Este pudim prepara-se em cinco minutos e só precisa de três ingredientes de base para cumprir o que promete. Em contacto com a água, as sementes de chia incham e ganham uma textura próxima da tapioca, enquanto o tahini traz uma suavidade com sabor a sésamo que muda agradavelmente das bebidas vegetais. Basta depois decorá-lo com banana, fruta da época ou um fio de mel, conforme lhe apetecer de manhã.
Pudim de chia com tahini, rápido e sem bebida vegetal
Partilhar este artigo
Sementes de Chia BIO e de comércio justo
6,50 € VOLTA AO ESTOQUE NO INÍCIO DE OUTUBRO
Ingredientes
- 90 g de sementes de chia
- 300 ml de água filtrada e hidrogenada
- 3 colheres de sopa de tahini (pasta de sésamo branco, de preferência não torrado)
Cobertura (opcional)
- 1 banana às rodelas
- um fio de mel
- algumas lascas de coco
- fruta da época
Preparação
- Deite a água numa taça grande, junte o tahini e bata com a vara de arames até ficar bem diluído.
- Incorpore as sementes de chia e mexa até obter uma mistura homogénea, sem grumos.
- Deixe repousar cerca de 10 minutos, mexendo uma vez a meio, para que as sementes inchem e engrossem a preparação.
- Ajuste a textura: junte um pouco de água para um pudim mais leve, ou deixe-o tal como está para uma consistência bem espessa.
- Distribua por duas taças e decore a gosto.
Dica
Este pudim fica muito bem preparado na véspera à noite: tape a taça e leve-a ao frigorífico, de manhã estará ainda mais espesso. Se o frasco de tahini se separou, com o óleo à superfície, mexa-o bem antes de o medir: uma pasta bem homogénea dilui-se muito mais facilmente na água.
Toda a gama Sementes para germinar
46 produtos
Descobrir toda a gama
FAQ: as suas perguntas sobre o pudim de chia com tahini
Que quantidade de líquido para as sementes de chia?
Para um pudim clássico, conta-se geralmente cerca de 3 colheres de sopa de sementes de chia, ou seja, uns trinta gramas, para 240 a 250 ml de líquido. Esta receita é propositadamente mais densa, com 90 g de sementes para 300 ml de água, o que dá uma textura espessa próxima da tapioca. Se o preferir mais leve, junte 100 a 200 ml de água, aos poucos, até obter a consistência que lhe agrada.
Como utilizar a pasta de sésamo tahini?
O tahini usa-se tanto em pratos salgados como doces: no húmus, num molho de limão e alho para legumes crus, ou barrado com um fio de mel. Também se pode juntar a smoothies, papas de aveia e pudins, como aqui, em que 3 colheres de sopa substituem a bebida vegetal. Lembre-se de mexer bem o frasco antes de se servir, porque o óleo sobe naturalmente à superfície.
A pasta de sésamo é saudável?
A pasta de sésamo fornece sobretudo gorduras, na maioria insaturadas, bem como proteínas vegetais, fibras e minerais como o cálcio, sobretudo na versão integral. Em contrapartida, é muito energética, cerca de 600 kcal por 100 g: convém por isso dosá-la, como as 3 colheres de sopa desta receita para partilhar. Por fim, o sésamo faz parte dos principais alergénios e deve ser evitado em caso de alergia.
Qual é o índice glicémico do tahini?
O tahini contém relativamente poucos hidratos de carbono, boa parte dos quais sob a forma de fibras, sendo composto essencialmente por gorduras e proteínas. Por isso é geralmente classificado entre os alimentos de índice glicémico baixo. Neste pudim sem açúcar adicionado, são sobretudo as coberturas, como a banana ou o mel, que farão variar a carga glicémica da taça.
Partilhar este artigo
Artigos semelhantes
