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Sumário
- Por que o iodo é essencial para a sua tireoide e o seu metabolismo
- Wakamé vs outras algas: comparação dos teores de iodo
- A deficiência de iodo na França: uma realidade subestimada
- Como usar o wakame para apoiar a sua tireoide
- Precauções e contraindicações importantes
- Os benefícios para a saúde do wakame além da tireoide
- Perguntas frequentes
O wakame fornece 130% das necessidades diárias recomendadas de iodo com apenas 1 grama de alga desidratada, tornando-se a fonte ideal de iodo natural para apoiar a tireoide sem risco de excesso (1). Ao contrário do kombu, que pode conter até 10 vezes mais iodo, o wakame oferece uma ingestão equilibrada, segura e facilmente integrável no dia a dia.
Francamente, quando se interessa pela saúde da tireoide, rapidamente se depara com um paradoxo. Por um lado, o iodo é absolutamente indispensável para o bom funcionamento desta pequena glândula em forma de borboleta localizada na base do pescoço. Por outro lado, muito iodo pode se tornar problemático. Então, qual alga escolher para a tireoide sem correr riscos? Com Aurélie, após anos explorando as Estudos científicos sobre algas e a tiroide, temos uma resposta clara: o wakame.
Neste artigo, explico por que essa alga marrom se tornou nossa aliada diária, como usá-la concretamente e quais precauções observar. Você verá, é muito mais simples do que se pensa.
Por que o iodo é essencial para a sua tireoide e o seu metabolismo
O papel do iodo na produção dos hormônios T3 e T4
O iodo é literalmente o combustível da sua tireoide. Sem este oligoelemento essencial, sua glândula tireoide simplesmente não consegue produzir seus hormônios.
Concretamente, é assim que funciona: a sua tiroide capta o iodo presente no seu sangue para sintetizar duas hormonas fundamentais, a tiroxina (T4) e a triiodotironina (T3). Esses nomes complicados escondem moléculas extraordinárias que regulam uma infinidade de funções no seu organismo (2). A T4 contém quatro átomos de iodo, a T3 contém três. Sem iodo, sem hormonas tiroideias. É tão simples quanto isso.
A ANSES (Agência Nacional de Segurança Sanitária) recomenda uma ingestão diária de 150 µg de iodo para adultos, e até 200 µg para mulheres grávidas ou a amamentar (3). Estes números não surgem do nada: eles correspondem ao que a sua tiroide necessita para funcionar normalmente.
As 8 funções metabólicas reguladas pela tireoide
Sua tireoide é verdadeiramente o maestro do seu metabolismo. Quando ela funciona bem, tudo corre bem. Quando ela desacelera por falta de iodo, é uma cascata de inconvenientes que se instala.
Aqui estão as principais funções que os seus hormônios tireoidianos ajudam a regular:
Metabolismo energético : A tiroide participa na transformação dos nutrientes em energia utilizável pelas suas células. É ela que determina em parte se você é mais "sensível ao frio" ou "fornalha ambulante".
Regulação do peso : Os hormônios T3 e T4 desempenham um papel na velocidade com que o seu corpo queima calorias. Um funcionamento lento da tireoide pode contribuir para o ganho de peso, apesar de uma alimentação idêntica.
Função cardíaca : O coração é particularmente sensível aos hormônios tireoidianos que participam na regulação do seu ritmo.
Saúde óssea : A tiroide intervém na renovação óssea e no metabolismo do cálcio.
Função cognitiva : Concentração, memória, clareza mental... Os hormônios da tireoide apoiam as funções cerebrais.
Regulação do humor : Existe uma ligação entre a função tireoidiana e o equilíbrio emocional.
Saúde da pele e do cabelo : A qualidade da sua pele, das suas unhas e do seu cabelo depende em parte da sua função tireoidiana.
Função digestiva : O trânsito intestinal também é influenciado pelos hormônios tireoidianos.
É por isso que uma ingestão adequada de iodo natural é tão importante. E é por isso que, na Biovie, damos uma atenção especial às algas como o wakame, que representam uma fonte de iodo equilibrada e natural.
Reconhecer os sinais de uma deficiência de iodo
Como saber se a sua tireoide está com falta de iodo? Na verdade, os sintomas de uma deficiência de iodo são frequentemente difusos e facilmente atribuídos a outras causas: estresse, falta de sono, "a idade avançando"...
