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Souvent sou interpelado pelos nossos clientes sobre os cogumelos medicinais. A questão da dosagem de cordyceps é um assunto importante quando falamos de cogumelos adaptogénicos. Honestamente, en [...]
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Sumário Compreender a sarcopenia: quando os nossos músculos se deterioram silenciosamente O segredo dos centenários de Okinawa O estudo clínico de 2024: resultados encorajadores Por que [...]
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O fucoidan, polissacarídeo sulfatado das algas marrons, ativa a SIRT6 – a enzima chave para a reparação do DNA e longevidade – aumentando a expectativa de vida em 13% em camundongos machos, de ac [...]
O wakame faz parte desses superalimentos marinhos que nos acompanham no dia a dia. Então, quando descobrimos a riqueza nutricional desse alga marrom, entende-se por que os japoneses a consomem [...]
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A liofilização preserva até 97% das vitaminas graças a um processo a frio (-40°C a -80°C), em comparação com apenas 60-75% para a desidratação tradicional que utiliza calor (40-70°C). Esta difere [...]
Frequentemente abordamos questões de alimentação no blog, mas hoje eu queria falar sobre um assunto que realmente diz respeito a muitas famílias: como satisfazer os desejos de doces das nossas cr [...]
SumárioQuando o seu corpo fala, ele merece ser ouvido. Por que seu corpo se descontrola: a verdadeira explicação O que pode desencadear ou amplificar os seus afrontamentos Quanto tempo i [...]
SumárioPor que as frutas liofilizadas se tornaram indispensáveis? O que é a liofilização? O processo explicado de forma simples. Liofilização vs desidratação: qual é a diferença ? Os 10 [...]
O que começou como uma simples curiosidade há 35 anos para mim, quando ainda vivia com os meus pais, tornou-se hoje um verdadeiro pilar da nossa alimentação diária familiar. E, francamente, quan [...]
SumárioPor que as sementes germinadas são tão nutritivas ?O processo de germinação: um verdadeiro despertar enzimático Nutrientes até 10 vezes mais concentradosOs 12 benefícios c [...]
SumárioPor que os brotos de brócolis contêm 100 vezes mais sulforafano ? O mecanismo fascinante: da glucorafanina ao sulforafano O que dizem as pesquisas científicas Os benefícios do sul [...]
Os sementes germinadas multiplicam as vitaminas até 600% e transformam a sua alimentação em apenas 5 dias. Eu, pessoalmente, consumo diariamente há dezenas de anos, e sinceramente, é um dos gest [...]
A espirulina contém até 200 mg de ferro por 100 g, ou seja, 80 vezes mais do que a carne vermelha. E ao contrário do que se pensa, este ferro vegetal é absorvido em 40% pelo organismo, mais do qu [...]
As algas como a spirulina contêm até 70% de proteínas, ou seja, 3 vezes mais do que a carne bovina, com todos os aminoácidos essenciais. Essa densidade nutricional excepcional faz dela uma alt [...]
SumárioO que é exatamente o kombu ?Uma história milenar do Japão à BretanhaUmami: esse quinto sabor que o kombu nos revelouO glutamato natural: não confundamos tudo ! A siner [...]