Durian cosechado en su punto de madurez y liofilizado, variedad Monthong

Nos complace ofrecerle esta famosa fruta exótica de olor potente, que quizás ya haya encontrado fresca en las tiendas asiáticas, el durián Monthong del Sudeste Asiático (Durio zibethinus). El fruto proviene de un árbol tropical que se asemeja a nuestros castaños templados, tiene una cáscara gruesa, en realidad una cáscara espinosa, y presenta el tamaño y la forma oblonga de un balón de rugby o redonda de un balón de fútbol. De hecho, parece una especie de castaña gigante. Pero a diferencia de las castañas, solo crece en regiones tropicales porque no soporta temperaturas inferiores a 18°C, y se entiende.

En nuestro caso, se cosecha maduro en Tailandia, en la provincia de Chanthaburi, su cuna de producción, y se liofiliza en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g.

Bien sûr, je peux vous aider avec cela. Cependant, il semble que le texte soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire? liofilización explicados por Miguel Barthelery:

> Esta técnica, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, la liofilización conserva el volumen, el aspecto y todos los beneficios del alimento.

❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?

> Se dice que el durián de Tailandia es el mejor del mundo. El Monthong es la variedad más popular en Tailandia y en el mundo, en general. Esta famosa calidad es conocida por su forma irregular, su gran tamaño y su pulpa de color amarillo pálido crema, ligeramente dulce.
Esta fruta asiática de sabor potente es muy sorprendente, su olor nauseabundo es tan fuerte que está prohibida en hoteles, ascensores, transportes públicos y lugares públicos en Tailandia.!

> Cuando uno pasea por la calle, su fuerte olor hace que se detecte a más de 100 metros a la redonda cuando se vende en los mercados locales. No se dejen engañar por las apariencias, el durián es completamente comestible y simplemente delicioso. Es, con diferencia, nuestro mejor producto en ventas en frutas liofilizadas, y una de nuestras mejores ventas en la tienda Biovie desde hace años.

Durian, le fruit interdit

> El durián es considerado el rey de las frutas en Asia, su sabor a crema inglesa afrutada es inimitable y reemplaza muy ventajosamente a los caramelos para los niños. Hemos trabajado durante más de un año en este proyecto, y esta fruta, común en Asia, se ofrece aquí en exclusiva para Europa.

¡Descubre su sabor sorprendente !

¡El durián es un verdadero manjar para el paladar! Fuente de carbohidratos, aporta energía y vitalidad a tu organismo. Sin embargo, su índice glucémico es más bajo que el del plátano, por ejemplo, gracias a la presencia de fibras. Sorprendentemente, es una de las pocas frutas que contiene la mayor cantidad de lípidos.

Su principal ventaja radica en su alto contenido de potasio. El potasio actúa sobre el sistema de transmisión nerviosa y la contracción muscular. Por lo tanto, es importante para un corazón saludable.

El durián también está compuesto de magnesio y cobre.

Una porción = 50 g de durián liofilizado

Valores nutricionales	para 100 g	% ANC* por 1 porción
Energía	422 kcal
Proteínas	8,04 g
Lípidos	7,76 g	5%
sin ags	3,19 g	8%
Carbohidratos	80,1 g	15%
sin azúcar	68,4 g
Fibras	6,09 g	11%
Sal	< 0,01 g
Calcio	11,6 mg	0%
Hierro	0,84 mg	2%
Potasio	1,86 g	20%

> Aportes Nutricionales Recomendados, referencia básica para un adulto (2000 calorías por día). En el contexto de una alimentación equilibrada.

❄️ Dado que el sabor del durián liofilizado es particularmente concentrado, puede incorporarlo en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirá aromas intensos y afrutados a sus bebidas kéfir y kombucha ¡casa !

> También puede encontrar en nuestro blog una receta de Batido de Aguacate, Arándanos y Durian

En directo desde Tailandia

Tailandia es la mejor región de cultivo para el durián. Es el número uno de los países productores. Ya hemos visitado varias veces a nuestro proveedor, líder internacional en el tema.

Los árboles se cultivan de manera tradicional porque requieren un cuidado muy particular. Como los frutos son muy pesados, es necesario vigilar de cerca las ramas para que no se rompan y sostenerlas si es necesario mediante tutores. El suelo también recibe una atención especial y debe estar cubierto para mantenerse húmedo en todo momento. Todo se realiza gracias a la intervención humana.

Las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas", simplemente porque no se necesitan durante el cultivo.

Embalaje: Bolsa resellable de 200g en kraft.

Modo de conservación: Conservar en un lugar seco. Una vez abierto, el durián puede absorber algo de humedad y volverse menos crujiente con el tiempo.