Dzisiaj, we wszystkich naszych codziennych czynnościach, coraz bardziej potrzebujemy naukowego potwierdzenia od specjalistów od wszystkiego i niczego. Bez tego nie jesteśmy już w stanie myśleć, odczuwać i samodzielnie określać, co jest dla nas korzystne.
Nie jest rozsądne deprecjonowanie Nauki, wręcz przeciwnie, ale niemal systematyczne odwoływanie się do niej prowadzi czasem do przyjmowania błędnego rozumowania, często czysto naukowego, oderwanego od doświadczenia.
Niektórzy uważają, że żywieniowe detoksy to „ściema”. I za pomocą licznych „naukowych i technicznych” wyjaśnień będą próbowali wam to udowodnić.
Jeszcze inni tłumaczą wam, że jeśli czujecie się lepiej po kuracji sokami warzywnymi prowadzonej przez kilka dni, to wyłącznie dlatego, że w tym okresie nie spożywaliście już produktów, na które byliście uczuleni lub które źle tolerowaliście.
Niemniej jednak rzeczywiście można zauważyć kłamliwe twierdzenia dotyczące pewnych suplementów diety, które mają rzekomo posiadać właściwości „detoksykujące”, sprzyjające eliminacji odpadów nagromadzonych w organizmie.
Nie można zaprzeczyć, że ograniczenie odżywiania pod względem ilości i jakości (mniej różnych grup żywności) rzeczywiście pozwala nam spożywać mniej substancji toksycznych, jednocześnie okresowo eliminując produkty, na które jesteśmy uczuleni lub których nie tolerujemy. To podejście, oparte na zdrowym i zrównoważonym odżywianiu, może przyczynić się do poprawy naszego samopoczucia i zapobiegać różnym problemom zdrowotnym.
Jak przeprowadzić post detoksykacyjny?
Post post polega na powstrzymaniu się od wszelkiego pokarmu stałego lub płynnego z wyjątkiem czystej wody, w celu oczyszczenia lub uzdrowienia ciała. Zwierzęta poddają się temu naturalnie i instynktownie, gdy są ranne lub chore. Człowiek dość naturalnie traci apetyt, gdy jego zdrowie się pogarsza.
Według Claude'a Lagarde'a, doktora farmacji i biologa:
„Drenaż (lub detoks) to stymulacja funkcji filtracji krwi i eliminacji przez narządy wydalnicze (skóra, płuca, nerki, jelita). Stosowane metody są różnorodne: zioła w naparach lub produkty o właściwościach detoksykujących, masaże, lewatywy jelitowe itp. (...) Od momentu rozpoczęcia procesu detoksykacji toksyny masowo opuszczają strefy, w których się nagromadziły, i są eliminowane przez narządy wydalnicze, które wówczas mogą zostać przeciążone u osób najbardziej wrażliwych lub najbardziej zatrutych. Taka sytuacja może objawiać się różnymi oznakami: bóle głowy, nudności, zmęczenie, bezsenność, biegunki, przekrwienie ORL, częste oddawanie moczu, wysypki skórne, bóle mięśni itp.”
Różne mechanizmy ochrony i detoksykacji organizmu.
Monodiety, zwłaszcza oparte na sokach warzywnych lub owocowych, często przyczyniają się do detoksykacji organizmu, nie tylko ze względu na swoje właściwości biochemiczne, ale również dzięki zjawisku pośredniemu, o którym powiemy przy omawianiu mechanizmów postu.
U niektórych roślin, warzyw lub owoców zauważa się działanie żółciopędne lub żółciotwórcze, które przyczynia się do naturalnych procesów detoksykacji organizmu.
W swoim dziele „Odżywianie, czyli trzecia medycyna” doktor Seignalet precyzuje:
„(...) Oczyszczanie z odpadów wychodzących ze stawów odbywa się często drogą żółciową lub przez ścianę okrężnicy, powodując zaburzenia jelitowe”.
Definicja:
- Żółciopędna: substancja żółciopędna ma działanie ułatwiające usuwanie żółci do jelita poprzez wywołanie wyrzutu żółci z pęcherzyka, który opróżnia się, kurcząc się.
- Żółciotwórcza: substancja sprzyjająca żółciotworzeniu, czyli produkcji lub wydzielaniu żółci przez wątrobę.
