Iers mos poeder - 250g
Irish moss (Chondrus crispus) in poedervorm, rood zeewier dat alleen is gedroogd en vervolgens gemalen. Natuurlijk geleer- en verdikkingsmiddel met neutrale smaak voor smoothies, crèmes, soepen en sauzen. Zakje van 250 g.
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 19,90
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
Iers mos poeder - 250g Afbeeldingen
Irish Moss-zeewier in poedervorm, 250g
(Chondrus crispus)
🪸 Irish moss, of Iers mos, is een rood zeewier met de wetenschappelijke naam Chondrus crispus. Hoewel het traditioneel wordt geoogst in de Noord-Atlantische Oceaan (met name in Ierland, waaraan het zijn naam ontleent), is de teelt uitgebreid naar andere regio's, waaronder China. In China staat dit zeewier bekend onder de naam “sheng chái” en wordt het er al meer dan 2 000 jaar geconsumeerd. In Europa gaat het gebruik terug tot de Oudheid, toen kustgemeenschappen, in het bijzonder de Kelten, het in hun voeding opnamen.
Het productieproces van Irish moss-poeder is heel eenvoudig. Het gaat om een ruw poeder. Er zijn geen andere ingewikkelde processen. De Irish moss wordt rechtstreeks gedroogd in een droger en vervolgens gemalen. Zo verkrijgt u poeder van Iers mos.
🪸 Hoe bereidt u het voor?
In tegenstelling tot hele Irish moss, die meerdere dagen geweekt moet worden, is Irish moss in poedervorm gebruiksklaar. Ze wordt rechtstreeks in uw recepten gebruikt, zonder voorafgaande bereiding.
> Basisbereiding voor het verkrijgen van een gel van Irish Moss :
- Meng 1 theelepel (2 tot 3 g) poeder met 50 tot 70 ml warm (niet kokend) water.
- Klop of mix tot een gladde textuur.
- Laat 5 tot 10 minuten indikken.
De verkregen gel kan onmiddellijk worden gebruikt, of 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte pot.
🪸 Hoe gebruikt u het?
Irish moss in poedervorm is een ideaal natuurlijk verdikkingsmiddel om smoothies body te geven, rauwe of veganistische dessertcrèmes te maken, schuimen of toppings te stabiliseren, soepen en sauzen licht te verdikken, geleermiddelen in rauwe gebakjes gedeeltelijk te vervangen.Tip : Voor een perfect homogene textuur voegt u het poeder eerst toe aan een beetje lauw water om klontjes te voorkomen, of mixt u het rechtstreeks met de vloeistof van uw recept.
Vind hier ook ons blogartikel met een recept voor: Plantaardige bouillon met Irish Moss
✨ Ontdek de wereld van zeewier in de keuken tijdens de passage van Éric en Aurélie op de set van Télé Matin - het vlaggenschipprogramma van France 2 - en bekijk ook een reportage gedraaid in Roscoff met Bretalg:✨ En ook dit fragment uit een reportage van France 3 waarin Eric u verschillende verse zeewieren presenteert:
🪸 Vind hier ook onze verschillende boeken over zeewier:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, bij Editions Galilimard, om u te helpen zeewier beter te gebruiken in uw voeding! Verkozen tot beste kookboek ter wereld op de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & genomineerd als beste kookboek over welzijn 2025 van Frankrijk door de Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues een boek en receptenschrift, samen geschreven met BRETALG, bij Éditions Marie-Claire, met 80 recepten om u van zeewier te laten houden!
🪸 Samenstelling : Irish moss-poeder (Chondrus crispus), 100 %. De gemiddelde voedingswaarden per 100 g staan op het tabblad „In de praktijk” en in het blad van het CEVA hieronder.
Volledig voedingsinformatieblad van het Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (per 100g gedroogd zeewier)✨ Voor meer informatie raadpleegt u onze volgende artikelen en vele andere in de categorie categorie Zeewier van onze blog:
Plantaardige bouillon met Irish Moss: het alternatief voor beenderenbouillon
Eiwitten uit zeewier: het complete alternatief voor vlees ontcijferd
🎧 En ook onze podcast Algues au Quotidien !Wij hebben lang gezocht naar een producent van Irish moss met Ecocert-certificering die internationaal concurrerend is - vervoerd per schip - met als doel u dit zeewier aan te bieden tegen een prijs die voor iedereen betaalbaar is.
