Een overgang is een tussenstap tussen twee belangrijke fasen.
Dit betekent hier dat men wil overstappen naar een ander voedingspatroon. (tamelijk conventioneel) naar een ander eetpatroon (over het algemeen gezonder).
Als men in goede gezondheid verkeert, kan men simpelweg de wens hebben om een zo natuurlijk mogelijk dieet te volgen, waarbij men rekening houdt met zijn fysieke lichaam en emoties.
Ik denk dat we dus nog steeds in een overgangsfase zitten, voor de meesten van ons, zowel wat voeding betreft als de rest !
Aanpassing is het leven.
Wanneer men naar levende voeding wil streven, kan men dit op een meer of minder snelle manier doen, afhankelijk van zijn temperament, behoeften, wensen en gezondheid.
Ik ontvang consultants die begeleid willen worden bij hun voedseltransitie en het is een genoegen om samen de juiste oplossingen voor iedereen te zoeken.
Verre van mij de gedachte aan dogma en een unieke vorm van voeding die voor iedereen geschikt is.
Het enige dieet dat we moeten volgen, is datgene dat individueel bij ons past, hier en nu.
Maar tegenwoordig zijn onze zintuigen zo verstoord door jaren van bewerkte voeding, voedseladditieven en industriële voedingsmiddelen dat het moeilijk is om terug te keren naar een natuurlijke voeding en het natuurlijke instinct te onderscheiden van voedselverlangens. Het is soms een echte uitdaging die wilskracht vereist, om te leren en nieuwe reflexen en nieuwe routines op te zetten.
Hoe onderscheid je de "normale" effecten die ons uitnodigen om door te gaan, van de effecten die ons zouden uitnodigen om te vertragen ?
DE SOMS NOODZAKELIJKE OVERGANG
Natuurlijk, als je begint met een "conventioneel" dieet: pizza's, pasta, kaas, vlees en suiker, kan het nuttig zijn om stappen te nemen om het lichaam te helpen zich geleidelijk aan te passen aan rauw voedsel.
Voor alle mensen die rauw voedsel slecht verteren, is het beter om geleidelijk en stapsgewijs te werk te gaan. Bij spijsverteringsklachten vraagt u eerst het advies van uw arts.
En natuurlijk, als het "te moeilijk" is om rauw te eten, laten we het stapsgewijs integreren, waarbij we de prioriteiten aanpassen aan de omstandigheden, het temperament en de behoeften van ieder individu.
Over het algemeen zijn er voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden en andere die je juist moet verkiezen, ook al zullen we later verder gaan met het personaliseren en individualiseren van deze adviezen.
TE VERMIJDEN
- Men zal vermijden om de bewerkte voedingsmiddelen zoals kant-en-klaarmaaltijden en industriële voedingsmiddelen (snoep, borrelhapjes...)
- We zullen ook de frituren, barbecuekoken, chips, vleeswaren,
- We verminderen en vervolgens verwijderen we de frisdranken en energiedrankjes.
- het idee is om geleidelijk alles te verminderen wat gewijzigd en transformeer de voedingsmiddelen: industriële processen, sterke verhitting, additieven, conserveermiddelen, smaakversterkers, industriële conservering...
DE BASIS VAN DE TRANSITIE
- Om te beginnen is het belangrijk om voldoende te drinken en indien mogelijk een kwaliteitswater,
- We kunnen infusies en kruidentheeën drinken, naar smaak en seizoen.
- Geef, waar mogelijk, de voorkeur aan producten afkomstig van biologische landbouw of beredeneerd,
- Consumeer fruit buiten de maaltijden: vers fruit, gedroogd fruitvijg, appel, peer, abrikoos, druif, mango, ananas, papaja, dadel...), zaden en oliehoudende gewassen (amandel, hazelnoot, pecannoot, paranoot, zonnebloem, pompoenpitten
- Consumeer groenten Rauwkost als voorgerecht: een mooi bord rauwkost bij elke maaltijd.
Je kunt samengestelde salades maken door verschillende groenten te mengen of meerdere kommen met afzonderlijke groenten maken om verschillende smaken te hebben.
Salade, rucola, postelein, veldsla, wilde kruiden zoals kaasjeskruid, paardenbloem, brandnetels, weegbree. Wortelgroenten en andere zoals wortel, biet, maar ook kool.
