Estes pequenos bocados preparam-se em poucos minutos e desaparecem com a mesma rapidez. A mistura de nozes-pecã, sementes de girassol e chia traz crocância, e o cacau cru e a maca trazem carácter. As tâmaras bastam para ligar tudo, sem forno nem açúcar adicionado. Um snack para levar na mochila antes de uma caminhada ou de um dia longo.
Bocados crus de cacau, noz-pecã e maca
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Ingredientes
- 100 g de nozes-pecã
- 35 g de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 30 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de maca em pó
- 45 g de cacau cru em pó
- 190 g de tâmaras sem caroço
Preparação
- Coloque todos os ingredientes exceto as tâmaras no robô de cozinha e triture por impulsos até os frutos secos ficarem finamente picados.
- Junte as tâmaras e triture por impulsos até a mistura formar uma massa homogénea.
- Molde bolinhas ou quadrados e guarde-os no frigorífico.
Dica
Para uma versão ainda mais gulosa, passe as bolinhas por um pouco de cacau em pó ou de coco ralado antes de as refrigerar. Se a massa continuar a esfarelar, junte uma ou duas tâmaras em vez de água: ela compacta sem ficar pegajosa.
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FAQ: as suas perguntas sobre os bocados crus de cacau
Qual é a receita das bolinhas energéticas com tâmaras?
O princípio resume-se a dois passos: primeiro triturar os ingredientes secos (frutos de casca rija, sementes, cacau) até ficarem finamente picados, depois juntar as tâmaras sem caroço, que ligam o conjunto. Conte aproximadamente o mesmo peso de tâmaras e de frutos de casca rija. A massa está pronta quando se aguenta ao ser pressionada entre dois dedos.
Qual é a receita fácil para fazer energy balls?
Tâmaras, nozes e cacau são suficientes: três ingredientes, um robô de cozinha e dez minutos. Esta receita acrescenta sementes de girassol, chia, coco e maca para a textura e o sabor, mas o método é o mesmo. Enrole as bolinhas com as mãos ligeiramente húmidas para não colarem.
As bolinhas energéticas podem ser congeladas?
Muito bem. Congele-as primeiro espalhadas num tabuleiro e depois junte-as numa caixa ou num saco: assim não colam umas às outras. Conservam-se cerca de três meses e comem-se depois de uns dez minutos à temperatura ambiente, ou diretamente do congelador para uma textura mais firme.
O que combina bem com a noz-pecã?
O seu sabor amanteigado pede chocolate, tâmara, canela, baunilha e as notas caramelizadas da lúcuma ou da maca. Também gosta de frutos de outono, maçã, pera e abóbora. Nestes bocados, suaviza o amargor do cacau cru melhor do que o faria a amêndoa.
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