Kiełki to wysoce odżywcze produkty o silnym działaniu alkalizującym i remineralizującym. Szekely mówi o produktach biogenicznych: zdolne do syntez molekularnych, aktywują w nas procesy detoksykacji, regeneracji i samoleczenia.
Jakie są korzyści z kiełków?
Rzeczywiście, kiełkowanie to prawdziwie magiczny proces dla trawienia i odporności: kiełki to prawdziwe koncentraty enzymów! Te enzymy wstępnie trawią białka, niezbędne kwasy tłuszczowe i spożyte węglowodany oraz zwielokrotniają wartość aminokwasów, minerałów i pierwiastków śladowych. W kiełkach naliczono w ten sposób nawet 20 razy więcej białka i 4 razy więcej żelaza niż w wołowinie!
Podobnie, kiełkowanie zwiększa jakość i przyswajalność witamin: witamina C i witaminy z grupy B są średnio sześciokrotnie zwielokrotnione. Mówi się więc o "pożywieniu przetrwania". Spożywanie równowartości łyżki stołowej na posiłek pozwala zapewnić lepszy rozkład i przyswajanie składników odżywczych, z ogólnym działaniem przeciwzapalnym. Ich błonnik i przeciwutleniacze mają również działanie hipoglikemizujące i chroniące układ sercowo-naczyniowy.
Aby zgłębić temat, polecamy nasz artykuł na temat korzyści z kiełków.
Jak robić kiełki w domu?
Większość nasion rośnie bez podłoża, w kontakcie z gładką powierzchnią, na przykład w szklanym słoiku z przedziurawioną pokrywką lub w woreczku z konopi: pojemnik musi przepuszczać powietrze i wodę. Należy płukać nasiona rano i wieczorem filtrowaną wodą.
Zaleca się odczekać, aż kiełki osiągną długość 1,5 cm przed ich spożyciem (czyli średnio 5 dni kiełkowania). Aby zatrzymać kiełkowanie, wystarczy umieścić nasiona w lodówce, w słoiku umożliwiającym cyrkulację powietrza (przedziurawionym lub zamkniętym kawałkiem juty...). Ze względów higienicznych kiełki nie przechowują się dłużej niż 3 dni w chłodzie. Manipuluj nimi czystymi przyborami lub rękami, aby uniknąć namnażania się bakterii! Pilnuj, aby nasiona nie wyschły, i opłucz je czystą wodą przed spożyciem.
Nasze kiełkownice Easygreen pozwalają spokojnie hodować najtrudniejsze nasiona. Działa bez nadzoru: namaczanie, podlewanie... zajmuje się wszystkim! Wystarczy tylko dbać o poziom wody... i zbierać. Nawet podczas Twojej nieobecności nasiona korzystają z czystej i zdynamizowanej wody, a nasze urządzenia są bardzo łatwe do mycia. Koniec z ryzykiem wysuszenia czy pleśni: ten mały ogród wewnętrzny dostarcza Ci przez cały rok świeżych i odżywczych produktów o niezrównanej czystości.
Które kiełki łatwo kiełkują?
Nasze 24 odmiany nasion ekologicznych zostały wybrane ze względu na ich dużą zdolność kiełkowania. Są dostępne w ekonomicznym formacie w dużych opakowaniach oraz w mniejszych paczkach do testowania nowych odmian.
Kilka wskazówek do wyboru:
- Pewne wartości, bardzo łatwe do kiełkowania: lucerna (alfalfa), brokuł, fasola mung, kozieradka... Znajdziesz je wszystkie razem w naszym zestawie niezbędnych nasion.
- Dla dzieci, sportowców i przy zwiększonym zapotrzebowaniu na białko i minerały: jęczmień, komosa ryżowa, słonecznik, koniczyna, chia.
- Na detoks: brokuł, rukola, rzodkiewka, młode kiełki gryki.
- Aby wspomóc trawienie i obniżyć poziom cukru we krwi: kozieradka, fasola mung, zielony groszek, chia.
- Aby wzmocnić odporność i układ oddechowy: gorczyca, brokuł.
Uwaga, niektóre nasiona, zwane « śluzowymi », nie mogą kiełkować na gładkiej powierzchni i wymagają użycia podłoża. Dotyczy to rukoli, bazylii i chia.
Małe maty do kiełkowania z naturalnych włókien, uformowane do kiełkownicy Easygreen Light, ale w razie potrzeby możliwe do przycięcia, pozwolą Ci spokojnie je hodować.
