Masz ochotę na czekoladowy przysmak na Wielkanoc (lub na każdą inną porę roku)?
Oto prosty i nieodparty przepis: czekoladowe serce z surowej czekolady na bazie fig, migdałów i surowego kakao.
Deser jednocześnie bogaty, rozpływający się w ustach i odżywczy, idealny, by połączyć przyjemność z witalnością.
Dlaczego wybrać surowe kakao?
Surowe kakao to jeden z najbogatszych na świecie produktów w przeciwutleniacze.
W przeciwieństwie do prażonego kakao, nie jest podgrzewane w wysokiej temperaturze: ziarna są po prostu fermentowane, suszone, a następnie mielone na zimno.
Rezultat: wszystkie jego walory odżywcze są zachowane.
Korzyści z surowego kakao
- Źródło magnezu: pomaga w rozluźnieniu mięśni i nerwów.
- Bogate w żelazo: wspiera dotlenienie krwi.
- Zawiera polifenole: silne przeciwutleniacze chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Naturalny stymulant: dzięki teobrominie dostarcza łagodnej energii bez efektu intensywnego pobudzenia.
- Uwalnia endorfiny: surowe kakao stymuluje hormony przyjemności, stąd jego przydomek „pokarmu szczęścia”.
Wskazówka witalności: aby w pełni korzystać z jego dobroczynnych właściwości, wybierz ekologiczne surowe kakao, niealkalizowane, najlepiej pochodzące ze sprawiedliwego handlu.
Składniki na około 10 czekoladowych serc
- 160 g suszonych fig (namoczonych, jeśli są zbyt twarde)
- 80 g migdałów
- 1 łyżka ziaren surowego kakao lub kruszonych ziaren surowego kakao Biovie
- 2 łyżki surowego kakao w proszku
- 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
Te ilości można dostosować w zależności od pożądanej konsystencji: więcej fig dla bardziej rozpływającego się efektu, więcej migdałów dla twardej i chrupiącej konsystencji.
Przygotowanie krok po kroku
Zmiksuj podstawowe składniki
W robocie kuchennym umieść suszone figi, migdały i ziarna surowego kakao.
Miksuj impulsami, aż uzyskasz jednolitą, lekko ziarnistą masę.
Ta konsystencja przypomina smak surowego brownie lub trufli energetycznej.
Dodaj czekoladowy akcent
Przełóż masę do dużej miski.
Dodaj surowe kakao w proszku i olej kokosowy.
Dobrze wymieszaj ręką lub szpatułką: masa powinna stać się elastyczna i plastyczna, ale nie klejąca.
Uformuj serce
Umieść masę w formie w kształcie serca (najlepiej silikonowej).
Dobrze ją ubij, aby usunąć powietrze.
Następnie umieść w lodówce na 30 minut.
Wyjmowanie z formy i degustacja
Gdy konsystencja jest twarda, delikatnie wyjmij z formy.
Możesz pokroić serce na małe kostki, batoniki lub paski według uznania.
Podawaj schłodzone… i delektuj się!
Skupienie na odżywianiu: deser dobry dla ciała i ducha
Suszone figi
Prawdziwe skupiska naturalnej energii, dostarczają:
- żelaza i potasu,
- łagodnego błonnika wspomagającego trawienie,
- naturalnie słodkiego smaku, który doskonale zastępuje rafinowany cukier.
Migdały
Bogate w białko roślinne, wapń i witaminę E, odżywiają skórę, włosy i kości.
Nadają też lekko piaszczystej konsystencji przypominającej praliny.
Surowe kakao
Jak wspomniano wyżej, wspiera witalność i działa jak booster nastroju.
W połączeniu ze słodyczą suszonych owoców staje się cennym sprzymierzeńcem w chwilach zmęczenia lub napadów głodu.
Olej kokosowy
Bogaty w kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha, zapewnia uczucie sytości i stabilizuje konsystencję deseru.
Zastępuje tradycyjne masło, nie zmieniając smaku kakao.
Warianty i kreatywne pomysły
Wersja „Gourmet”
Dodaj:
- szczyptę kwiatu soli,
- kilka kruszonych ziaren kakao,
- lub łyżkę pasty z orzechów laskowych dla intensywnej nuty pralinowej.
Wersja „Energetyczna”
Wmieszaj:
- 1 łyżkę łuskanych nasion konopi dla omega-3,
- lub łyżeczkę maca dla wsparcia równowagi hormonalnej i witalności.
Wersja „Świąteczna”
Posyp wierzch swojego czekoladowego serca:
- płatkami jadalnych kwiatów,
- wiórkami kokosowymi,
- lub jadalnym złotym proszkiem dla efektu „świątecznego stołu”.
Symbolika czekoladowego serca
Serce to uniwersalny symbol miłości i dzielenia się.
Ofiarowanie lub przygotowanie czekoladowego serca z surowej czekolady to dawanie znacznie więcej niż deseru:
to akt świadomej czułości.
Każdy składnik odżywia nie tylko ciało, ale także więź, którą pielęgnujemy z samym sobą i z innymi.
Ten deser jest idealny na święta wielkanocne, walentynki lub po prostu na pokrzepiającą przekąskę po pracowitym dniu.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Twoje czekoladowe serce przechowuje się:
- 5 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku,
- lub kilka tygodni w zamrażarce (wystarczy zostawić je na 10 min w temperaturze pokojowej przed degustacją).
Można je też przekształcić w batoniki energetyczne do zabrania na sport, podróże lub wędrówki.
Odpowiedzialny przysmak
Ten przepis jest:
- w 100% wegański, bez produktów pochodzenia zwierzęcego,
- bez gotowania, więc oszczędny pod względem energii,
- bez dodatku cukru, cukier z fig wystarczy,
- i zero odpadów, ponieważ wszystkie składniki są całe i surowe.
Wybierając produkty ekologiczne i sprawiedliwego handlu, przyczyniasz się do bardziej sprawiedliwej gospodarki, jednocześnie chroniąc planetę.
Podsumowanie
To czekoladowe serce z surowej czekolady dowodzi, że można połączyć przyjemność, zdrowie i świadomość.
Jego rozpływająca się konsystencja, intensywny aromat i profil odżywczy czynią go niezbędnym przepisem dla miłośników surowego kakao.
Czy delektujesz się nim sam, w rodzinie, czy go ofiarowujesz, ucieleśnia żywy przysmak, naturalny i pełen znaczenia.
