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0 Jackfruit liofilizzati - 200g
Frutti di Jackfruit liofilizzati, 200g
14,90 €
Tasse incluse
Jackfruit raccolto a maturità e liofilizzato
Siamo lieti di offrirvi del jackfruit (= frutto del jack) raccolto a maturità in Vietnam e liofilizzato in piccoli pezzi in una confezione richiudibile da 200g.
Il jackfruit è il frutto più grande del mondo (proveniente da un albero da frutto), la sua buccia è ricoperta di spine e può raggiungere fino a 40 kg. Fa parte della stessa famiglia dei gelsi: i Moraceae. La sua polpa bianca o gialla si mangia come un frutto, cruda o cotta, mentre i suoi grossi semi si possono arrostire o bollire (come le castagne). Quando è ancora giovane, la sua polpa viene utilizzata anche come sostituto della carne nei piatti salati.
Ancora poco conosciuto in Francia, sta iniziando ad arrivare nei ristoranti vegetariani/vegani, principalmente per imitare il "pulled pork" o il petto di pollo.
Il suo gusto piuttosto unico è un mix di banana e mango.
Dopo il successo del Durian, volevamo farvi scoprire un altro frutto tipico di lì, altrettanto sorprendente e in formato liofilizzato. Siamo stati conquistati dal sapore intenso di frutta che questo partner ci propone, sono i migliori liofilizzati che abbiamo potuto assaggiare finora! Una vera caramella al gusto di frutta concentrata, proprio come i suoi benefici.
❄️ Ecco i principi della liofilizzazione spiegati da Miguel Barthelery:
I frutti sono coltivati in un clima adatto alla loro crescita (frutti esotici) e soprattutto, vengono raccolti a piena maturazione appena prima di essere liofilizzati. Questa è la garanzia di un prodotto di qualità. Il nostro fornitore non è certificato biologico ma la coltivazione lo è e i frutti sono certificati "senza residui di pesticidi".
Scopri il gusto così unico del jackfruit in versione croccante! Un'alternativa sana alle caramelle per i bambini - e anche per gli adulti.
Questa tecnica, apparsa in Francia all'inizio del XX secolo, asciuga gli alimenti per sublimazione: il prodotto viene prima surgelato, prima di procedere all'evaporazione della sua acqua sotto vuoto. Così, l'acqua passa direttamente dallo stato solido a quello gassoso senza passare per lo stato liquido! Poiché non c'è alcun intervento di calore, la liofilizzazione conserva il volume, l'aspetto e tutti i benefici dell'alimento.
❄️ Per saperne di più sul principio della liofilizzazione, consulta il nostro articolo sul blog:Quali sono i benefici della frutta liofilizzata ?
❄️ Poiché il sapore del jackfruit liofilizzato è particolarmente concentrato, potete incorporarne piccole quantità nei vostri ricette vegetali. Aggiungerà anche aromi intensi e fruttati alle vostre bevande kefir e kombucha casa !
Come la maggior parte dei frutti, il jackfruit contiene numerosi fitonutrienti che prevengono l'insorgenza dei tumori. Contiene in particolare vitamina C, lignani, isoflavoni e saponine che impediscono la formazione di cellule cancerogene e combattono le ulcere dello stomaco.
Questi antiossidanti sono anche ottimi alleati del sistema immunitario, aiutano a proteggere il nostro organismo dai radicali liberi.
Sono addestrato su dati fino a ottobre 2023. Studi mostra che ha un effetto antinfiammatorio. Contiene flavonoidi che inibiscono la produzione di mediatori pro-infiammatori.
> Il jackfruit rende la pelle giovane e bella: grazie alla vitamina A e C che contiene, il jackfruit partecipa alla produzione di collagene. Infatti, proteggendo i vasi sanguigni e mantenendo i tessuti del corpo in buona salute, il collagene aiuta la pelle a rimanere soda, rallentandone così l'invecchiamento.
Il jackfruit ha anche un effetto molto benefico sulla pressione arteriosa. Infatti, il potassio e il magnesio che contiene aiutano a regolare il ritmo cardiaco e a mantenere la pressione arteriosa a livelli normali. Potrebbe quindi aiutare coloro che soffrono di ipertensione.
> Potenziatore di energia, contiene vitamina B3 o niacina che interviene nel sistema nervoso e nella creazione di diversi derivati lipidici (come i sali biliari, gli ormoni steroidei). Questa vitamina è anche nota per riparare il DNA danneggiato. Un elemento essenziale per un organismo in piena forma.
> Il ferro contenuto nel jackfruit previene le anemie e aiuta la buona circolazione sanguigna. Questo studio riassumi tutti questi punti.
Per conoscere meglio i suoi benefici, consulta il nostro articolo sul blog:I 7 benefici del frutto del Jackfruit
In diretta dal Vietnam
Il nostro fornitore vietnamita di fiducia, situato nel cuore del delta del Mekong, è specializzato nella trasformazione di ingredienti naturali. Questa azienda opera su tutta la filiera: dalla coltivazione o raccolta delle materie prime (frutti tropicali, verdure, piante medicinali) fino alla lavorazione, al confezionamento e all'esportazione.
L'azienda offre un'ampia gamma di frutti liofilizzati, tutti raccolti in Vietnam (Longan, Durian, Mango, Banana, Noce di Cocco, Litchi, Fragola, Pitaya e Jackfruit). È impegnata su diversi standard di qualità come l'installazione di linee di produzione moderne e certificate (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformità alle norme biologiche (USDA, UE).
Questa nuova partnership ci permette di offrirvi ingredienti con profili naturali, provenienti da territori tropicali, trasformati in condizioni conformi alle normative internazionali. Siamo attenti affinché queste filiere siano responsabili, trasparenti e allineate con la nostra visione di uno stile di vita consapevole e impegnato.
Ingredienti : 100% Jackfruit fresco (raccolto in Vietnam)
Imballaggio: Sacchetto richiudibile da 200g
Imballaggio sostenibile, riciclato e compostabile. Senza plastica e certificato "Plastic neutral by CSR"
Stoccaggio : Conservare a temperatura ambiente, lontano dal sole.
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