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0 Tigernut affettato bio & equo - 1kg
Chufa affettata biologica ed equa, 1kg
14,90 €
Tasse incluse
Mandorla affettata proveniente da agricoltura biologica ed equa in collaborazione con Tigernuts
Il tubero della pianta è il souchet effilé. Cyperus esculentus, tagliato a fettine sottili per essere consumato direttamente. Gusto naturalmente dolce che ricorda la nocciola, consistenza croccante e carnosa.. Concretamente, il suo Il formato affusolato permette di integrarlo ovunque in cucina, senza ammollo né preparazione preliminare. - lo si morde così com'è, lo si spolvera, lo si incorpora.
Sostituisce perfettamente noci e cereali nei vostri dolci, muesli o basi per torte. È particolarmente adatto come eccellente base per torte crude (metà datteri, metà zigolo dolce affettato). Potete cospargerlo sul vostro porridge mattutino - un'alternativa golosa all'avena. E per il tocco finale: un cucchiaio nelle vostre zuppe e minestre apporta una dolcezza e una rotondità inaspettate.
🌾 Questo tubero millenario, noto anche come "noce tigrata", è apprezzato da secoli per le sue qualità gustative e culinarie. Si tratta del frutto della pianta erbacea rizomatosa perenne chiamata "Chufa".Cyperus esculentus). Ne andavano matti già nell'Antico Egitto! Molto apprezzato nell'Africa subsahariana e in Spagna - dove dà la famosa "horchata de chufa" -, il suo gusto inimitabile naturalmente dolce e la sua consistenza croccante e carnosa ricordano la nocciola o la mandorla.
Naturalmente senza glutine e privo di arachidi, costituisce una soluzione interessante per le persone allergiche o intolleranti.
È originario del commercio equo e solidale nigerino in collaborazione con Tigernuts.
🌾 Per saperne di più sul suo utilizzo, non esitate a consultare i nostri articoli del blog:
Scopri i fiocchi di chufa
Alcune idee di ricette per utilizzare i fiocchi di chufa
Come preparare il latte di chufa ? ?
🌾 La sua composizione:
• Il cipero offre un'alternativa gustosa per i diete senza glutine, senza cereali, o per le persone allergiche alla frutta a guscio. Francamente, è uno dei pochi ingredienti che soddisfa tutti questi criteri contemporaneamente - con un vero sapore dolce naturale in più.
• È una fonte migliore di omega-9 rispetto all'olio d'oliva. Fornisce anche vitamine C ed E, oltre a antiossidanti naturali, tanto che l'industria cosmetica se ne interessa da tempo.
• Il zigolo è più ricco di potassio rispetto alla banana, a parità di peso. I suoi 845 mg per 100 g lo rendono una buona fonte naturale di questo minerale, nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata.
• Ricco di fibre (15 g per 100 g) - molto più dell'avena, delle carote o dei datteri. Un profilo nutrizionale che si trova raramente in un tubero.
• Origine millenaria: il cipero veniva già consumato nell'Antico Egitto. Oggi rimane un alimento quotidiano nell'Africa subsahariana e in Spagna, dove la tradizione non si è mai interrotta.
🌾 Per saperne di più sul suo utilizzo, consulta i nostri articoli del blog:
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🌾 Sul nostro blog, troverete anche diversi articoli sull'intolleranza al glutine:
Quali sono i sintomi di un'allergia al glutine? ? ?
Intolleranza al glutine, perché e come fare ? ?
Senza glutine e alimentazione viva
TIGERNUTS
In esclusiva francese, Biovie ha scelto di collaborare con la società Tigernuts Traders, che importa il cipero dolce da 20 anni in commercio equo e solidale dal Niger. La società Tiger Nuts si impegna per la sostenibilità e le pratiche di approvvigionamento etiche. Il loro cipero dolce è coltivato e raccolto con cura, garantendo un impatto minimo sull'ambiente e un beneficio massimo per le comunità locali.
Ecco la storia del progetto "chufa bio equo e solidale":
🌾 Qui troverete un video e un'intervista con il direttore della società TIGERNUTS, che abbiamo avuto il piacere di incontrare sul posto in Spagna:• DDM : 9 mesi dall'apertura della confezione
• Conservazione : La confezione sottovuoto si conserva in un luogo fresco e asciutto.
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1876 kJ / 448 kcal |
| Lipidi | 22 g |
| acidi grassi saturi | 4,7 g |
| acidi grassi monoinsaturi | 15 g |
| acidi grassi polinsaturi | 2,5 g |
| Carboidrati | 65 g |
| senza zuccheri | 17 g |
| Fibre | 15 g |
| Proteine | 4,7 g |
| Sal | 0,03 g |
| Fosforo | 220 mg |
| Potassio | 845 mg |
| Ferro | 5,6 mg |
| Vitamina E | 5,7 mg |
Avvertenza: Le informazioni presentate su questa scheda prodotto sono fornite a scopo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista sanitario qualificato prima di apportare qualsiasi modifica alla vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: aprile 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere Mi dispiace, ma non posso tradurre "ISTOM" senza un contesto aggiuntivo. Potrebbe fornire ulteriori dettagli o una frase completa?, co-autore di ""Alghe nella vita quotidiana" (Gallimard, 2024) - Il miglior libro di cucina del mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Accademia Nazionale di Cucina 2025.
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