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Cozinhar com algas Aurélie Viard e Elsa Pointud livro de receitas
cozinhar com algas Aurélie Viard e Elsa Pointud livro de receitas dos
Aurélie Viard autora do livro cozinhar com algas receitas vegetarianas e veganas
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Aurélie Viard autora do livro cozinhar com algas receitas vegetarianas e veganas

Livro - Cozinhar com algas - Biovie x BRETALG - Ed. Marie Claire

Inspiração para cozinhar algas no dia a dia, cruas e cozidas, co-escrito com BRETALG
Edições Marie Claire

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Cozinhar com algas - Aurélie Viard x Elsa Pointud - Edição Marie-Claire

É uma honra que nos foi concedida pelas Edições Marie Claire ao nos confiar a direção desta obra, o primeiro livro de receitas vegetarianas que coloca as algas no centro do prato.

As algas merecem ser adotadas diariamente na cozinha com alegria e simplicidade para combinar compromisso ecológico e alimentação vegetal. Entre criações e revisitações iodadas, estas receitas são todas vegetarianas e, por vezes, completamente veganas e/ou cruas. Fáceis de realizar, são uma alternativa à carne, pois as algas alimentares são fonte de proteínas, mas também de nutrientes e oligoelementos.

Este primeiro livro de Aurélie Viard e Elsa Pointud, como autoras, é uma consagração por todo o trabalho realizado nos últimos 10 anos para destacar as algas e promover seus benefícios ilimitados ao maior número de pessoas possível. Aurélie, especialista em culinária crua e consumidora diária de algas, e Elsa, gerente deBRETALGQue conhece todos os segredos dessas plantas excepcionais, compartilha com você suas melhores receitas, desde o café da manhã até o jantar, passando pelo lanche!

Este livro é simples, agradável, as receitas são fáceis de elaborar e o livro é oferecido a um preço muito acessível.

Descubra estas 50 receitas vegetarianas para fazer você adorar as algas !

No programa:
Sumo, bolachas, tartes, carpaccio, tabule ou ainda cookies e compotas !

Aurélie Viard

Apaixonada pelo universo gastronômico da rawfood, ela experimenta e concebe receitas sob medida. Cada novo alimento referenciado na Biovie é uma oportunidade para ela conquistar novos sabores. Para Aurélie, as algas são um universo à parte. Diferentes viagens à Ásia acabaram por convencê-la de que esses vegetais marinhos têm todo o seu lugar no nosso cotidiano culinário, especialmente na sua forma crua, a mais nobre.

Elsa Pointud

Elsa é co-gerente da empresa BRETALG desde 2015. Especializada na colheita e transformação de algas bretãs biológicas, ela conhece melhor do que ninguém as especificidades de cada variedade de algas. A sua expertise em algas alimentares permite-lhe transmitir o melhor do sabor destes vegetais marinhos para criar receitas deliciosas e surpreendentes.

- 128 páginas

- 18 x 23 cm

- papel proveniente de florestas geridas de forma sustentável

- Marie-Claire Editions

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