Purea di chufa biologica
Purea di zigolo dolce bio, vasetto da 450 g
Non pastorizzata, senza glutine, senza zuccheri aggiunti (contiene zuccheri naturalmente presenti)
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Prezzo:
14,90 €
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Disponibile
Tasse incluse
Purea di chufa biologica immagini
Purea di zigolo dolce da agricoltura biologica ed equa in partnership con Tigernuts
Siamo molto felici di proporvi in esclusiva unica e in partnership con la società Tigernuts una purea di zigolo dolce, certificata biologica, senza glutine, vegana e senza allergeni. Senza additivi né conservanti, è un'alternativa completa e naturale alle tradizionali creme di frutta oleosa.
Senza sapore dominante, si adatta facilmente a diversi tipi di preparazioni e preferenze alimentari, il che la rende ideale per chi cerca alternative senza allergeni, senza compromessi sul gusto.
Naturalmente senza glutine e priva di arachidi.
🟤 Questa purea di zigolo dolce conserva il gusto dello zigolo dolce, questo tubero millenario noto anche con il nome di "noce tigrata" e apprezzato da secoli per le sue qualità gustative e culinarie. Si tratta del frutto della pianta erbacea rizomatosa perenne chiamata "Chufa" (Cyperus esculentus). Già nell'Antico Egitto ne andavano matti! Molto apprezzato nell'Africa subsahariana e in Spagna, il suo gusto inimitabile naturalmente dolce ricorda la nocciola o la mandorla.
Come i nostri altri prodotti, lo zigolo dolce utilizzato proviene dal commercio equo nigeriano in partnership con Tigernuts.
Grazie alla sua consistenza ultrafine, con particelle inferiori a 120 micron, questa crema di zigolo dolce offre un'esperienza sensoriale senza precedenti. Senza zuccheri aggiunti (contiene zuccheri naturalmente presenti) e non pastorizzata, questa purea di zigolo dolce si conserva comunque molto bene.
🟤 La purea di zigolo dolce, dal sapore dolce e neutro nonché dal gusto unico e delizioso, è ideale per una varietà di utilizzi: dalla preparazione di barrette, granola ed energy balls alla creazione di creme vegetali.
Può anche essere consumata come un latte vegetale: per preparare una bevanda a base di zigolo dolce dal corpo generoso e dalla consistenza vellutata, si raccomanda di utilizzare un volume di purea per quattro volumi di acqua. Questa miscela produce una bevanda vellutata grazie all'amido naturale della crema, che agisce come addensante naturale ed esalta l'esperienza sensoriale a ogni sorso!
🟤 Per saperne di più sul suo utilizzo, non esitate a consultare i nostri articoli del blog:
Come preparare il latte di zigolo dolce ?
Alcune idee di ricette per utilizzare lo zigolo dolce
🟤 La sua composizione:
- Lo zigolo dolce offre un'alternativa golosa per le diete senza glutine, senza cereali o senza frutta a guscio, con un vero gusto dolce naturale che placa i piccoli languori.
- Ingrediente unico: 100 % zigolo dolce bio (Cyperus esculentus). Valori nutrizionali per 100 g: 566 kcal / 2351 kJ, grassi 39,7 g (di cui acidi grassi saturi 8,2 g), carboidrati 42,1 g (di cui zuccheri 19,4 g), proteine 3,8 g, sale 0,065 g (vedere la tabella nella scheda In pratica).
- Poiché questa purea non è pastorizzata, conserva gli enzimi naturalmente presenti nello zigolo dolce (amilasi, lipasi, catalasi).
🟤 Sul nostro blog trovate anche:
Senza glutine e alimentazione viva
TIGERNUTS
In esclusiva per la Francia, Biovie ha scelto di lavorare in partnership con la società Tigernuts Traders che importa lo zigolo dolce da 20 anni in commercio equo dal Niger. La società Tiger Nuts si impegna per la sostenibilità e per pratiche di approvvigionamento etiche. Il loro zigolo dolce è coltivato e raccolto con cura, garantendo un impatto minimo sull'ambiente e un beneficio massimo per le comunità locali.
Ecco la storia del progetto «zigolo dolce bio equosolidale»:
🌾 Trovate qui un video e un'intervista al direttore della società TIGERNUTS, che abbiamo avuto il piacere di incontrare sul posto in Spagna:Da consumarsi preferibilmente entro: 08/09/2027
- TMC :
- Ingredienti : 100% Zigolo dolce bio
- Confezione : Vasetto di vetro da 450 g
- Modalità di conservazione : Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole, evitando qualsiasi esposizione prolungata.
Dopo l'apertura, si raccomanda di consumare la crema spalmabile in tempi brevi (idealmente entro 2 mesi dall'apertura, e a condizione che il vasetto sia ben richiuso e conservato in un luogo fresco e asciutto). Inoltre, una volta aperto, conservate il vasetto preferibilmente in frigorifero per prolungare la durata della purea e preservare gli enzimi che contiene.
Prima di ogni utilizzo, agitate il prodotto. Se viene conservato per un lungo periodo, è possibile che l'olio e la crema si separino. In tal caso, mescolate accuratamente il prodotto per ritrovare una consistenza omogenea.
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2351 kJ / 566 kcal |
| Grassi | 39,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,2 g |
| Carboidrati | 42,1 g |
| di cui zuccheri | 19,4 g |
| Proteine | 3,8 g |
| Sale | 0,065 g |
Avvertenza: Le informazioni presentate in questa scheda prodotto sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: giugno 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, coautore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
I documenti che attestano ciò che scriviamo su questo prodotto. Ogni documento è datato; ritiriamo quelli non più validi.
Certificato biologico di Biovie
Valido fino al 31/03/2027Certificato biologico di Tigernuts Traders
Valido fino al 30/04/2028Ti stai chiedendo…?
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