Miele di avocado dalla Spagna - 1 kg

Sì, è normale: la cristallizzazione è un fenomeno naturale legato al glucosio, e anche se il miele di avocado cristallizza poco, ciò può accadere a seconda delle condizioni di conservazione. Per renderlo liquido, mettete il vaso chiuso in un bagnomaria tiepido, senza superare circa 40 °C, mescolando di tanto in tanto. Francamente, è coerente con un miele grezzo, che non è stato riscaldato.

Circa 70 g di miele sono sufficienti per sostituire 100 g di zucchero, poiché il miele ha un potere dolcificante più forte. In una torta o una crema, pensate anche a ridurre un po' gli altri liquidi della ricetta, poiché il miele ne apporta lui stesso. Questo miele di avocado è un po' meno dolce al palato rispetto ad altri, a voi regolare secondo il gusto.

Sì, ma per mantenerlo il più vicino possibile allo stato grezzo, è meglio aggiungerlo a fine preparazione, quando l'infusione o la bevanda è tiepida piuttosto che bollente. È il principio della nostra acqua di zenzero e limone, dove il miele è aggiunto una volta che l'infusione si è raffreddata. In pasticceria, sopporta molto bene la cottura, è soprattutto una questione di gusto e di consistenza.

Il miele di avocado è abbastanza denso, di colore scuro con toni marrone-rossastri, molto sciropposo, con un sottile aroma floreale e un forte sapore fruttato che ricorda il caramello. Il miele di fiori d'arancio, proveniente dallo stesso fornitore andaluso, è liquido, di un giallo ambrato, con un sapore floreale e fruttato. Entrambi sono disponibili in vaso da 1 kg, li potete trovare nella nostra gamma di mieli.

Dolcifica molto bene le infusioni, il muesli, i frullati, le fette di pane e le pasticcerie, e si abbina anche ai piatti agrodolci. Per quanto riguarda le ricette del blog, provate l'acqua aromatizzata fragola e basilico con un cucchiaino di miele grezzo, o la versione vaniglia e miele grezzo dello yogurt vegetale cocco-melograno.

Sì. Ha ricevuto il primo premio al concorso dei mieli della regione di Malaga ed è stato riconosciuto come miglior miele di avocado nel 2022 dal Congresso Nazionale degli Apicoltori Spagnoli.

Questo miele si conserva a temperatura ambiente e al riparo dall'umidità, nel suo vaso di vetro ben chiuso. La data di durabilità minima è di 24 mesi.

Non bisogna dare miele ai bambini di età inferiore a un anno, è la raccomandazione delle autorità sanitarie per tutti i mieli, grezzi o meno. Successivamente, si integra in un'alimentazione varia ed equilibrata, con moderazione poiché rimane uno zucchero. In caso di situazione particolare, chiedete consiglio a un professionista della salute.

Proviene dal sud della Spagna, dalla regione di Malaga. È prodotto e confezionato da Miel y Solo Miel a Colmenar, una piccola struttura che lavora con apicoltori situati a circa 20 km intorno al suo locale di confezionamento.