Ten pudding chia wychodzi poza schemat: zamiast mleka roślinnego jest tu świeżo wyciśnięty zielony sok z selera naciowego, chayote, jabłka i jarmużu. Nasiona chia nasiąkają płynem i tworzą delikatną konsystencję w pięknym, jasnozielonym kolorze. Kilka plasterków banana, białe morwy i odrobina tahini łagodzą jego smak w chwili podania. Śniadanie lub podwieczorek równie świeży, co kolorowy.
Pudding chia na zielonym soku z selera, jabłka i jarmużu
Udostępnij ten artykuł
Nasiona chia BIO i sprawiedliwego handlu
6,50 € TYMCZASOWY POWRÓT DO MAGAZYNU
Składniki
- 5 łodyg selera naciowego
- 1 obrane chayote lub 1 średni ogórek
- 1 czerwone lub żółte jabłko
- 65 g jarmużu
- 2 cm obranego świeżego korzenia imbiru (lub odpowiednik w postaci surowego imbiru w proszku), opcjonalnie
- 3 łyżki nasion chia
- 1/2 dojrzałego banana, pokrojonego w plasterki
- do podania: białe morwy, wiórki kokosowe, tahini lub inna pasta z orzechów albo nasion
Przygotowanie
- Przepuścić seler, chayote, jabłko, jarmuż i imbir przez wyciskarkę do soku.
- Wlać 240 ml soku do miski, dodać nasiona chia i dokładnie wymieszać.
- Odstawić na 25 minut lub na całą noc do lodówki, mieszając na początku dwa lub trzy razy, aby uniknąć grudek.
- Gdy pudding dobrze zgęstnieje, udekorować plasterkami banana, białymi morwami i odrobiną tahini.
Wskazówka
Resztę soku najlepiej wypić od razu, dobrze schłodzoną: szybko traci kolor i smak. Pudding natomiast można przechowywać w lodówce przez trzy dni w zamkniętym słoiku, dodając dodatki dopiero w ostatniej chwili.
Cała gama Nasiona na kiełki
46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: Państwa pytania o pudding chia na zielonym soku
Czy chayote trzeba obierać?
Jeśli ma być jedzone na surowo, tak jest lepiej: skórka jest dość twarda, a w zależności od odmiany czasem lekko kłująca. Najlepiej obierać je pod strumieniem wody lub w rękawiczkach, ponieważ chayote zostawia na rękach lepki sok. Do wyciskarki, jak w tym przepisie, młode i gładkie chayote można jednak przepuścić razem ze skórką.
Jak rozpoznać dojrzałe chayote?
Proszę wybierać chayote jędrne, ciężkie w dłoni, o jasnozielonym, jednolitym kolorze, bez brązowych plam i miękkich miejsc. Małe i średnie są delikatniejsze i mniej włókniste niż bardzo duże. Jeśli u podstawy zaczyna wyrastać kiełek, owoc jest już zbyt dojrzały i może być bardziej suchy.
Kiedy jest sezon na chayote?
Chayote, zwane też kolczochem jadalnym lub christophine, zbiera się we Francji głównie od jesieni do początku zimy, a importowane jest dostępne przez dużą część roku. Jeśli nie mogą go Państwo znaleźć, średni ogórek doskonale je zastąpi w tym zielonym soku: daje tę samą świeżość i dużo wody.
Jak jeść jarmuż?
Na surowo, w sałatce, po usunięciu twardego nerwu środkowego i wymasowaniu liści przez kilka minut z odrobiną oleju i cytryny, aby zmiękły. Można go też miksować w smoothie, suszyć na chipsy lub przepuszczać przez wyciskarkę do soku, jak w tym przepisie, gdzie dodaje koloru i zielonego smaku.
Udostępnij ten artykuł