To właśnie pomijając liczne molekuły i ich działania, które znajdują się w różnych owocach, warzywach i roślinach, których działania właśnie omówiliśmy, niektórzy ludzie dochodzą do wniosku, że tak naprawdę nie ma żadnych specyficznych właściwości biochemicznych tych produktów „uznawanych za detoks”, pozwalających wyjaśnić procesy detoksykacji organizmu.
Rośliny oraz owoce i warzywa dostarczają licznych witamin, minerałów, mikroelementów i polifenoli, które pośrednio uczestniczą w procesach ochrony integralności komórkowej poprzez neutralizację molekuł toksycznych dla organizmu, takich jak wolne rodniki.
„Ochronę endogenną zapewniają enzymy odpowiedzialne za inaktywację wolnych rodników. Enzym SOD i peroksydaza glutationowa katalizowane przez miedź, mangan, cynk lub selen (JADOT 1988).”
Działanie antyrodnikowe organizmu może zostać wzmocnione przez dostarczenie różnych składników odżywczych zwanych przeciwutleniaczami lub wymiataczami wolnych rodników (witamina E, A, C, flawonoidy i polifenole witamin P).
W obecnym przypadku, bez mówienia o „kuracji detoksykującej”, owoce, warzywa i rośliny uczestniczą poprzez swoje składniki w procesach „ochrony” organizmu poprzez neutralizację i eliminację molekuł toksycznych, takich jak wolne rodniki.
Przypomnienie: wolne rodniki to niestabilne molekuły chemiczne wytwarzane podczas pewnych procesów użytecznych dla równowagi komórkowej, ponieważ umożliwiają niszczenie komórek niezgodnych z normą. Z drugiej strony mogą one również powodować uszkodzenia w organizmie, gdy występują w nadmiarze.
Z drugiej strony w wątrobie zachodzą procesy sulfosprzęgania, które pozwalają organizmowi eliminować produkty takie jak pestycydy, herbicydy itp. Siarka jest niezbędna do tego procesu, który pozwala wątrobie eliminować bardzo dużą część substancji chemicznych toksycznych dla organizmu. Można ją znaleźć w rzodkiewce, czosnku, szalotce, cebuli, szczypiorku, porze, brokułach, kalafiorze, brukselce, jarmużu, brokułach, kalarepie, brukwi, rzepie, kapuście zielonej, kapuście czerwonej, owocach oleistych (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe)...
Inne zjawisko przyczynia się do mechanizmów „kuracji detoksykujących”. Sama dieta wodna pozwala na uruchomienie mechanizmów oczyszczania organizmu. Aby zrozumieć, co dzieje się podczas diety wodnej, warto najpierw zobaczyć mechanizmy uruchamiane przez post wodny.
Dlaczego pościć?
Gdy tylko pościmy, zamiast odżywiać się pokarmem pochodzącym z zewnątrz, odżywiamy się „od wewnątrz” poprzez autolizę własnych tkanek, które dostarczą nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych w postaci minerałów, witamin, enzymów, lipidów, aminokwasów, glukozy itp.
W tym samym czasie, gdy tkanki są poddawane autolizie lub „spalane”, liczne substancje toksyczne nagromadzone w tkankach łącznych (miąższach), tkankach podporowych i rezerwach tłuszczowych organizmu zostaną ponownie wprowadzone do obiegu, aby zostać wyeliminowane.
Ten proces inicjuje detoksykację organizmu, który w ten sposób pozbywa się swoich nadmiarów i toksyn. To właśnie dzięki temu samemu mechanizmowi można zaobserwować po poście (między posiłkiem wieczornym a porannym, okresem, w którym się nie je) trwającym 8 do 10 godzin poranny mocz o ciemnożółtym kolorze (ponieważ jest obciążony odpadami, a zwłaszcza bilirubiną), podczas gdy mocz w ciągu dnia jest biały lub bardzo jasnożółty.
Bilirubina to żółtobrązowy pigment wytwarzany w wyniku rozpadu czerwonych krwinek. Substancja ta jest obecna w wątrobie i normalnie jest eliminowana wraz z trawieniem.
Każdego ranka w okresie normalnym (poza postem i dietą) między godziną 1 a 3 w przysadce mózgowej uruchamia się hydroliza zapalna, przekazywana przez nadnercza dzięki enzymowi „hialuronidazie”, który ponownie wprowadza do obiegu substancje toksyczne (nagromadzone w ciągu dnia w tkankach łącznych), aby je wyeliminować, zwłaszcza przez nerki.
