Durian liofilizzato Thailandia - 200g

Siamo lieti di proporvi questo famoso frutto esotico dal profumo intenso, che potreste aver già incontrato fresco nei negozi asiatici, il durian Monthong del Sud-Est asiatico (Durio zibethinus). Il frutto proviene da un albero tropicale simile ai nostri castagni temperati, ha una buccia spessa, in realtà una buccia spinosa, e presenta la dimensione e la forma oblunga di un pallone da rugby o rotonda di un pallone da calcio. Si potrebbe pensare a una sorta di castagna gigante. Ma a differenza delle castagne, cresce solo nelle regioni tropicali poiché non tollera temperature inferiori a 18°C, e lo si può comprendere.

Nel nostro caso, viene raccolto a maturità in Thailandia nella provincia di Chanthaburi, la sua culla di produzione, e liofilizzato in piccoli pezzi in un sacchetto richiudibile da 200g.

> Questa tecnica, apparsa in Francia all'inizio del XX secolo, essicca gli alimenti per sublimazione: il prodotto viene prima surgelato, prima di procedere all'evaporazione della sua acqua sotto vuoto. Così, l'acqua passa direttamente dallo stato solido a quello gassoso senza passare per lo stato liquido! Poiché non c'è alcun intervento di calore, la liofilizzazione conserva il volume, l'aspetto e tutti i benefici dell'alimento.

Si dice che il durian della Thailandia sia il migliore del mondo. Il Monthong è la varietà più popolare in Thailandia e nel mondo, in generale. Questa famosa qualità è conosciuta per la sua forma irregolare, la sua grande dimensione e la sua polpa giallo pallido color crema leggermente dolce.
Questo frutto asiatico dal sapore intenso è davvero sorprendente, il suo odore nauseabondo è così forte che è vietato negli hotel, ascensori, trasporti pubblici e luoghi pubblici in Thailandia!

> Quando si passeggia per strada, il suo forte odore fa sì che lo si possa individuare a più di 100 metri di distanza quando viene venduto nei mercati locali. Non lasciatevi ingannare dalle apparenze, il durian fa parte integrante dei frutti commestibili ed è semplicemente squisito. È di gran lunga il nostro miglior venditore in frutta liofilizzata, e uno dei nostri best seller nel negozio Biovie da anni.

Il durian è considerato il re dei frutti in Asia, il suo sapore di crema inglese fruttata è inimitabile e sostituisce molto vantaggiosamente le caramelle per i bambini. Abbiamo lavorato per più di un anno su questo progetto, e questo frutto, comune in Asia, è proposto qui in esclusiva Europea.

Scopri il suo gusto sorprendente !