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0 Alga Nori Fresca Orgánica
Alga Nori BIO fresca, 1kg o 500g
17,30 €
Impuestos incluidos
Alga Nori orgánica fresca, en empaque de 1kg
(Porphyra)
Bien conocida en la cocina japonesa, y especialmente en su forma de alga seca para la confección de makis, la nori (porphyra purpurea) es un imprescindible de la alimentación viva. ¡Esta alga silvestre es la más consumida en el mundo!
🌿 La nori es fina como un velo, de un hermoso color violeta oscuro. El alga nori fresca se consume en tártaro de algas, ensalada, condimento... Su sabor suave y amaderado, sutilmente perfumado, recuerda al del hongo seco.
Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más quebradizas después de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no necesitarás conservarlas 6 meses!
Desalado: tus algas se conservan en sal. Toma la cantidad deseada de algas para consumirlas directamente en ensalada, o en otra receta. Sumérgelas brevemente en agua para un primer desalado. Enjuaga, luego desecha el agua. Déjalas remojar entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuaga.
Si las algas presentan un sabor demasiado salado, enjuágalas una tercera vez.
✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric te presenta diferentes algas frescas:
🌿 También encuentra nuestros diferentes libros dedicados a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para ayudarte a utilizar mejor los beneficios de las algas en tu alimentación. ¡Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) y Nombrado mejor libro de cocina de bienestar 2025 de Francia por la Academia Nacional de Cocina!
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas co-escrito con BRETALG, de las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte amar las algas.
🎧 Así como nuestro podcast Algues au Quotidien !
🌿 Sus particularidades:
Su contenido excepcional en proteínas (45%) supera al de la soja, la carne y los huevos. ¡Es la segunda alga más rica en proteínas, justo después de la espirulina!
Su potente aporte en vitaminas A, B2, B9, B12, C y K, así como en ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6) cuida de tu bienestar inmunológico y nervioso. Es especialmente rica en vitamina B12 (29mg por 100g).
Su riqueza en hierro, zinc, cobre y manganeso contribuye además a la oxigenación del organismo, al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la síntesis de colágeno para tejidos flexibles, hidratados y una piel radiante.
La nori también contiene glutamina y taurina, que cuidan la integridad de las paredes intestinales y la relajación nerviosa, y también ayudan a disminuir el nivel de colesterol.
Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (por 100g de algas deshidratadas)
🌿 Para saber más, consulte nuestros siguientes artículos y la categoría Algas de nuestro blog:
¿Cuáles son los 7 beneficios del alga nori?
Desmitificación de las relaciones entre las algas y la tiroides
Fucoidano: descubra los beneficios de las algas marrones para una longevidad inspirada
Las algas: los superalimentos del mar, aliados de su salud y del planeta
Fucoxantina: ¿puede realmente este alga marrón ayudar a perder peso?
Dieta Okinawa y algas: el secreto de longevidad de los centenarios japoneses
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne descifrada
Hierro vegetal: por qué las algas superan a la carne roja
🌿 También encuentre en este video explicaciones sobre el uso de las algas, ¡que son verdaderas joyas de los océanos!
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, vea nuestros dos reportajes filmados en Roscoff en Finisterre, con nuestro socio BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarle en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.
Recolección manual en la zona intermareal – De abril a junio y de septiembre a finales de octubre
- Conservación: en el refrigerador
- Entrega: El envío de las algas se realiza en flujo tenso, a veces se necesitan algunos días adicionales para el procesamiento de su pedido, dependiendo del día en que nos reabastecemos. Las algas soportan fácilmente varios días de viaje sin refrigeración, incluso con altas temperaturas, gracias a su embalaje en baño de sal.
Recibirá un correo electrónico el día de la salida de su paquete, y luego su número de seguimiento al día siguiente.
Es posible que las algas suelten un poco de agua durante el transporte, a pesar de un doble embalaje zip. Esto es raro, pero si su caja llega húmeda, no se preocupe, acepte su paquete y contáctenos por correo electrónico para revisar la situación. En 10 años, siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero los rechazos de mercancías frescas significan que las mercancías se pierden y queremos evitar estos casos.
- Encuentre aquí todos los detalles sobre la recolección y los criterios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Nori fresca
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