15L Agua de mar microfiltrada

Composición del plasma marino hipertónico

IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR

RECOLECCIÓN DEL PLASMA MARINO EN BARCO

Nuestros proveedores de Ibiza recolectan el agua de mar en barco en las mejores condiciones posibles, que se acercan a las recomendaciones de René Quinton. A priori y salvo desmentido, solo cinco empresas en el mundo recolectan así, en barco (las demás la toman desde la costa). Además, utilizan las tecnologías más avanzadas en materia de análisis "sensible" del agua, ya que son los representantes en España de la fundación Masaru Emoto y los únicos en España que poseen un microscopio de campo oscuro.
En cuanto al proceso: el agua se capta en el momento adecuado en alta mar, en una zona situada entre 40 y 200 metros de profundidad; la captación tiene lugar entre 5 y 25 metros de profundidad, en zonas privilegiadas por su gran estabilidad en la composición de minerales.

> Para saber más, hemos realizado un vídeo explicativo de la recolección de agua de mar, así como de los distintos procedimientos utilizados para obtener el plasma marino en botella y el obtenido en Bag-In-Box:

Tras nuestro encuentro con nuestros proveedores, nos sorprendieron mucho las distintas prácticas existentes de recolección de agua de mar en el mundo. Buscamos los mejores proveedores internacionales para todos nuestros productos y viajamos in situ por todo el mundo para ver cómo trabajan - y cuando no nos conviene, imponemos nuestros propios pliegos de condiciones (como para los platos de madera de olivo, las algas deshidratadas a menos de 40°C, los cocos...) para que la calidad sea óptima.

Según nuestra información, numerosas empresas europeas bombean el agua desde puertos, playas, la costa, plantas desalinizadoras de agua de mar, o incluso pozos salinos en plena tierra.

Nuestro proveedor recolecta el plasma marino hipertónico en barco en zonas donde la actividad planctónica es máxima y donde las praderas de posidonia aseguran una excelente oxigenación. Dicho esto, la recolección en un vórtice - que es la guinda del pastel - no está garantizada al 100 %; puede ser parcial o incluso inexistente en el momento de la llegada del barco a estas zonas de vida marina muy intensa. La razón es material: al ser los vórtices de duración variable, efímeros y aleatorios, no permiten recolectar el agua durante un tiempo muy prolongado ni en volúmenes demasiado grandes. Los argumentos que puede encontrar aquí y allá sobre la recolección en vórtices desde el litoral (no en barco) merecen un examen detenido…

> Nuestros proveedores utilizan además cuatro métodos de análisis de la calidad del agua:
- Cristales de agua (Masaru Emoto)
- Microscopía de campo oscuro
- Moraterapia (Jean Marie Danze)
- Bio-Well technology (Korotov)

> Aquí tiene una pregunta muy sencilla que plantear a su proveedor habitual de plasma marino para ver las cosas con más claridad:

"¿Cómo y en qué condiciones se toma el agua de mar en su empresa? ¿Tienen fotos o vídeos de sus barcos y de sus recolecciones?"

La recolección del plasma marino de la mejor calidad debe realizarse en lugares concretos con fuertes concentraciones de plancton (blooms) que aparecen espontáneamente tras algunos días de buen tiempo sin viento y en determinadas estaciones (no en verano, el agua está demasiado caliente), en lugares específicos donde confluyen corrientes marinas propicias a la formación de vórtices móviles (como los ciclones).
Los vórtices y los blooms de plancton son fenómenos naturales y efímeros que se producen en ciertos lugares únicamente cuando se dan estas condiciones particulares. Hay que estar en el lugar adecuado en el momento adecuado. Un barco me parece la única posibilidad seria para poder recolectar así.

Siempre se encuentra mucha, mucha información sobre la localización, la transformación del agua de mar y sus múltiples usos en las empresas que la comercializan. Nunca he visto una sola foto o vídeo de un barco de recolección en la mayoría de ellas - y las modalidades exactas y precisas de la recolección se mencionan muy raramente, cuando para mí se trata de puntos primordiales y esenciales.

Siendo ingeniero ISTOM y fundador de Biovie desde 2007, siempre son estos puntos los que me interesan en primer lugar: un aprovisionamiento de la mayor calidad posible. Tras más de 33 años de práctica de la alimentación viva - y mido mis palabras - solo destaco productos cuya cadena de suministro he verificado personalmente. Es el caso del plasma marino Ibiza & Formentera Agua de Mar. Me desplacé al lugar, conocí a Alfonso y David, vi los barcos. Ese es el criterio.

> Cómo elegir su plasma marino : nuestros consejos para no equivocarse.

Consumir preferentemente antes de: 30/11/2028

- Fecha de consumo preferente : 3 años después de la fecha de producción

- Envase : Bag-in-Box de 15 L (bolsa de HDPE alimentario con grifo dosificador + cartón 100 % reciclable)

Acondicionado en Bag-in-Box (BIB): bolsa de polietileno de alta densidad 100 % reciclable, con grifo dosificador, protegida por una caja de cartón 100 % reciclable.

El sistema sin entrada de aire garantiza una pureza total del líquido hasta la última gota, ya que el aire no entra en el envase a medida que se extrae el contenido.
La posibilidad de contaminación del agua por la entrada de aire ambiente en el interior del contenedor es prácticamente nula. De este modo, el período de consumo del agua de mar se alarga muchísimo una vez abierto el Bag in Box - una ventaja real para el gran formato de 15 L.

- Ecología:

Los distintos análisis del ciclo de vida de los BIB frente a las botellas de vidrio (75 cL) muestran una ventaja pronunciada para los primeros.
> Huella de carbono 8 veces inferior a la del vidrio.
> Reducción del peso de los embalajes y, por tanto, del consumo de energía durante el transporte.
> Optimización del transporte: antes del llenado, las bolsas y los cartones se entregan planos, por lo que se necesitan menos camiones para entregar la misma cantidad de BIB; tras el llenado, el formato rectangular permite optimizar la paletización. Un camión que transporta BIB de 5 litros equivale a más de 7 camiones que transportan botellas de 75 cl.
> Limita el desperdicio de alimentos gracias a su sistema de "servicio a demanda" y de conservación prolongada.
> 100 % reciclable: si se clasifican bien, tanto el cartón como la bolsa son muy fáciles de reciclar en Francia.
> Eficiente en energía: a diferencia del vidrio, se necesita menos energía para producir un BIB, para una misma cantidad de líquido transportado.
> Evita la contaminación incontrolada: por su gran formato, es extremadamente poco probable encontrar el envase en la naturaleza, tirado en la calle o en el mar. A diferencia de los envases de plástico alimentario clásicos, es casi seguro que no saldrá de la cadena de reciclaje/residuos domésticos.

- En cuanto al plástico:

En el mercado de la alimentación existe una multitud de plásticos de calidades muy diferentes. Nuestros BIB son de polietileno de alta densidad (HDPE), apto para el contacto alimentario, el plástico de mayor calidad, que resiste muy bien el agua de mar: no se ha detectado ninguna migración de sustancia plástica por lixiviación.

A continuación, una comparativa de los plásticos más utilizados habitualmente:

COMPARACIÓN DE LOS PLÁSTICOS DE EMBALAJE

> Para ir más lejos: todo sobre la seguridad de los plásticos alimentarios

FAQ - Preguntas frecuentes sobre el plasma marino hipertónico de 15 L

La información presentada en esta ficha se facilita con carácter informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.

Actualización: junio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.