Quem disse que um batido tinha de ser um excesso? Este prepara-se com leite de cânhamo caseiro, uma banana congelada e um pouco de cacau cru, para uma gulodice totalmente vegetal. Um toque de hortelã-pimenta e de baunilha dá-lhe uma frescura inesperada. Servido bem fresco com alguns cubos de gelo, saboreia-se como uma verdadeira sobremesa.
Batido cru de menta, chocolate e baunilha com leite de cânhamo
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Ingredientes
- 500 a 750 ml de leite de cânhamo caseiro, ou outro leite vegetal cru
- 1 banana pequena congelada
- 1 colher de sopa de proteína de cânhamo em pó
- 1 colher de chá de maca em pó
- 1 colher de chá de cacau cru em pó
- um fio de mel
- um pequeno punhado de nibs de cacau cru
- algumas pitadas de baunilha em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 1 pitada de estévia em pó
- 1 pitada de sal (ou o equivalente a 1 colher de sopa - 15 ml - de água do mar)
- cubos de gelo, para refrescar
Preparação
- Triture todos os ingredientes numa liquidificadora potente até obter uma textura bem homogénea.
- Sirva de imediato, bem fresco.
Dica
Falta um ingrediente? Não desista por isso: use o que tiver à mão, o espírito do batido continua o mesmo. Doseie a hortelã-pimenta gota a gota, pois o seu aroma intensifica-se em poucos segundos e pode rapidamente sobrepor-se ao chocolate.
Para um gelado bem-sucedido de todas as vezes: com a máquina de gelados Ninja CREAMi Deluxe, deixa de ser preciso mexer de hora a hora ou vigiar a presa no congelador. Congela a preparação no seu copo, escolhe o programa (gelado, sorvete, gelato ou granizado) e em poucos minutos a máquina devolve-lhe uma textura cremosa, lisa e sem cristais. É o aparelho que adotámos este verão para os nossos gelados vegetais.
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FAQ: as suas perguntas sobre o batido cru de menta e chocolate
Como tornar um batido espesso?
Aposte no frio e na fruta congelada em vez do gelado industrial: uma banana congelada dá, por si só, uma textura espessa e cremosa. Reduza também a quantidade de leite, comece com 500 ml e junte mais se for preciso. Alguns cubos de gelo triturados no fim tornam o conjunto ainda mais espesso.
Qual é a diferença entre um smoothie e um batido?
O batido, ou milkshake, é tradicionalmente uma bebida à base de leite e gelado, e o smoothie uma mistura de fruta triturada, por vezes diluída com sumo ou iogurte. As versões vegetais esbatem a fronteira: este batido mantém o lado cremoso de sobremesa, mas a sua textura vem da banana congelada, como num smoothie.
Qual é a proporção de leite para um batido?
Conte cerca de 250 ml de leite por pessoa para uma textura de bebida, um pouco menos para um batido bem espesso, para beber de palhinha. Com uma banana congelada, 500 ml de leite chegam para dois copos. Junte o resto aos poucos, provando, até obter a consistência desejada.
Como usar a menta com chocolate?
A menta combina com o chocolate sob a forma de folhas frescas em infusão no leite, ou de extrato de hortelã-pimenta, muito mais concentrado. Com o extrato, bastam algumas gotas para um copo grande. As folhas frescas, trituradas diretamente, dão um sabor mais suave e uma bonita cor verde.
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