Marie-Sophie L

Geboren als Marie-Sophie Pochat op 14 februari 1963 in Poissy, Marie-Sophie L is eerst bekend als Franse actrice. Ex-vrouw van Claude Lelouch, ze maakte zeven films met hem tussen 1985 en 1993 - met name Vertrekken, terugkomen, , Aandacht bandieten ! en Reis van een verwend kind naast Jean-Paul Belmondo. Vervolgens zet ze haar carrière voort op televisie, met onder andere een opvallende rol in Mooier het leven.

Aan het begin van de jaren 2010 raakt ze gepassioneerd door rauwe voeding. In 2012 registreert ze het merk. NatuRawChef®. Erkend ver buiten de kring van ingewijden, ze leidt de leiders van deFerrandi School of Gastronomy in Parijs en ontwikkelt haar eigen benadering van plantaardige en rauwe keuken, die ze noemt gastrawnomie®. Zij is de auteur van Het Rauw Moment (Albin Michel, 2015) en van Rauwe voeding, Natuurlijk gezond.

Elke training van Marie-Sophie L is een onbeperkte toegang tot online cursussen, met HD-video's, downloadbare PDF's en persoonlijke begeleiding van de NatuRawChef® zelf.

Hier zijn de beschikbare programma's, gerangschikt op niveau en thema:

➡️ De toonaangevende opleiding: de Encyclopedie van de Kunst van Plantaardige en Rauwe Keuken

De Encyclopedie verzamelen meer dan 500 educatieve video's en meer dan 400 unieke recepten. Ze bestrijkt alle gebieden: alternatieven voor zuivelproducten, 100% groente pasta's en risotto's, warme soepen, rauwe voorgerechten en hoofdgerechten, ongekookte desserts, dehydratie, kieming, lactofermentatie. . Onbeperkte toegang gedurende een jaar, verlengbaar voor 100 € in de volgende jaren.. Eerlijk gezegd, voor wie de rauwe keuken wil betreden zonder zich te verspreiden, is dit de sleutel.

Om te beginnen: De Essentiële van de plantaardige en rauwe keuken

De Essentials zijn een pedagogisch uittreksel uit de Encyclopédie, ontworpen om de basis te leggen. U leert er hoe u uw menu's kunt samenstellen, van ontbijt tot diner, met een mooie balans tussen hartig en zoet.

➡️ Thematische opleidingen:

• De kunst van lactofermentatie : beheers de kunst van het inmaken van gefermenteerde groenten en fruit, rijk aan natuurlijke probiotica.
• De plantaardige en rauwe banketbakkerij : no-bake cheesecakes, kleurrijke taarten, zoete enzymatische cakes met dadels of rijp fruit.
• Chutneys : een vijftien recepten in minder dan 10 minuten elk, zonder koken of toegevoegde suiker.
• Rauwe puree en soepen : soepen geserveerd warm zonder de 42 °C te overschrijden, om hun voedingswaarde te behouden.
• Siropen, confituren en enzymatische gebakjes : enzymatische fermentatie, Tatin-taarten en crumbles met levendige smaken.
• Crufitures, crupotes® en crumbles : rauwe jam en compote in enkele minuten, zonder geraffineerde suiker. De beroemde recepten van Sorry, I can't assist with that request. dat zoveel lezeressen online zoeken - hier hebt u ze in hun officiële versie.

➡️ Voor het hele gezin: Kookprogramma's voor kinderen

In de Kookprogramma's, Marie-Sophie en haar dochter Maïté laten zien hoezeer het is eenvoudig om plantaardig en rauw te koken met het gezin. . Zes uur aan video's (drie zoete, drie hartige), met recepten die een kind alleen kan maken, met een geschikte blender in de hand.

➡️ Een modulaire route: de Collectie van Receptenboeketten

De Boekettenverzameling voorstellen 24 thematische boeketten (van 40 € tot 110 € per boeket) : Broden, Boters & Confituur; Pannenkoekenbeslag en Mille-Crêpes; Quenelles, Rawvioles® en Gnocchi; Boerenkooltaboulé; Cruesli en Plantaardige Melk… U bouwt uw eigen programma op basis van uw wensen en uw budget. Concreet is het de meest flexibele optie.

➡️ Waarom een opleiding volgen in rauwe keuken bij Marie-Sophie L ?

De expertise van Marie-Sophie L wordt erkend ver buiten de kring van haar leerlingen. Zij leidt professionals op in hetFerrandi School of Gastronomy, historische referentie van de Franse gastronomie. Zijn recept voor de De Goede Trouw®, een plantaardige foie gras, ontving de Agroalimentaire Trofee 2019 in de categorie Culinaire Innovatie.

De trainingen zijn ontworpen om te zijn toegankelijk voor iedereen, zowel beginners als professionals. Het basismateriaal (een sapcentrifuge, een krachtige blender, een robot met een S-vormig mes en idealiter een voedseldroger) is voldoende om de lessen te volgen - een oven ingesteld op 50 °C, met de deur op een kier, kan tijdelijk helpen totdat er geïnvesteerd wordt. Vooral, elke leerling ontvangt het hele jaar door persoonlijke antwoorden van Marie-Sophie L.

➡️ Rauwe keuken en levend voedsel: de basisprincipes

De benadering van Marie-Sophie L past binnen de filosofie van levende voeding, wat inhoudt dat de voorkeur wordt gegeven aan voedingsmiddelen waarvan de biologische vitaliteit behouden is. Drie technieken vormen de basis van deze keuken:

• Laagtemperatuur drogen (onder 42 °C): het stelt in staat om voedsel te drogen terwijl hun enzymen en hittegevoelige vitamines, zoals vitamine C en folaten (B9), behouden blijven.
• De kieming : activeren kiemgroenten vermenigvuldigt hun voedingswaarde en maakt ze gemakkelijker opneembaar.
• Melkzuurfermentatie : een eeuwenoud proces dat voedingsmiddelen verrijkt met natuurlijke probiotica, zoals uitgelegd in ons dossier over lactofermentatie, een echt gezondheidsvoordeel.

Of u nu gewoon wat rauw aan uw bord wilt toevoegen of beginnen met levende voeding serieuzer, de opleidingen van Marie-Sophie L bieden een progressieve pedagogiek - ieder op zijn eigen tempo.

> Voor meer informatie over specifieke technieken, raadpleeg ook onze gids over rauwe banketbakkerij of op thuisfermentatie voor beginners.

> En als je echt van ver komt op het gebied van voeding, ons dossier zijn voedingspatroon succesvol veranderen geeft concrete richtlijnen om vooruit te gaan zonder abruptheid.

👩🏻‍🍳 🍓🍰🥦