Os sinais que podem indicar uma deficiência de iodo incluem:
- Um cansaço persistente, mesmo após uma boa noite de sono
- Uma frieza incomum
- Um ganho de peso difícil de explicar
- Pele seca e cabelos quebradiços
- Dificuldades de concentração e "nevoeiros mentais"
- Um trânsito lento
- Uma tendência depressiva
Obviamente, esses sintomas podem ter muitas outras causas. Mas se você se identifica com vários deles e sua alimentação é pobre em fontes naturais de iodo (peixes, frutos do mar, algas), pode ser interessante discutir isso com seu médico.
Wakamé vs outras algas: comparação dos teores de iodo
Comparativo: wakame, kombu, dulse, nori, alface-do-mar
Nem todas as algas são iguais em termos de teor de iodo. Esta é uma informação crucial que muitos ignoram. Algumas algas são tão concentradas que podem causar problemas se consumidas sem precaução.
Aqui está uma comparação das principais algas comestíveis (dados CEVA, Centro de Estudo e Valorização das Algas) (4):
- Kombu (Laminaria) : 1 500 a 3 500 µg de iodo por grama seco — ou seja, 1000 a 2300% dos VRD com 1g
- Wakamé (Undaria pinnatifida) : 350 a 500 µg por grama seco — ou seja, 130% dos VRD com 1g
- Dulse (Palmaria palmata) : 150 a 300 µg por grama seco — ou seja, 100% dos VRD com 1g
- Nori (Porphyra) : 30 a 50 µg por grama seco — ou seja, 25% dos VRD com 1g
- Alface-do-mar (Ulva lactuca) : 10 a 30 µg por grama seco — ou seja, 13% dos VRD com 1g
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Você vê imediatamente o problema com o kombu: uma única pequena porção pode facilmente exceder o limite de segurança estabelecido pela EFSA de 600 µg por dia (5). O wakame, por outro lado, está em uma zona ideal: suficientemente rico para cobrir suas necessidades, mas não tão concentrado a ponto de arriscar o excesso.
Por que o wakame é a alga mais equilibrada para a tireoide?
Se você está procurando uma alga equilibrada em iodo para apoiar sua tireoide, o wakame atende a todos os requisitos.
Primeiramente, sua dosagem é naturalmente calibrada. Com cerca de 420 µg de iodo por grama, uma porção diária de 1g cobre amplamente suas necessidades sem nunca atingir o limite superior de segurança. É o que eu chamo de "alga com iodo sem excesso".
Em segundo lugar, o wakame tem um sabor sutil e agradável, bem diferente do sabor marinho muito pronunciado do kombu. Muitas pessoas que "não gostam de algas" ficam na verdade agradavelmente surpreendidas com a suavidade do wakame. Aliás, é a alga mais consumida no Japão, especialmente na famosa sopa de miso.
Em terceiro lugar, sua biodisponibilidade é excelente. O iodo contido no wakamé é bem assimilado pelo organismo, ao contrário de alguns suplementos alimentares cuja absorção pode ser variável.
Na Biovie, oferecemos wakame orgânico certificado, colhido de forma responsável em Roscoff. É realmente a nossa escolha número um quando nos perguntam qual alga é boa para a tireoide.
A armadilha do kombu: quando muito iodo se torna problemático
O kombu merece que nos detenhamos um instante, pois é o exemplo típico de "muito de uma coisa boa que faz mal".
Esta alga kombu muito concentrada em iodo possui muitos benefícios do kombu : riqueza em umami, aporte de minerais, propriedades culinárias notáveis. Mas seu teor de iodo, que pode atingir 3500 µg por grama em algumas variedades, pode ser problemático para um uso muito regular.
Um estudo publicado na ScienceDirect em 2021 documentou casos de disfunção da tireoide relacionados ao consumo excessivo de algas com alto teor de iodo a longo prazo (6). As pessoas afetadas consumiam algas do tipo kombu de forma muito regular, sem estarem cientes de sua concentração excepcional de iodo.
Concretamente, aqui está o teor de iodo no wakamé vs kombu: o kombu contém em média 8 a 10 vezes mais iodo do que o wakamé. Esta diferença significativa explica por que o wakamé pode ser consumido regularmente (3 a 4 vezes por semana), enquanto o kombu deve ser reservado para uso ocasional e em quantidades muito pequenas.
