Para aquelas manhãs em que cada minuto conta, eis a solução definitiva: transformar um resto de pudim de chia em batido para levar em poucos segundos. Nada para cortar, nenhuma loiça complicada, apenas uma liquidificadora e um frasco. O resultado, untuoso e nutritivo, cabe na mala para um pequeno-almoço nómada e sem stress.
Batido de pudim de chia para levar
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Ingredientes
- 1 chávena e meia de pudim de chia já preparado (à base de leite de coco, por exemplo)
- 1 banana congelada, previamente cortada em pedaços
- Facultativo: um punhado de mirtilos secos ou qualquer outro acrescento já à mão
- Facultativo: um pouco de granola por cima
Preparação
- Verta o pudim de chia e a banana congelada para a liquidificadora.
- Junte os mirtilos secos ou qualquer outro ingrediente à sua escolha.
- Triture alguns segundos até obter uma textura lisa.
- Verta para um frasco, polvilhe com granola se quiser e leve consigo.
Dica
Prepare o seu pudim de chia na véspera em grande quantidade: terá assim sempre uma base pronta para este batido expresso nas manhãs apressadas.
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FAQ: as suas perguntas sobre o batido de pudim de chia
Porque não se devem comer mais de 15 g de sementes de chia por dia?
Esse número corresponde à porção diária que a autoridade europeia para a segurança dos alimentos considerou na sua avaliação da chia como novo alimento, e não a um limiar de toxicidade. Na prática, o limite é sobretudo digestivo: 15 g já fornecem cerca de 5 g de fibra, e duplicar a dose de repente provoca muitas vezes inchaço e desconforto em quem não está habituado. Esta receita, com chávena e meia de pudim, mantém-se folgadamente nessa ordem de grandeza. Como sempre com a fibra, a regra é aumentar aos poucos e beber o suficiente.
Como acrescentar proteínas a um batido?
Há várias vias, consoante o que tiver à mão. Os purés de oleaginosas - amêndoa, girassol, avelã - são os mais simples: uma colher de sopa traz proteínas e boas gorduras e melhora bastante a sensação na boca. As sementes também funcionam muito bem: cânhamo descascado, chia, linhaça moída, abóbora. Do lado dos líquidos, uma bebida de soja tem bastante mais proteína do que uma de amêndoa. Por fim, os pós proteicos vegetais cumprem o seu papel, desde que verifique a lista de ingredientes - muitos vêm carregados de aromas e edulcorantes.
Que pó de proteína é ideal para um batido?
Para um batido de fruta como este, um pó neutro ou de baunilha combina melhor do que um sabor a chocolate ou a café, que esmagaria a banana. Entre as fontes vegetais, a proteína de ervilha é a mais comum e a mais completa em aminoácidos essenciais, a de arroz tem um sabor mais suave mas menos lisina, e o cânhamo traz ainda fibra e ómega-3. O verdadeiro critério de escolha continua a ser a lista de ingredientes: um bom pó tem dois ou três, não quinze.
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