Gdy nadchodzą ciepłe dni, nic nie orzeźwia lepiej niż domowe lody na patyku. Ta wersja łączy kremowe mleko kokosowe z kawałkami sezonowych mrożonych owoców, dając lodowy deser bez gotowania, gotowy po kilku minutach pracy. Prosimy dodać odrobinę świeżych ziół, aby odmienić smaki, i cieszyć się tymi lodami prosto w słońcu.
Lody na patyku z owocami i mlekiem kokosowym
Udostępnij ten artykuł
Świeże orzechy kokosowe z certyfikatem ekologicznym
33,90 € KOLEJNA WYSYŁKA 14 WRZEŚNIA
Składniki
Krem lodowy kokosowy
- 400 ml świeżego surowego mleka kokosowego (lub 1 puszka mleka kokosowego ze sklepu)
- ¼ szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego (albo innego słodzika do wyboru, do smaku)
Wypełnienie
- Mrożone owoce do wyboru, w małych kawałkach
- Tymianek, rozmaryn, bazylia lub inne świeże zioło, drobno posiekane (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Kawałki mrożonych owoców i posiekane zioła prosimy rozłożyć w foremkach na lody, zostawiając miejsce na krem kokosowy.
- Wsuwamy patyczki do foremek.
- Mleko kokosowe miksujemy z cukrem, aż powstanie idealnie gładka masa.
- Masę delikatnie wlewamy do foremek, aż będą całkowicie pełne, postukując foremką, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Wstawiamy do zamrażarki na całą noc, aż lody dobrze stwardnieją.
- Aby wyjąć lody, prosimy przytrzymać foremkę kilka sekund pod letnią wodą i podać od razu.
Wskazówka
Domowe mleko kokosowe przygotujemy, miksując wiórki kokosowe z czystą wodą (mniej więcej 1 objętość kokosa na 1,5 objętości wody), a następnie przecedzając przez woreczek do mleka roślinnego. Efekt jest znacznie bardziej aromatyczny niż z puszki, a przy okazji zostaje miąższ, który można wykorzystać do ciastek.
Aby lody udawały się za każdym razem: z maszyną do lodów Ninja CREAMi Deluxe nie trzeba już mieszać co godzinę ani pilnować zamrażarki. Zamrażacie masę w pojemniku, wybieracie program (lody, sorbet, gelato lub granita), a maszyna w kilka minut oddaje kremową, gładką konsystencję bez kryształków lodu. To urządzenie, które wybraliśmy tego lata do naszych roślinnych lodów.
Cała gama Świeże orzechy kokosowe
Ciesz się smacznym i odżywczym miąższem kokosa dzięki tym zielonym tajskim orzechom kokosowym BIO, oferowanym z maczetą do łatwego otwierania, 5 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o lody na patyku z mlekiem kokosowym
Czy mleko kokosowe można zamrażać?
Tak, bez żadnych trudności. Po rozmrożeniu zwykle się rozwarstwia, tłusta część z jednej strony, wodnista z drugiej, ale krótkie zmiksowanie przywraca mu jednolitość. Przy zastosowaniu lodowym problem w ogóle nie występuje, ponieważ spożywamy je zamrożone. Resztkę z puszki świetnie zamraża się w foremce do lodu, gotową do zmiksowania w koktajlu.
Jak zrobić lody z mleka kokosowego?
Mleko kokosowe jest wystarczająco tłuste, aby dać kremową konsystencję bez żadnych dodatków. Prosimy zmiksować je ze słodzikiem, przelać do foremek i zamrozić: to wersja na patyku, najprostsza. Na lody do wyjadania łyżeczką przelewamy masę do pojemnika, wyjmujemy go co czterdzieści minut i energicznie ubijamy, trzy do czterech razy, aby rozbić kryształki lodu. Warto wybrać pełnotłuste mleko kokosowe, bo wersja light daje twardy i ziarnisty efekt.
Jak zrobić dobre lody na patyku?
Sekret tkwi w równowadze między cukrem a wodą. Za mało cukru i lód staje się kruchą bryłą, za dużo i nigdy porządnie nie stężeje. Prosimy przyjąć z grubsza jedną łyżkę słodzika na 250 ml płynu, a potem dostosować. Dodanie przecieru owocowego zamiast samego soku daje też bardziej miękką konsystencję, ponieważ błonnik utrudnia tworzenie się dużych kryształków.
Jak zrobić sorbet kokosowy bez maszynki do lodów?
Mleko kokosowe miksujemy ze słodzikiem i odrobiną soku z cytryny, przelewamy do szerokiego, płytkiego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Mniej więcej co czterdzieści minut prosimy wyjąć pojemnik i energicznie zamieszać widelcem lub trzepaczką przez pierwsze dwie do trzech godzin. Każde takie zamieszanie rozbija kryształki, dokładnie tak, jak zrobiłoby to ramię maszynki do lodów.
Udostępnij ten artykuł