A deficiência de iodo na França: uma verdadeira realidade subestimada
Os números alarmantes da OMS 2024
Costuma-se pensar que a deficiência de iodo é um problema dos países em desenvolvimento. Na realidade, está muito longe de ser o caso.
De acordo com os dados mais recentes da Organização Mundial da Saúde publicados em 2024, cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo apresentam uma ingestão insuficiente de iodo (7). E a Europa não é poupada: a OMS classifica a França entre os países com déficit moderado de iodo.
Ainda mais preocupante: 77% das mulheres grávidas francesas estariam com deficiência de iodo, de acordo com alguns estudos nacionais. Ora, o iodo é absolutamente crucial para o desenvolvimento neurológico do feto. Uma deficiência, mesmo que leve, durante a gravidez pode ter consequências no desenvolvimento cognitivo da criança.
Esses números realmente me chamaram a atenção quando os descobri. Como é possível em um país desenvolvido como o nosso, com acesso a uma alimentação variada ?
Quais são as populações mais em risco ?
Certos grupos populacionais estão particularmente expostos ao risco de deficiência de iodo:
Vegetarianos e veganos : As principais fontes alimentares de iodo são as algas, peixes, frutos do mar e produtos lácteos. Sem esses alimentos, a ingestão de iodo natural para veganos torna-se problemática se não for compensada com algas - no entanto, os veganos nem sempre têm esse hábito.
Mulheres grávidas e lactantes : As suas necessidades de iodo aumentam de 30 a 50% para garantir o bom desenvolvimento do bebé.
As pessoas que limitam o sal A iodação do sal de cozinha é uma medida de saúde pública, mas aqueles que reduzem o consumo de sal por razões cardiovasculares perdem essa fonte de iodo.
Os habitantes de regiões distantes do mar Historicamente, as populações montanhesas eram as mais afetadas pelo bócio, esse aumento de volume da tiroide relacionado à falta de iodo.
As pessoas que consomem muitos alimentos goitrogênicos : Certos alimentos como o repolho, o brócolis ou a soja podem interferir no uso de iodo pela tireoide se forem consumidos em grandes quantidades.
Por que o sal iodado não é mais suficiente
O sal iodado foi um avanço importante de saúde pública no século 20. A adição de iodo ao sal de cozinha permitiu reduzir drasticamente os casos de bócio e cretinismo nos países ocidentais.
Mas hoje, essa estratégia mostra suas limitações. Vários fatores explicam por que o sal iodado não representa mais uma alternativa de sal iodado natural suficiente:
A redução do consumo de sal : As recomendações de saúde pública nos incentivam (com razão) a reduzir nosso consumo de sal. Menos sal = menos iodo.
O uso de sal não iodado : O sal marinho, a flor de sal, o sal rosa do Himalaia... Essas alternativas "da moda" geralmente não são iodadas.
A transformação alimentar : Os pratos industriais raramente utilizam sal iodado.
A biodisponibilidade : O iodo adicionado ao sal pode volatilizar-se parcialmente durante o armazenamento e a cozedura.
Diante dessas constatações, as algas como o wakame representam uma solução de complemento particularmente pertinente. É, aliás, o que recomendamos na Biovie há anos.
Como usar o wakamé para apoiar a sua tireoide (protocolo prático)
Dosagens recomendadas de acordo com a sua situação
Vamos agora ao concreto. Quantas algas wakame por dia para apoiar eficazmente a sua tiroide ?
Aqui estão as dosagens que recomendamos, com base nos aportes nutricionais de referência (3):
Manutenção geral (adulto) : 1g de wakame desidratado, 3 a 4 vezes por semana. Isso cobre cerca de 130% das IDR de iodo a cada ingestão, sendo uma excelente contribuição para manter uma função tireoidiana normal.
Necessidades aumentadas (gravidez, amamentação) : 1 a 1,5g de wakame, 4 vezes por semana. Importante: sempre informar o seu médico ou parteira.
Dieta vegana estrita : 1g de wakame, 4 a 5 vezes por semana, para compensar a ausência de fontes animais de iodo.
Redução de sal : Se você limitar o sal iodado por razões de saúde, o wakame pode se tornar sua principal fonte de iodo. Mesma dosagem que a manutenção geral.
Esta dosagem de iodo de algas pode parecer baixa, e esse é precisamente o objetivo. Uma colher de chá de flocos de wakame ou uma pequena porção de wakame reidratado é mais do que suficiente.
