Te małe kuleczki z brokuła, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, sprawdzają się zarówno jako przekąska, jak i zawinięte w liść sałaty z kilkoma chrupiącymi warzywami. Słonecznik i orzeszki piniowe dają chrupkość, czosnek i pietruszka aromat. Wymagają cierpliwości przy suszeniu, ale bardzo mało pracy w kuchni. Podane z hummusem lub słodko-kwaśnym sosem zawsze robią wrażenie.
Suszone kuleczki z brokuła
Udostępnij ten artykuł
Nasiona Brokułu Ekologiczne
121,80 € Ostatnie sztuki w magazynie
Składniki
- 180 g różyczek brokuła
- 130 g nasion słonecznika
- 35 g orzeszków piniowych
- 25 g posiekanej cebuli
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżka świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Przygotowanie
- Zmielcie nasiona słonecznika w młynku do kawy, aż przypominać będą bułkę tartą.
- Dodajcie je do pozostałych składników w robocie kuchennym i zmiksujcie na jednolitą masę.
- Przełóżcie masę do miski i wstawcie do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Nabierzcie łyżeczkę masy, uformujcie kulkę między dłońmi i ułóżcie ją na tacy suszarki.
- Suszcie 4-5 godzin, obracając kulki w połowie czasu.
Wskazówka
Czas suszenia zależy od pożądanej konsystencji: krócej dla miększego środka, dłużej dla bardziej chrupiącej skórki. Kuleczki zachowują świeżość przez tydzień w szczelnym pojemniku, pod warunkiem że są zupełnie suche na powierzchni.
Cała gama Nasiona na kiełki
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: Państwa pytania o suszone kuleczki z brokuła
Co można zrobić z nasion słonecznika?
Drobno zmielone zastępują bułkę tartą we wszystkich surowych przepisach: kuleczkach, krakersach, warzywnych kotletach. Namoczone i zmiksowane z odrobiną wody i cytryny dają kremową pastę. W całości trafiają do sałatki lub musli. To jedne z najbardziej wszechstronnych i najtańszych nasion w spiżarni.
Jak wykorzystać nasiona słonecznika?
W tym przepisie pełnią rolę suchego spoiwa: zmielone na proszek wchłaniają wilgoć z brokuła i pozwalają uformować kulki, które się trzymają. Można je zastąpić pestkami dyni lub migdałami, ale słonecznik pozostaje najbardziej neutralny w smaku i najłatwiejszy do zmielenia.
Jak spożywa się nasiona brokuła?
Nasion brokuła nie je się w takiej postaci: poddaje się je kiełkowaniu. Płukane dwa razy dziennie przez cztery do sześciu dni dają młode kiełki o lekko ostrym smaku, którymi posypuje się sałatkę lub właśnie te kuleczki tuż przed podaniem. Różyczki brokuła natomiast wykorzystuje się na surowo, jak tutaj.
Udostępnij ten artykuł