Als u kinderen heeft, probeer dan eerder de groenten apart in stukjes en staafjes en ongekruid te serveren. Ze vinden het namelijk leuk om de smaken van de voedingsmiddelen te herkennen en te kiezen wat ze het lekkerst vinden.
- Als u een sapcentrifuge heeft, denk dan aan de groentesap.
- Vervolgens kunt u, indien nodig, toevoegen licht gestoomde groenten.
- Als u granen wilt blijven consumeren, geef dan de voorkeur aan glutenvrije volkoren granen: boekweit, quinoa, zilvervliesrijst en verminder geleidelijk de hoeveelheden en de regelmaat.
EMOTIONELE VOEDING
Er bestaat een belangrijk verband tussen voeding en emoties.
Je reacties en je eetlust observeren in relatie tot je emotionele toestand kan interessant zijn en kan je helpen jezelf beter te leren kennen.
Verlangens en "zwakke momenten" met betrekking tot voedsel vertellen ons vaak iets over onze emotionele behoeften.
De periodes van voedselovergang kunnen een gelegenheid zijn om deze verbanden te observeren, omdat ze zichtbaarder zullen zijn dan gewoonlijk.
Crusine of rauwe gastronomie kan een waardevol hulpmiddel zijn om aan onze diverse behoeften te voldoen en een gastronomisch tintje te geven aan levende voeding.
Rijk aan smaken, texturen, smaken en origineel, de rauwe keuken verwent onze smaakpapillen.
Ik merk vaak dat men een paar nodig heeft overgangsrecepten aanvankelijk(een rauwe chocoladeroom voor een sterke behoefte aan suiker, bijvoorbeeld, of een exotische salade met een uitgesproken dressing)Maar geleidelijk aan nodigt de eenvoud zich meestal uit aan onze tafels.
Het luisteren naar je emoties blijft echter een belangrijk element om een evenwichtige voeding en langdurige harmonie te vinden.
ZOOM OP VROUWEN
Deze aandacht voor voedselverlangens op basis van emoties, maar ook afhankelijk van de periode van het jaar. cyclus is erg nuttig en geeft ons veel informatie.
Elke vrouw en elke man is uniek, daarom is het nuttig om de voedingsmiddelen die we consumeren aan elke levensfase aan te passen.
En als je een babyproject hebt, bespreek dan je voeding met je arts of je verloskundige.
EN DE KINDEREN ?
Voor de kinderen is het hetzelfde. Bied hun fruit en groenten aan in een staat die zo dicht mogelijk bij de natuurlijke staat ligt.
Voor de baby's, luister naar hen, observeer hen en probeer de door het kind geleide diversificatie - DME door bij elke maaltijd meerdere soorten fruit en groenten aan te bieden.
Het kind zal in zijn eigen tempo de verschillende texturen en smaken ontdekken en zal vanzelf de voedingsmiddelen kiezen die bij hem passen, op voorwaarde dat er geen bewerkte voedingsmiddelen zijn die dit proces verstoren. natuurlijk instinct.
Voor oudere kinderen, die al gewoontes hebben wat betreft hun eetpatroon, voeg gewoon zoveel mogelijk fruit en groenten toe.
Vind een paar recepten die ze lekker vinden en ga stap voor stap verder.
Geef het goede voorbeeld, maar dwing uw keuzes niet met kracht op, want dat zou het nog ingewikkelder kunnen maken.
En onthoud altijd dat verandering bij jezelf begint...
Om samen te vatten,
- Verwen uzelf met mooie fruit en groenten vers, een glas sap rood, oranje of groen,
- maak een mooi bord, een mooie, kleurrijke en vrolijke tafel, vol gezelligheid,
- wees Luisteren naar je lichaam en je gevoelens. Observeer uw verlangens, uw moraal, uw verzadiging...
- De lente en de zomer zijn de gemakkelijkste seizoenen om meer rauw voedsel te integreren, dus waag de sprong !
- en laat je begeleiden om uw voedselovergang aan te passen, luister naar en begrijp de signalen van uw lichaam, en probeer een juist evenwicht te vinden hier en nu.
Ik begeleid u door middel van individuele consultaties en workshops om uw eigen evenwicht te vinden.