Frequência ideal: 3 a 5 vezes por semana
Por que 3 a 5 vezes por semana em vez de todos os dias ?
Primeiramente, o iodo é armazenado na tireoide. O seu corpo mantém uma reserva que lhe permite lidar com as variações de ingestão. Um consumo regular, mas não diário, é suficiente para manter essas reservas.
Em segundo lugar, essa frequência lhe dá flexibilidade na sua organização culinária. Você não é obrigado a comer wakame em todas as refeições. Três, quatro ou cinco vezes por semana, é fácil de integrar sem que isso se torne uma obrigação.
Terceiro, como medida de precaução, isso evita qualquer risco de sobrecarga. Mesmo com uma alga equilibrada como o wakame, é preferível não saturar diariamente o organismo com iodo.
Modos de preparação: salada, sopa, flocos
O wakame é adequado para várias preparações. Aqui estão as três maneiras mais simples de integrá-lo à sua alimentação:
1. Em salada (o clássico) Mergulhe 5g de wakame desidratado em água fria por 5 minutos. Ele triplicará de volume e recuperará sua textura macia. Escorra, tempere com um pouco de molho de soja, óleo de gergelim e vinagre de arroz. Adicione sementes de gergelim. Esta é a famosa "salada wakame" dos restaurantes japoneses, mais fresca e menos doce !
2. Nas suas sopas e caldos Adicione uma pitada de wakame desidratado diretamente na sua sopa no final do cozimento. Ele vai se reidratar sozinho. É excelente em uma sopa de miso, mas também em um caldo de legumes clássico ou em uma sopa de peixe.
3. Em purpurina para polvilhar (o mais prático) É realmente a solução mais simples para o dia a dia. As algas wakamé em flocos podem ser polvilhadas em qualquer prato: arroz, massas, legumes, saladas, ovos... O sabor é sutil e traz um toque umami agradável sem dominar o prato.
Na Biovie, oferecemos esses diferentes formatos para que cada um encontre o que lhe convém. Pessoalmente, uso principalmente os flocos no dia a dia pela sua praticidade.
Dica: como modular o teor de iodo, se necessário
Aqui está uma dica que poucas pessoas conhecem: a água de imersão do wakamé contém uma parte do iodo. Se você deseja reduzir ligeiramente a ingestão de iodo (por exemplo, se já consome outras fontes de iodo), você pode:
- Prolongar o tempo de imersão para 5-10 minutos.
- Despejar a água de molho em vez de usá-la.
- Branquear rapidamente o wakamé em água fervente.
Ao contrário, se você quiser maximizar a ingestão de iodo, use o wakamé sem prévia imersão (em flocos diretamente) ou incorpore a água de imersão à sua preparação.
Precauções e contraindicações importantes
Eu valorizo muito esta seção porque a transparência faz parte dos nossos valores na Biovie. O wakamé regularmente é excelente para a maioria das pessoas, mas existem situações em que é necessário ter cautela. As contraindicações do wakamé para a tireoide são reais e devem ser conhecidas.
Hipertireoidismo e doenças autoimunes da tireoide
Se você sofre de hipertireoidismo (tireoide que funciona em excesso), o consumo de wakame ou de qualquer outra fonte de iodo é geralmente desaconselhado. A ingestão adicional de iodo poderia agravar a situação.
Para doenças autoimunes da tiroide, como a tireoidite de Hashimoto ou a doença de Graves, a questão é mais complexa. Alguns estudos sugerem que um excesso de iodo pode estimular a autoimunidade da tiroide em pessoas predispostas (6). Nesses casos, é imperativo consultar o seu endocrinologista antes de consumir algas regularmente.
Nota: a situação é diferente para o hipotireoidismo (tireóide que funciona insuficientemente). Se o seu hipotireoidismo está relacionado a uma deficiência de iodo, o wakame pode ser benéfico. Mas se for de origem autoimune (o que é o caso mais frequente), cautela.
Interações com os tratamentos (Levothyrox®, amiodarona)
Certos medicamentos interagem com o iodo e exigem precauções especiais:
Levothyrox® e outras hormonas tiroideias de substituição : Se você estiver a fazer este tipo de tratamento, a sua ingestão de iodo deve permanecer estável. Um aumento repentino (por exemplo, começar a consumir wakamé regularmente) pode exigir um ajuste no seu tratamento. Fale com o seu médico.
