Diese kleinen Happen sind in wenigen Minuten zubereitet und ebenso schnell verschwunden. Die Mischung aus Pekannüssen, Sonnenblumenkernen und Chia sorgt für Biss, Rohkakao und Maca für Charakter. Datteln genügen, um alles zu binden, ohne Backen und ohne zugesetzten Zucker. Ein Snack, den Sie vor einer Wanderung oder einem langen Tag in die Tasche stecken können.
Rohe Happen mit Kakao, Pekannüssen und Maca
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Zutaten
- 100 g Pekannüsse
- 35 g Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 30 g Kokosraspel
- 1 Esslöffel Macapulver
- 45 g Rohkakao in Pulverform
- 190 g entsteinte Datteln
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten außer den Datteln in die Küchenmaschine und mixen Sie sie im Impulsbetrieb, bis die Nüsse fein gehackt sind.
- Fügen Sie die Datteln hinzu und mixen Sie im Impulsbetrieb weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie Kugeln oder Quadrate und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Tipp
Für eine noch feinere Variante wälzen Sie die Kugeln vor dem Kühlen in etwas Kakaopulver oder Kokosraspeln. Bleibt die Masse bröselig, geben Sie lieber ein bis zwei Datteln statt Wasser dazu: So hält sie zusammen, ohne klebrig zu werden.
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FAQ: Ihre Fragen zu die rohen Kakao-Happen
Wie lautet das Rezept für Energiebällchen mit Datteln?
Das Prinzip besteht aus zwei Schritten: Zuerst die trockenen Zutaten (Nüsse, Saaten, Kakao) fein hacken, dann die entsteinten Datteln dazugeben, die alles binden. Rechnen Sie ungefähr mit gleich viel Datteln wie Nüssen, nach Gewicht. Die Masse ist fertig, wenn sie zwischen zwei Fingern gedrückt zusammenhält.
Wie gelingen Energy Balls ganz einfach?
Datteln, Nüsse und Kakao reichen: drei Zutaten, eine Küchenmaschine und zehn Minuten. Dieses Rezept ergänzt Sonnenblumenkerne, Chia, Kokos und Maca für Textur und Geschmack, die Methode bleibt aber dieselbe. Rollen Sie die Kugeln mit leicht feuchten Händen, damit nichts klebt.
Kann man Energiebällchen einfrieren?
Sehr gut sogar. Frieren Sie sie zuerst nebeneinander auf einem Blech ein und füllen Sie sie dann in eine Dose oder einen Beutel: So kleben sie nicht aneinander. Sie halten sich etwa drei Monate und schmecken nach rund zehn Minuten bei Raumtemperatur, oder direkt aus dem Gefrierfach für eine festere Textur.
Was passt gut zu Pekannüssen?
Ihr butteriger Geschmack verlangt nach Schokolade, Datteln, Zimt, Vanille und den karamelligen Noten von Lucuma oder Maca. Sie mögen auch die Früchte des Herbstes, Apfel, Birne und Kürbis. In diesen Happen mildern sie die Bitterkeit des Rohkakaos besser, als es Mandeln könnten.
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