Eis o género de smoothie que se prepara sem pensar, com o que sobra na gaveta dos legumes. O kiwi dá a acidez, a maçã suaviza e os espinafres crus passam quase despercebidos na boca, embora deem a cor ao copo. Tudo isto é alongado com água ou água de coco, consoante o queira leve ou mais redondo. Conte cinco minutos, liquidificadora incluída.
Smoothie verde de kiwi, maçã e espinafres
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Ingredientes
- 5 kiwis
- 1 maçã média
- 2 mãos-cheias de espinafres frescos (50 a 60 g)
- 500 ml de água filtrada e hidrogenada, ou de água de coco
- 1 colher de chá de mel, se necessário
- Facultativo: 2 colheres de sopa (20 g) de sementes de chia ou de sementes de linho moídas
Preparação
- Descasque os kiwis e corte-os grosseiramente. Retire as sementes da maçã e corte-a em quartos.
- Passe os espinafres por água e escorra-os rapidamente.
- Coloque todos os ingredientes na liquidificadora, deitando primeiro a água para ajudar as lâminas a arrancar.
- Triture até obter uma textura bem lisa, sem fragmentos de folha.
- Prove e ajuste com um pouco de mel se os seus kiwis forem muito ácidos.
Dica
Para um smoothie mais saciante, junte as sementes de chia ou de linho moídas e deixe repousar cinco minutos antes de o beber: engrossam nitidamente a textura. Se os seus kiwis estiverem rijos, deixe-os amadurecer dois dias ao lado de uma maçã, a polpa ficará mais doce e menos áspera na boca. Prepare-o no último momento: passada uma hora no frigorífico, a cor perde brilho e a mistura separa-se. Basta então uma batedela com a vara para a repor.
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FAQ: as suas perguntas sobre o smoothie verde de kiwi e espinafres
Qual é a receita do sumo de kiwi e espinafres?
Na versão smoothie, a desta ficha, tritura 5 kiwis descascados, 1 maçã sem sementes, 2 mãos-cheias de espinafres frescos e 500 ml de água ou de água de coco. Na versão sumo, passe antes os mesmos ingredientes pelo extrator, sem água: obterá cerca de 400 ml de um líquido mais concentrado. O smoothie mantém as fibras do fruto, o sumo deixa-as na polpa. Escolha consoante a textura que preferir.
É possível comer um kiwi sem o descascar?
Sim, a pele do kiwi é comestível, desde que lave e escove bem o fruto e o escolha de agricultura biológica. Os pelinhos do kiwi verde podem raspar a garganta nas pessoas sensíveis: o kiwi amarelo, de pele mais lisa, costuma passar melhor. Num smoothie triturado finamente como este, a pele funde-se na mistura sem se notar. Se o resultado lhe parecer áspero, descasque os kiwis da próxima vez.
Porquê retirar os pelos do kiwi?
É sobretudo uma questão de conforto: esses pelos finos agarram-se à língua e ao palato, e algumas pessoas acham-nos irritantes. Retêm também poeira e resíduos, o que justifica uma escovagem cuidada debaixo de água se mantiver a pele. Uma passagem rápida com uma escova de legumes basta para os fazer cair em grande parte. Também pode simplesmente descascar os 5 kiwis, como nesta receita.
Que pele de fruta não se come?
As peles de citrinos não tratados usam-se em raspa, mas não tal e qual: demasiado amargas e demasiado espessas. As do ananás, do melão, do abacate ou da manga também não se comem, por razões de textura ou de digestibilidade. Pelo contrário, maçã, pera, kiwi, ameixa e uva comem-se com a pele, de preferência biológicas e bem lavadas. Neste smoothie, a maçã tritura-se com a pele sem qualquer problema.
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