W okresie postu to zjawisko jest nasilone, dlatego można zaobserwować wymioty żółcią i śluzem, bardzo obciążony mocz, upławy pochwowe itp., które są w rzeczywistości procesami (lub kryzysami) eliminacji. Wszystko to jest możliwe dzięki oszczędności energii zwykle wydatkowanej na trawienie i przyswajanie naszych codziennych posiłków.
Podczas postu obserwuje się również autolizę tkanek patologicznych (wysięki, guzy, flokulaty, torbiele, tkanki stwardniałe), a także białek mięśniowych i triglicerydów adipocytarnych. Ta autoliza (lub autotrawienie) tkanek odbywa się odwrotnie proporcjonalnie do ważności tych tkanek.
Im bardziej tkanka jest patologiczna, postarzała, stwardniała, nowotworowa, tym mniej jest ważna dla zachowania i kontynuacji życia i tym bardziej podlega autotrawieniu. Z kolei im bardziej tkanka jest szlachetna (serce, układ nerwowy, gruczoły dokrewne), tym mniej (lub bardzo niewiele) podlega autolizie. Proces jest kierowany z zaskakującą i fantastyczną inteligencją. To właśnie te mechanizmy wyjaśniają w niektórych przypadkach autolizę osadów, torbieli, włókniaków, a nawet guzów podczas postu. Z tych powodów niektórzy stwierdzili: „post to trochę jak operacja chirurgiczna bez skalpela”.
Jakie produkty stosować przy poście detoksykacyjnym?
W poście detoksykacyjnym celem jest zmniejszenie podaży kalorii i skupienie się na zdrowych i odżywczych produktach zawierających niezbędne dla organizmu składniki odżywcze. Jednak ważne jest, aby zauważyć, że post detoksykacyjny zazwyczaj wiąże się ze zmniejszeniem lub całkowitym wyeliminowaniem spożycia pokarmu przez określony czas. Oto kilka zalecanych produktów przed i po poście detoksykacyjnym:
Owoce i warzywa: Postaw na zrównoważone odżywianie, jedząc różnorodne świeże owoce i warzywa, najlepiej ekologiczne. Są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają proces detoksykacji. Ponadto możesz włączyć do swojej diety pożywne buliony warzywne, ponieważ stanowią one nawadniające źródło i dostarczają niezbędnych składników odżywczych do utrzymania dobrego samopoczucia podczas detoksykacji.
Dobre tłuszcze: Postaw na zdrowe tłuszcze pochodzące z produktów takich jak awokado, orzechy, nasiona i oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek i olej kokosowy.
Zioła i przyprawy: Dodawaj do swoich potraw zioła i przyprawy, takie jak kurkuma, imbir, pietruszka, bazylia i kmin rzymski. Mogą one mieć korzystne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Istnieją inne produkty, które należy odstawić co najmniej 2 dni przed i ponownie wprowadzić 2 dni po poście, aby dać organizmowi czas na powrót do normy. Ten okres przejściowy, zwany schodzeniem z postu, jest niezbędny, aby uniknąć wszelkich nieprzyjemności podczas wznowienia odżywiania po poście. Chodzi o:
Pełne ziarna: Wybieraj pełne ziarna, takie jak komosa ryżowa, owies, brązowy ryż, proso itd. Dostarczają błonnika, węglowodanów złożonych i niezbędnych składników odżywczych.
Chude białka: Włącz źródła chudego białka, jak rośliny strączkowe i tofu. Białka są niezbędne do naprawy i regeneracji tkanek.
Czy dobrze jest pościć 3 dni?
Przedłużony post przez trzy dni może mieć korzystne efekty dla niektórych osób, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka czynników przed podjęciem decyzji o pościeniu przez kilka dni. Oto kilka elementów do rozważenia:
- Przed podjęciem przedłużonego postu trwającego trzy dni lub dłużej, niezbędne jest skonsultowanie się z pracownikiem służby zdrowia, takim jak lekarz lub dietetyk. Będą oni mogli ocenić twój ogólny stan zdrowia, zidentyfikować wszelkie wcześniej istniejące schorzenia i doradzić ci w sprawie bezpieczeństwa i zasadności przedłużonego postu w twoim konkretnym przypadku.
