Alga Irish Moss Bio em pó - 250g

Alga Musgo Irlandês em pó, certificado biológico
Formato de 250 g

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Com IVA

Alga Irish Moss Bio em pó, 250g

(Chondrus crispus)

🪸 O musgo irlandês, ou musgo da Irlanda, é uma alga vermelha cientificamente chamada Chondrus crispus. Embora seja tradicionalmente colhida no Atlântico Norte (particularmente na Irlanda, de onde deriva o seu nome), o seu cultivo expandiu-se para outras regiões, incluindo a China. Na China, esta alga é conhecida como "sheng chái" e tem sido utilizada na medicina tradicional há mais de 2.000 anos pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Na Europa, a sua utilização remonta à Antiguidade, onde as comunidades costeiras, em particular os Celtas, a incorporavam na sua alimentação.

O processo de fabricação do pó de musgo irlandês é muito simples. Trata-se de um pó bruto. Não há outros processos complicados. O musgo irlandês é diretamente seca em um secador, depois moída. Obtém-se então o pó de musgo da Irlanda.

Na culinária, o musgo irlandês é valorizado por suas propriedades gelificantes naturais. Filho sabor neutro permite integrá-la facilmente em diversas preparações culinárias sem mascarar os outros aromas. Ela é frequentemente utilizada em sopas, molhos e caldos para dar consistência às receitas. Seu poder espessante natural a torna ideal para smoothies, cremes e até mesmo algumas preparações de pastelaria.. Seu extrato, a carragenina, é comumente utilizado na indústria alimentícia para melhorar a textura de diversos produtos.

🪸 Como prepará-la ?

> Para as sobremesas cruas: Mergulhe 5 a 10g de musgo irlandês em 1 xícara de água e coloque tudo em um recipiente hermético no frigorífico. Deixe de molho por 1 a 3 dias. Quando estiver pronto para usar, escorra a água (mas não enxágue sob a torneira). Adicione uma nova xícara de água e misture com um liquidificador para obter uma pasta, que pode ser armazenada em um frasco no frigorífico por até uma semana. Incorpore a pasta na sua receita para obter uma mousse leve e fofa ou um recheio de torta, ou adicione-a a smoothies.

> Para sopas e molhos: Basta adicionar o pó à sua preparação (cerca de 1 colher de chá para um litro de água quente)

🪸 Encontre também nossas diferentes obras dedicadas às algas:

- Algas no dia a dia um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Galilimard, para permitir que você aproveite melhor os benefícios das algas na sua alimentação !

- Cozinhar algas marinhas um livro e caderno de receitas coescrito com BRETALG, nas Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas !

