Praktyka jogi, niezależnie od tego, czy chodzi o praktykę pozycji, medytacji, ćwiczeń oddechowych czy innych, ma za główny cel zachowanie spokoju umysłu. Odżywianie odgrywa kluczową rolę dla zdrowia ciała, ale również dla naszego umysłu. Obecnie jest uznane, że nasz mózg i nasz układ trawienny są ze sobą połączone.
Każda osoba musi znaleźć własną równowagę w zależności od swojej własnej drogi życiowej, swoich doświadczeń, swojego zdrowia, swojego otoczenia, swojej kultury, swojego zdrowia... Wszystkie te parametry pokazują, jak złożone jest ustalenie ogólnego, idealnego dla wszystkich stylu odżywiania. Tutaj przedstawimy jedynie zalecenia, a do Ciebie należy eksperymentowanie i wykonanie pracy obserwacji nad samym sobą, aby ocenić, co jest dla Ciebie najlepsze.
Odżywianie według jogi
Według Ajurwedy (starożytnej medycyny indyjskiej), choroby mają wynikać ze złego trawienia pokarmów.
Definicja żywej żywności to przede wszystkim spożywanie surowych produktów, nieprzetworzonych przez gotowanie ani metody przemysłowe. Owoce i warzywa spożywane na surowo zapewniają lepszą podaż składników odżywczych i mikroskładników.
W filozofii jogi w naturze istnieją trzy cechy (zwane „Gunami”). Te 3 cechy są również cechami naszego umysłu, naszego zachowania:
Sattwa: czystość, lekkość, harmonia
Radżas: pasja, gniew, niepokój
Tamas: lenistwo, bezwład, ignorancja
Pokarm „sattwiczny” jest lżejszy, uspokajający, pełen energii, odpowiada dość dobrze żywej żywności, to znaczy żywności świeżej, lekkiej i bogatej w energię witalną. W jodze ta energia witalna nazywana jest „praną”, są to witaminy, minerały i inne mikroskładniki, które odżywiają nasze ciało. Warzywa, które rosną nad ziemią (warzywa zielone, bakłażany, dynie/cukinie, sałaty...) mają naturę sattwiczną, należy je preferować.
Pokarm radżasowy przynosi agresję, gniew, pasję, ego... Są to używki takie jak kawa, alkohol, czekolada, łosoś, tuńczyk, jajka, cukier.
Pokarmu tamasowego należy unikać w miarę możliwości: są to produkty najbardziej przetworzone. Niezrównoważona dieta „tamasowa”, z nadmiarem mięsa, produktów mlecznych (ser, jogurty...) lub produktów przemysłowych sprawi, że osoba stanie się ospała, zmęczona, ignorancka.
W tradycji jogi, podobnie jak w żywej żywności, dieta jest wegetariańska z kilku powodów.
Fakt jedzenia zwierzęcia, które miało emocje, pamięć, uczucia, jest sprzeczny z zasadą niestosowania przemocy. Mięso jest trudne do strawienia, zaburza równowagę ciała i pozbawione jest życia, prany.
Włączenie żywej żywności pozwala również mieć bardziej giętkie, lżejsze ciało, mieć jaśniejszy umysł i lepszą świadomość swojego ciała.
Jak włączyć żywą żywność do codzienności
1 – Soki
Jedną z pierwszych rzeczy do wprowadzenia jest spożywanie soków warzywno-owocowych (z większym udziałem warzyw) otrzymywanych przez wyciskanie na zimno. Soki te są wysoce przyswajalne przez organizm i szybko dostarczają wszystkich witamin i minerałów. Łatwe do włączenia do codzienności, mogą stanowić uzupełnienie zrównoważonej diety. Idealne przed sesją jogi, soki dają Ci potrzebną energię.
2 - Surowe warzywa
Doskonale dostosowane do sezonu letniego, rozpoczęcie przygody z żywą żywnością może łatwo nastąpić wraz z pierwszymi upałami. Sałatki, melony, surowe warzywa doskonale odpowiadają na potrzeby organizmu, aby przetrwać lato. To idealny moment, aby uzupełnić zapasy witalności. Dzieci docenią to tym bardziej, ponieważ kolory są różnorodne i sprawiają, że talerze wyglądają apetycznie.
3 - Owoce jako przekąska
Idealna przekąska dla małych i dużych, owoce do schrupania mogą zagościć na Twoim stole, w ładnym koszyku. Pozostawienie owoców do dyspozycji sprawia, że dzieci mają zdrowy odruch, gdy poczują głód.
Uwaga na ilości i częstotliwość
W naszych nowoczesnych społeczeństwach nadmiar i kody kulturowe zachęcają do nadmiernej konsumpcji żywności, zwłaszcza wraz z rozwojem aplikacji internetowych do zamawiania z domu. Spożywanie zbyt dużej ilości i zbyt często spowalnia trawienie. Z punktu widzenia jogi i ajurwedy trawienie wynika ze spalania pokarmów, swego rodzaju wewnętrznego ognia. Trawienie zużywa ogromną ilość energii w ciele, więc zbyt duże jedzenie męczy ciało.
Ponadto, gdy jemy zbyt często, pokarm prawie strawiony i niestrawiony miesza się w żołądku. Prowadzi to do tego, że niestrawione pokarmy przechodzą bezpośrednio do okrężnicy, co później powoduje trudności z ich przyswojeniem.
Podsumowanie
Aby przyjąć najlepszą dietę, która Ci odpowiada, spróbuj wprowadzić w jak największym stopniu żywą żywność i obserwuj, jak reaguje Twoje ciało. Ta zasada obserwacji w jodze pozwala połączyć się ze sobą, poznać siebie i być w większej harmonii. Dobra znajomość siebie czyni nas lepszymi wobec innych, bardziej wyrozumiałymi i pozwala żyć w spokojniejszym społeczeństwie.
Valerie Allibe
