Plátanos liofilizados - 200g

Concretamente, el plátano Gros Michel, nos gusta primero por su sabor, pero también tiene verdaderas ventajas. Esto es lo que su composición permite decir, en el estricto marco del reglamento europeo.

Una fruta entera, un sabor entero

Nuestras bananas liofilizadas están compuestas al 100 % de fruta: sin azúcar añadido, sin aditivos, sin conservantes, ni aceite. Solo la banana Gros Michel, cosechada en su punto de madurez y deshidratada en frío para preservar toda su integridad.

Fuente de vitamina B6

El plátano es una fuente natural de vitamina B6. La vitamina B6 contribuye a:
- al funcionamiento normal del sistema nervioso,
- a un metabolismo energético normal,
- a funciones psicológicas normales,
- a reducir la fatiga.
Como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Fuente de potasio

El plátano también es conocido por su potasio. El potasio contribuye a:
- a una función muscular normal,
- al funcionamiento normal del sistema nervioso,
- al mantenimiento de una presión sanguínea normal.
Además, aporta magnesio y fibra, que completan su perfil natural.

Un sabor concentrado por la liofilización

La liofilización elimina únicamente el agua de la fruta, aproximadamente el 75 % de su peso original. Resultado: los aromas y los azúcares naturales del plátano se concentran en cada rodaja. El sabor es más intenso que el de un plátano fresco, con una textura crujiente y a la vez fundente. Un verdadero caramelo natural con sabor a fruta pura, y una composición preservada ya que no interviene el calor (a diferencia de las chips de plátano fritas o secas al calor).

Una alternativa deliciosa a las golosinas.

Crujientes, ligeras, transportables, sin azúcar añadido: los plátanos liofilizados reemplazan ventajosamente a los caramelos, galletas y chips dulces. Perfectos para meter en una mochila escolar, una bolsa de deporte, una cesta de picnic o en la esquina de un escritorio para la pausa de las 11 a.m. Enteros, en trozos o mezclados en polvo, se integran tanto en preparaciones crudas como en pasteles y batidos.

🍌 Para profundizar más, consulte nuestro artículo de blog: Descubre los plátanos liofilizados

En directo desde Vietnam

Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.

La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Yaca). Está comprometida con varios estándares de calidad con líneas de producción modernas y certificadas. ISO 22000, HACCP, IFS, así como el cumplimiento de las normas biológicas USDA y UE.

Esta asociación nos permite ofrecer ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.

Ingredientes : 100% plátanos frescos, variedad Gros Michel (cosechados en Vietnam).

Acondicionamiento : bolsa resellable de 200 g. Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado como "Plastic Neutral by CSR".

Almacenamiento : conservar a temperatura ambiente, protegido de la luz, el calor y la humedad. Cerrar cuidadosamente la bolsa después de abrirla para preservar el crujiente.

DDM : ver la fecha indicada en el paquete.

¿El plátano liofilizado contiene azúcar añadida ?

No. Nuestras bananas liofilizadas están compuestas al 100 % de banana Gros Michel, sin azúcar añadido, ni aditivos, ni conservantes, ni aceite. Los 35 g de azúcares por cada 100 g son únicamente los azúcares naturalmente presentes en la fruta, concentrados por la eliminación del agua.

¿Qué es la variedad Gros Michel ?

La Gros Michel es una variedad de plátano histórica, más perfumada y más dulce que la Cavendish que se encuentra habitualmente en los supermercados, con notas de vainilla. De hecho, fue esta la que inspiró el aroma de "plátano" de los caramelos. Convertida en rara, revela todo su carácter una vez liofilizada.

¿Cómo consumir el plátano liofilizado ?

Puedes comerla tal cual como snack, añadirla a un muesli, un granola o un porridge, triturarla en polvo para dar sabor a batidos, yogures vegetales y postres, espolvorearla como topping sobre un bowl o un helado casero, o integrarla en tus recetas crudas y en tus bebidas de kéfir y kombucha. Como su sabor es concentrado, basta con una pequeña cantidad.

¿El plátano liofilizado es orgánico ?

Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: plátanos recogidos en su punto de madurez, provenientes de una región tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).

¿Cómo conservar una bolsa de plátano liofilizado ?

Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz, el calor y la humedad. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe fácilmente la humedad del aire.

Advertencia: la información presentada en esta ficha de producto se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.