- Niektóre osoby, takie jak kobiety w ciąży lub karmiące piersią, osoby z zaburzeniami odżywiania, osoby ze specyficznymi problemami zdrowotnymi, dzieci i osoby starsze, mogą być bardziej narażone na niepożądane skutki przedłużonego postu. W takich przypadkach przedłużony post może nie być zalecany lub może wymagać ścisłego nadzoru medycznego.
- Ważne jest, aby jasno określić cele swojego przedłużonego postu. Częste powody mogą obejmować utratę wagi, oczyszczenie ciała, poprawę jasności umysłu lub poszukiwanie potencjalnych korzyści zdrowotnych. Upewnij się, że twoje cele są realistyczne i zgodne z twoim ogólnym stanem zdrowia.
- Podczas przedłużonego postu niezbędne jest utrzymanie odpowiedniego nawodnienia poprzez picie wystarczającej ilości wody. W zależności od czasu trwania postu, może być zalecane przyjmowanie suplementów, aby zrekompensować potencjalne niedobory żywieniowe i deficyt kaloryczny spowodowany brakiem pokarmu.
- Jeśli zdecydujesz się pościć przez trzy dni lub dłużej, zaleca się robienie tego pod nadzorem pracownika służby zdrowia. Regularne monitorowanie medyczne może pomóc w nadzorowaniu twojego stanu zdrowia, wykrywaniu wszelkich potencjalnych problemów i odpowiednim dostosowaniu postu.
Post leczniczy we Francji musi być bezwzględnie prowadzony pod nadzorem lekarza.
Co dzieje się w naszym ciele podczas postu?
W śmierci z głodu zaobserwowano następujące straty narządowe: tłuszcze 91%, mięśnie 56%, śledziona 63%, krew 17%, serce 2%, układ nerwowy 0% (w przybliżeniu).
Wątroba zawiera tylko 75 do 150 gramów glukozy w rezerwie. Już drugiego dnia postu te rezerwy są wyczerpane, dlatego glukoneogeneza jest bardzo aktywna u poszczącego. U człowieka poszczącego od dwóch dni 60% nowo utworzonej glukozy pochodzi z konwersji aminokwasów, 25% z mleczanów i pirogronianów (cykl Cori), a tylko 15% z glicerolu (substancje tłuszczowe).
Po pięciu dniach postu glukoneogeneza odbywa się głównie z substratów lipidowych. W przedłużonym poście mózg przestaje być glukozozależny i nabywa zdolność wykorzystywania ciał ketonowych, które pochodzą z utleniania kwasów tłuszczowych przez wątrobę.
Wbrew temu, co sugerują niektóre osoby, indywidualizowane posty i kuracje, czyli dostosowane do każdej osoby, mają prawdziwe działanie detoksykujące i regenerujące, co nauka potwierdza dzięki różnym badaniom. Praktyki te są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia i sprzyjania ogólnemu dobremu samopoczuciu.
Czy można pić kawę podczas postu przerywanego?
W niektórych rodzajach postu przerywanego dozwolone jest spożywanie napojów bezkalorycznych podczas okresu postu, podczas gdy inne ścisłe metody zalecają powstrzymanie się od wszelkiego spożycia innego niż woda.
Kawa sama w sobie jest napojem niskokalorycznym, ale jeśli dodasz cukier, mleko, śmietankę lub inne słodziki, to przerwie post, ponieważ te składniki dostarczają kalorii i mogą wpływać na poziom insuliny. Technicznie sama kawa nie przerywa postu. Jednak kawa to napój odwadniający, który ma działanie pobudzające nasz organizm poprzez czerpanie z naszych własnych rezerw energii. Jest również bardzo zakwaszająca i obciąża wątrobę, dlatego nie jest zalecana podczas postu. Możesz wykorzystać swój post, aby zadać sobie pytanie, dlaczego pijesz kawę? Dlaczego potrzebujesz tego pobudzenia lub tego smaku? Post to dobry moment, aby odzwyczaić się od tego napoju.
Jeśli stosujesz bardziej elastyczną metodę postu, taką jak post przerywany z ograniczeniem kalorycznym, może być dozwolone spożywanie napojów niskokalorycznych, takich jak czarna kawa lub niesłodzona herbata, podczas okresu postu.
