Pacchetto completo Kefir di frutta BIO

Kit chiavi in mano per fare il proprio kefir di frutta
(con SCOBY)

Non vi preoccupate più di sapere come, con cosa e dove trovare l'occorrente per fare il kefir. Con i kit My Scoby, ricevete tutto in una volta per avviare la vostra produzione a casa. Oltre alle materie prime bio e al materiale di qualità, avete accesso a una guida molto dettagliata e a una comunità di persone che, come voi, fanno crescere il loro kefir giorno dopo giorno.

Il kefir è una bevanda tradizionale che sta tornando sugli scaffali, principalmente quelli bio. Esistono due tipi di kefir, che non richiedono gli stessi fermenti: il kefir di frutta e il kefir di latte (non si può fare l'uno con i grani dell'altro e viceversa). Qui parliamo del kefir di frutta!

La ricetta tradizionale utilizzata per la fermentazione richiede acqua, zucchero, una fettina di limone e un fico secco. Si ottiene così una bevanda frizzante, dal gusto acidulo, vivace e leggerissimamente alcolica (meno dell'1%).
Diversificate i vostri aperitivi con una bottiglia di kefir dal gusto sorprendente e davvero unico.

🍶 Tutti i vantaggi di un kit My Scoby

Facilità d'uso: il kit kefir viene consegnato con tutto il necessario per iniziare a fare il kefir a casa, molto pratico per i principianti!
Precisione: il kit kefir include l'accesso a un manuale, a guide e tutorial precisi online per ottenere risultati di grande qualità.
Economico: acquistare un kit chiavi in mano costa meno che acquistare separatamente tutti gli elementi che contiene.

🍶 Composizione del kit

- Un barattolo di vetro con chiusura meccanica da 1L.
- 2 bottiglie di vetro con chiusura meccanica da 0,5L.
- Un colino a maglia fine.
- Un tessuto ricamato per coprire il proprio kefir.
- Un pacchetto da 200g di fichi secchi Calabacitas bio - coltivati in Spagna.
- Un'aromatizzazione Zéphyr: a base di menta, spirulina e ortica - una vera rugiada mattutina.
- I grani di kefir disidratati (SCOBY).
- Accesso alla guida completa per riuscire con il proprio kefir (disponibile qui).

Tutto il materiale è fabbricato in Francia.
Le aromatizzazioni sono a base unicamente di piante essiccate, potete usarne altre per variare i gusti dei vostri kefir.

🍶 Come fare il proprio kefir?

Attenzione, prima del primo utilizzo bisogna attivare i grani di kefir disidratati:

Innanzitutto, prima di manipolare i grani, è fondamentale lavarsi accuratamente le mani per evitare di contaminarli e assicurarsi di usare utensili e contenitori ben puliti. Usate acqua calda e sapone per assicurarvi che le vostre mani siano ben pulite. Poi procedete come segue:

🍶 Trovate qui un video tutorial creato da Héllyane una delle nostre clienti:

🍶 Poi procedete alla preparazione del vostro kefir:

Il processo si svolge in più fasi: una prima fermentazione di 24h in acqua con zucchero, un fico secco e fettine di limone, acqua di buona qualità a temperatura ambiente. Poi arriva la raccolta dei grani, che si mettono da parte (o in dormienza in frigo, o rimessi in gioco per un'altra fermentazione).

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E infine, la seconda fermentazione in bottiglia, che permette di ottenere l'effervescenza e un gusto meno zuccherato.
Tutto lo zucchero viene consumato durante la fermentazione, non si ritrova (o poco) nella bevanda finale.

> Promemoria: NON potete fare kefir di latte con i grani di kefir di frutta.