Rote Bete, würfeln sie und mixen sie mit einer milden Frucht (Apfel, Banane oder Birne) und einer Flüssigkeit: Der Geschmack ist klar, die Farbe intensiv. Mit den Blättern wie in diesem Rezept ist das Ergebnis weit leichter, von zartem Grün, und man behält die Wassermelone oder eine andere saftige Frucht, um das Ganze zu tragen.
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