Este smoothie verde está pensado para quienes no soportan el plátano, o están cansados de encontrarlo en todas partes. Su cremosidad procede de medio aguacate, idealmente congelado, y su sabor afrutado de un puñado de trozos de mango. El pepino y el agua de coco aligeran el conjunto, mientras que la canela y la cúrcuma añaden un pequeño toque especiado inesperado. Un vaso bien frío para empezar el día o hacer una pausa a media tarde.
Smoothie verde de mango y aguacate, sin plátano
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Ingredientes
- 240 ml de agua de coco
- 60 g de espinacas o brotes tiernos (2 puñados grandes)
- 1/2 pepino
- 1/2 aguacate, idealmente congelado
- 90 g de mango en trozos, congelado
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- 3 cubitos de hielo
Preparación
- Vierta primero el agua de coco en el vaso de la batidora.
- Añada las espinacas, el pepino, el aguacate, el mango, las especias y los cubitos.
- Triture hasta obtener una textura perfectamente lisa y sírvalo de inmediato.
Consejo
Corte los aguacates bien maduros en cuartos y congélelos extendidos sobre una bandeja antes de pasarlos a una bolsa: así siempre tendrá a mano y harán el smoothie tan frío como cremoso. Haga lo mismo con los mangos de temporada, que se conservan así varios meses.
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Preguntas frecuentes sobre el smoothie verde de mango y aguacate
¿Cómo sustituir el plátano en un smoothie?
El plátano aporta sobre todo cremosidad y dulzor. Para la textura, el aguacate congelado es el sustituto más eficaz, seguido del mango congelado, unos anacardos remojados o una cucharada de semillas de chía. Para el dulzor, basta con un mango bien maduro o unos dátiles. Precisamente esta receta combina aguacate y mango.
¿Qué fruta combinar con el aguacate?
El aguacate, de sabor neutro y cremoso, combina con frutas jugosas y ácidas que lo avivan: mango, piña, cítricos, maracuyá, manzana verde o fresas. En un smoothie aporta cuerpo sin enmascarar el sabor de la fruta principal. Añada un poco de limón o de pepino para mantener la frescura.
¿Qué smoothie hacer con mango?
El mango se presta a casi todo: con agua de coco y espinacas para un smoothie verde, con frutos rojos para una versión ácida, o con leche vegetal y vainilla para un smoothie de postre. Congelado en trozos, además aporta una textura espesa y fresca sin necesidad de cubitos.
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