Amiodarona : Este medicamento utilizado para certos distúrbios do ritmo cardíaco contém ele próprio uma grande quantidade de iodo. A adição de fontes alimentares de iodo é geralmente desaconselhada durante este tratamento.
Lítio : Este medicamento utilizado em psiquiatria pode afetar a função tireoidiana. O consumo de algas deve ser discutido com o médico prescritor.
Gravidez, amamentação e casos especiais
A gravidez e a amamentação são períodos em que as necessidades de iodo estão aumentadas. O wakamé pode ser um excelente complemento alimentar durante esses períodos, MAS:
- Informe sempre o seu médico ou parteira sobre o seu consumo de algas.
- Respeite as dosagens recomendadas (1 a 1,5g, no máximo 4 vezes por semana)
- Evite absolutamente as algas muito concentradas em iodo, como o kombu.
Para as crianças, o wakamé pode ser introduzido progressivamente a partir dos 3 anos, em quantidades reduzidas (0,5g, 2 vezes por semana).
Período pré-operatório: por que parar 15 dias antes
Aqui está uma precaução muitas vezes desconhecida: se você precisar passar por uma intervenção cirúrgica, especialmente na tireoide ou nas paratireoides, é recomendado parar o consumo de algas ricas em iodo pelo menos 15 dias antes da operação.
O iodo pode, de fato, interferir com alguns exames pré-operatórios (notadamente as cintilografias) e modificar temporariamente a função tireoidiana, o que complica a intervenção.
Os benefícios para a saúde do wakame além da tireoide
O wakame não se resume apenas ao seu teor de iodo. Esta alga possui outros benefícios nutricionais notáveis. Para mais detalhes, convido você a consultar nosso guia completo das algas comestíveis.
Fucoxantina: o antioxidante que queima gordura
O wakame contém um pigmento carotenoide único chamado fucoxantina. Este composto é objeto de muitas pesquisas por suas potenciais propriedades sobre o metabolismo das gorduras (8).
Estudos preliminares sugerem que a fucoxantina pode contribuir para o gerenciamento de peso ao atuar sobre o tecido adiposo. Se o assunto lhe interessa, escrevemos um artigo completo sobre a fucoxantina e perda de peso.
Esta dimensão de emagrecimento do wakame se soma à sua ação sobre o metabolismo da tireoide. É isso que desenvolvemos em nosso artigo sobre os propriedades de emagrecimento do wakame. O wakamé energia cansaço é, portanto, um duplo efeito desejado.
13 vezes mais cálcio do que o leite
O wakame é uma fonte notável de cálcio, com cerca de 1300 mg por 100g de alga seca, ou seja, 13 vezes mais do que o leite (9). Para as pessoas que não consomem produtos lácteos, esta é uma informação importante.
Claro, não se consome 100g de wakamé por dia! Mas mesmo com as porções recomendadas (1 a 2g), a ingestão de cálcio continua a ser significativa e contribui para diversificar as fontes deste mineral essencial para os ossos.
O wakame também fornece outros minerais: magnésio, ferro, zinco... É realmente um concentrado de micronutrientes marinhos.
Fucanos: polissacarídeos protetores
Os fucanos são polissacarídeos sulfatados presentes em algas marrons como o wakame. Esses compostos são objeto de pesquisas promissoras devido às suas propriedades antioxidantes e ao seu papel potencial no apoio às defesas naturais do organismo (10).
Sem fazer promessas exageradas (somos cautelosos em relação às alegações de saúde), digamos simplesmente que o wakamé oferece muito mais do que iodo. É um alimento completo que merece seu lugar em uma dieta variada e equilibrada.
Para entender como esses nutrientes interagem com o nosso metabolismo, nosso artigo sobre os enzimas e metabolismo energético traz um esclarecimento complementar.
Perguntas frequentes
Qual alga escolher para a tireoide ?
O wakame é a alga ideal para apoiar a tiroide. Com cerca de 420 µg de iodo por grama (130% dos VRD), oferece um aporte equilibrado sem risco de excesso, ao contrário do kombu que pode conter até 10 vezes mais. Para um consumo regular e seguro, o wakame continua a ser a melhor escolha.
O wakame ajuda a emagrecer ?
O wakame pode contribuir para a gestão do peso de duas maneiras: o seu iodo apoia o metabolismo da tiroide (que participa na regulação do gasto energético), e a sua fucoxantina está a ser estudada pelas suas propriedades metabólicas. Associado a uma alimentação equilibrada e a uma atividade física regular, pode ser um aliado na gestão do peso.
