Chutney abricot - tomate

 C'est le début de la saison des abricots : profitons-en pour faire le plein de vitamines A et C !

Mixer : 

• 200 g de chair de tomate 
• 2 abricots secs

Ajouter : 

• 10 g de psyllium moulu 
• 1 gousse d’ail 
• 2 c.à.s. d’huile d’olive 
• du piment d’Espelette

Mixer à nouveau et verser dans un saladier. 

Découper finement : 

• 100 g de poivron rouge 
• 100 g d’abricots frais
• 20 g d’oignons nouveaux 
• 20 g de basilic

Ajouter au saladier et bien mélanger.