Estos pequeños bocados se preparan en unos minutos y desaparecen igual de rápido. La mezcla de nueces pecanas, pipas de girasol y chía aporta crujiente, y el cacao crudo y la maca, carácter. Los dátiles bastan para unirlo todo, sin horno ni azúcar añadido. Un tentempié para llevar en la mochila antes de una excursión o de una jornada larga.
Bocados crudos de cacao, pecana y maca
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Ingredientes
- 100 g de nueces pecanas
- 35 g de pipas de girasol
- 1 cucharada de semillas de chía
- 30 g de coco rallado
- 1 cucharada de maca en polvo
- 45 g de cacao crudo en polvo
- 190 g de dátiles deshuesados
Preparación
- Ponga todos los ingredientes excepto los dátiles en el robot de cocina y triture a impulsos hasta que los frutos secos queden finamente picados.
- Añada los dátiles y triture a impulsos hasta que la mezcla forme una masa homogénea.
- Forme bolitas o cuadrados y consérvelos en la nevera.
Consejo
Para una versión aún más golosa, reboce las bolitas en un poco de cacao en polvo o de coco rallado antes de refrigerarlas. Si la masa sigue desmoronándose, añada uno o dos dátiles en lugar de agua: se compacta sin volverse pegajosa.
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Preguntas frecuentes sobre los bocados crudos de cacao
¿Cuál es la receta de las bolitas energéticas con dátiles?
El principio se resume en dos pasos: primero triturar los ingredientes secos (frutos secos, semillas, cacao) hasta picarlos finamente, y después añadir los dátiles deshuesados, que ligan el conjunto. Calcule aproximadamente el mismo peso de dátiles que de frutos secos. La masa está lista cuando se mantiene unida al presionarla entre dos dedos.
¿Cuál es la receta fácil para hacer energy balls?
Dátiles, nueces y cacao son suficientes: tres ingredientes, un robot de cocina y diez minutos. Esta receta añade pipas de girasol, chía, coco y maca para la textura y el sabor, pero el método es el mismo. Forme las bolitas con las manos ligeramente húmedas para que no se peguen.
¿Se pueden congelar las bolitas energéticas?
Muy bien. Congélelas primero separadas sobre una bandeja y después júntelas en una caja o una bolsa: así no se pegan entre sí. Se conservan unos tres meses y se disfrutan tras unos diez minutos a temperatura ambiente, o directamente del congelador para una textura más firme.
¿Qué combina bien con la nuez pecana?
Su sabor mantecoso pide chocolate, dátil, canela, vainilla y las notas acarameladas de la lúcuma o la maca. También le sientan bien las frutas de otoño, la manzana, la pera y la calabaza. En estos bocados suaviza el amargor del cacao crudo mejor de lo que lo haría la almendra.
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