¡Nos vemos el 23 de julio a las 18h para nuestro directo exclusivo "Algas en el día a día"!

Puré de chufa orgánico

Puré de chufa orgánico, tarro de 450 g
No pasteurisée, sin gluten, sin azúcar añadido

IN PRODUCTION

14,90 €

Impuestos incluidos

Puré de chufa de agricultura biológica y equitativa en colaboración con Tigernuts

Estamos muy contentos de ofrecerles en exclusiva y en colaboración con la empresa Tigernuts un puré de chufa, certificado biológico, sin gluten, vegano y sin alérgenos. Sin aditivos ni conservantes, es una alternativa completa y natural a los purés de oleaginosas tradicionales.
Sin sabor dominante, se adapta fácilmente a diferentes tipos de preparaciones y preferencias alimentarias, lo que la hace ideal para aquellos que buscan alternativas saludables y sin alérgenos, sin comprometer el sabor.

Naturalmente sin gluten y libre de cacahuetes, constituye una solución interesante para personas alérgicas o intolerantes.

🟤 Este puré de chufa conserva intactas las propiedades originales y los nutrientes de la chufa, este tubérculo milenario también conocido como "nuez de tigre" y apreciado durante siglos por sus cualidades gustativas y culinarias. Es el fruto de la planta herbácea rizomatosa perenne llamada "Chufa" (Cyperus esculentus). ¡Ya era muy apreciado en el Antiguo Egipto! Muy apreciado en África subsahariana y en España, su sabor inimitable naturalmente dulce recuerda a la avellana o la almendra.

Al igual que nuestros otros productos, la chufa utilizada proviene del comercio justo nigeriano en colaboración con Tigernuts.

Gracias a su textura ultra fina, con partículas de menos de 120 micrones, esta crema de chufa ofrece una experiencia sensorial sin precedentes. Su riqueza natural en hierro, potasio y fibras, así como la ausencia de azúcares añadidos, la convierten en un superalimento para el consumidor más exigente y responsable. No pasteurizada, este puré de chufa se conserva muy bien.

🟤 El puré de chufa, con su sabor suave y neutro así como su gusto único y delicioso, es ideal para una variedad de usos: desde la preparación de barras, granolas y bolas de energía hasta la creación de cremas vegetales. También es perfecto para recargar energía después del entrenamiento físico.

También se puede consumir como una leche vegetal: para preparar una bebida a base de chufa con cuerpo generoso y textura cremosa, se recomienda usar un volumen de puré por cuatro volúmenes de agua. Esta mezcla produce una bebida cremosa gracias al almidón natural de la crema, que actúa como un espesante natural y sublima la experiencia sensorial en cada sorbo!

🟤 Para saber más sobre su uso, no dude en consultar nuestros artículos de blog:

¿Cómo hacer leche de chufa?

Algunas ideas de recetas para usar la chufa

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🟤 Su composición:

- El chufa ofrece una alternativa deliciosa para las dietas sin gluten, sin cereales, las dietas bajas en carbohidratos o para las personas alérgicas a los frutos secos. Francamente, es uno de los pocos ingredientes que cumple con todos estos requisitos a la vez, con un verdadero sabor dulce natural que satisface los antojos.

- Es una mejor fuente de omega-9 que el aceite de oliva. El chufa también aporta vitaminas C y E, así como antioxidantes naturales (incluida la rutina), tanto que la industria cosmética se ha interesado en él desde hace mucho tiempo.

- En igual peso, el chufa aporta más potasio que el plátano. El potasio contribuye a una función muscular normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso, en el contexto de una dieta variada y equilibrada.

- En cuanto a su composición, también proporciona aminoácidos, incluida la arginina.

- El chufa aporta fibras, mucho más que la avena, las zanahorias o los dátiles. Un perfil que rara vez se encuentra en un puré vegetal, especialmente porque solo contiene chufa.

- Como este puré no está pasteurizado, conserva las enzimas naturalmente presentes en el chufa (amilasa, lipasa, catalasa). Ese es todo el interés de un puré crudo.

🟤 Para saber más, consulte nuestros artículos de blog:

El puré de chufa no pasteurizado: ¡un aliado saludable para tus meriendas!

Los beneficios del chufa, este tubérculo con múltiples virtudes

¿Cuáles son los beneficios del chufa?

🟤 En nuestro blog, también encontrarás diferentes artículos sobre la intolerancia al gluten:

¿Cuáles son los síntomas de una alergia al gluten?

Intolerancia al gluten, por qué y cómo hacerlo?

Sin gluten y alimentación viva

TIGERNUTS

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En exclusiva francesa, Biovie ha optado por trabajar en asociación con la empresa Tigernuts Traders, que importa chufa desde hace 20 años en comercio justo desde Níger. La empresa Tiger Nuts se compromete con la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento éticas. Su chufa se cultiva y cosecha con cuidado, garantizando un impacto mínimo en el medio ambiente y un beneficio máximo para las comunidades locales.

Aquí está la historia del proyecto "chufa bio justo":

🌾 Encuentra aquí un video y entrevista con el director de la empresa TIGERNUTS, a quien tuvimos el placer de conocer en persona en España:

- DDM :

- Ingredientes : 100% Chufa bio

- Embalaje : Tarro de vidrio de 450 g

- Modo de conservación : Conserve el producto en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, evitando cualquier exposición prolongada.

Después de abrir, se recomienda consumir la crema para untar en un plazo corto (idealmente dentro de los 2 meses después de abrir, y siempre que el tarro esté bien cerrado y conservado en un lugar fresco y seco). Además, una vez abierto, conserve el tarro preferiblemente en el refrigerador para prolongar la vida útil de la crema y preservar las enzimas que contiene.

Antes de cada uso, agite el producto. Si se almacena durante un período prolongado, es posible que el aceite y la crema se separen. En ese caso, mezcle cuidadosamente el producto para recuperar una consistencia homogénea.

Valores nutricionales	por 100 g
Energía	2351 kJ / 566 kcal
Grasas	39,7 g
de las cuales ácidos grasos saturados	8,2 g
Carbohidratos	42,1 g
de los cuales azúcares	19,4 g
Proteínas	3,8 g
Sal	0,065 g

Advertencia: La información presentada en esta ficha de producto se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier cambio en su dieta o suplementación. En el contexto de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Actualización: junio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero de ISTOM, coautor de "Algas en la vida cotidiana" (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.

Lo que dicen sobre ello