As algas são perigosas para a tiroide ?
As algas não são perigosas se consumidas com moderação e bom senso. O risco está principalmente no excesso de iodo com algas muito concentradas como o kombu. O wakame, com seu teor moderado, é seguro para consumo regular (3-5 vezes por semana) em pessoas sem problemas de tireoide preexistentes.
Qual é a quantidade de wakamé por dia ?
1 a 2g de wakame desidratado, 3 a 4 vezes por semana, é suficiente para cobrir as necessidades de iodo. Isso representa cerca de uma colher de chá de flocos ou uma pequena porção de salada de wakame. Não é necessário consumir mais do que isso.
O iodo das algas pode ser perigoso ?
A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) estabelece o limite superior de segurança em 600 µg de iodo por dia (5). Com 1g de wakamé fornecendo cerca de 420 µg, você permanece bem abaixo desse limite. O perigo diz respeito principalmente ao kombu (1500-3500 µg/g) ou ao consumo excessivo de suplementos concentrados de iodo.
Como comer wakame facilmente ?
Três maneiras simples: (1) Em salada clássica após 5 minutos de reidratação, com um molho de soja e sésamo. (2) Adicionado no final da cozedura nas suas sopas e caldos. (3) Em flocos para polvilhar diretamente em todos os seus pratos, arroz, massas, legumes... Os flocos são realmente a solução mais prática no dia a dia.
Qual é o alimento mais rico em iodo ?
As algas marrons laminares (kombu) são os alimentos mais ricos em iodo, com 1500 a 3500 µg por grama. No entanto, essa concentração pode ser excessiva para uso regular. Para uma ingestão segura e equilibrada, prefira o wakame (420 µg/g) ou complemente com peixes do mar e frutos do mar.
Em resumo
O wakame é realmente a alga ideal para apoiar naturalmente a sua tireoide. Seu fornecimento equilibrado de iodo, nem muito baixo como o nori, nem excessivo como o kombu, faz dele uma escolha segura para consumo regular.
Com 1g de wakame algumas vezes por semana, você fornece à sua tireoide o combustível de que ela precisa para funcionar normalmente, sem nunca correr o risco de excesso. E você ainda se beneficia da fucoxantina, do cálcio e dos fucoidanos, compostos que fazem do wakame muito mais do que uma simples fonte de iodo.
Na Biovie, oferecemos wakamé orgânico certificado, disponível em diferentes formatos para se adaptar a todos os usos: desidratado para saladas, em flocos para polvilhar nos seus pratos diários. É realmente uma das nossas algas favoritas, que usamos nós mesmos com Aurélie há anos.
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Uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável são importantes para a sua saúde.
Referências bibliográficas
(1) CIQUAL - Tabelas de composição nutricional dos alimentos. ANSES, 2024. Disponível em: https://ciqual.anses.fr/
(2) Zimmermann MB, Boelaert K. Deficiência de iodo e distúrbios da tireoide. Lancet Diabetes Endocrinol. 2015;3(4):286-295.
(3) ANSES - Referências nutricionais em vitaminas e minerais. Parecer da Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, 2021.
(4) CEVA - Centro de Estudo e Valorização das Algas. Dados sobre a composição nutricional das algas alimentares, 2023.
(5) Painel da EFSA sobre Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias. Parecer Científico sobre Valores de Referência Dietéticos para o iodo. EFSA Journal. 2014;12(5):3660.
(6) Farebrother J, Zimmermann MB, Andersson M. Ingestão excessiva de iodo: fontes, avaliação e efeitos na função da tiroide. Ann N Y Acad Sci. 2019;1446(1):44-65.
(7) Organização Mundial da Saúde. Deficiência de iodo - Relatório global de status 2024. OMS Europa, 2024.
(8) Miyashita K, Nishikawa S, Beppu F, et al. O carotenoide alênico fucoxantina, um novo nutracêutico marinho de algas marrons. J Sci Food Agric. 2011;91(7):1166-1174.
(9) MacArtain P, Gill CI, Brooks M, Campbell R, Rowland IR. Valor nutricional das algas comestíveis. Nutr Rev. 2007;65(12 Pt 1):535-543.
(10) Fitton JH, Stringer DN, Karpiniec SS. Terapias a partir de Fucoidan: Uma Atualização. Mar Drugs. 2015;13(9):5920-5946.