🟢 Onze leverancier, gevestigd in China, legt zich hoofdzakelijk toe op de productie van natuurlijke plantenextracten en de vervaardiging van biologische natuurproducten. Het bedrijf beschikt over een eigen plantagebasis voor gerstegras, chlorella en spirulina. Zijn gebouwen beschikken over meer dan 20 tankreactoren, een productielijn voor API's conform de GMP-normen en meerdere geavanceerde analysemachines.
Het bedrijf beschikt ook over een werkplaats van 4600 m² voor plantenextracten van hoge kwaliteit, uitgerust met talrijke apparaten, waaronder drie multifunctionele extractietanks van 6 ton, een hoogrenderende concentratietoren, een harsadsorptiekolom en een sproeidroogtoren. Het analysecentrum van de afdeling Onderzoek en Ontwikkeling is uitgerust met een groot aantal instrumenten voor de kwaliteitscontrole van hun producten.
🟢 Het bedrijf is ook actief in onderzoek en ontwikkeling van voedingssupplementen van de hoogste kwaliteit op de markt. Het bestaat uit een afdeling die zich wijdt aan de biologische landbouw om het onderzoek naar en de verkoop van biologische producten te ontwikkelen, en beschikt over biologische certificaten van de EU/USDA/CANADA en over het kwaliteits- en veiligheidsbeheersysteem ISO22000, alsook over andere gerelateerde certificaten.
Aarzel niet om ook ons blogartikel te raadplegen: De biologische landbouw in China
Ten minste houdbaar tot: 24/09/2027
- Ingrediënten : 100% Irish Moss
Verpakking : Hersluitbare kraftverpakking
Duurzame, gerecycleerde verpakking
- Bewaring : op een koele en droge plaats bewaren, beschut tegen licht
- Oorsprong : Dongtai City, Jiangsu Province, China
- Gemiddelde voedingswaarden : per 100 g poeder
| Voedingsstof | Hoeveelheid per 100 g |
|---|---|
| Energie | 72,4 kJ |
| Eiwitten | 3,0 g |
| Vetten | 0,6 g |
| Koolhydraten | 0,8 g |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 1,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine C | 1,3 µg |
| Vitamine D | 0,3 µg |
| Carotenoïden | 42,9 mg |
| Provitamine A | 22 500 IE |
| Chlorofyl | 163 mg |
| Chlorofyl A | 77 mg |
| Calcium | 27,8 mg |
| IJzer | 7,2 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Zink | 0,1 mg |
Gemiddelde voedingswaarden, die licht kunnen variëren van de ene natuurlijke partij tot de andere.
- FAQ
Hoe gebruikt u Irish Moss-poeder?
Meng 1 theelepel (2 tot 3 g) poeder met 50 tot 70 ml warm, niet kokend water, klop of mix tot een gladde textuur en laat vervolgens 5 tot 10 minuten indikken. U verkrijgt een gel die klaar is om te worden verwerkt in uw smoothies, dessertcrèmes, sauzen of rauwe gebakjes.
Wat is het verschil tussen Irish Moss-poeder en hele Irish Moss?
Hele Irish Moss moet vóór gebruik meerdere dagen worden geweekt. De versie in poedervorm is daarentegen gebruiksklaar: ze wordt rechtstreeks in uw recepten verwerkt, zonder voorafgaande bereiding.
Hoe bewaart u Irish Moss-poeder?
Bewaar het poeder op een koele en droge plaats, beschut tegen licht, in de hersluitbare kraftverpakking. Eenmaal bereid, kan de gel 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte pot.
Is Irish Moss geschikt voor een veganistische en glutenvrije voeding?
Ja. Het is een rood zeewier van 100% plantaardige oorsprong, van nature glutenvrij, dat zich gemakkelijk laat opnemen in een veganistische voeding als natuurlijk verdikkingsmiddel.
Waar komt de Irish Moss die Biovie verkoopt vandaan?
Onze Irish Moss wordt geteeld en gedroogd in Dongtai City, in de provincie Jiangsu, in China, bij een door Ecocert gecertificeerde leverancier die is geselecteerd om dit zeewier tegen een voor iedereen betaalbare prijs aan te bieden.
Kan Irish Moss-poeder gelatine vervangen in een recept?
Dankzij haar natuurlijke geleerende eigenschappen en haar neutrale smaak kan ze geleermiddelen in rauwe gebakjes gedeeltelijk vervangen, of dienen om schuimen en toppings te stabiliseren, zonder de andere aroma's van het recept te maskeren.
Bijgewerkt: juli 2026. Artikel gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Waarschuwing: de informatie in deze fiche wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
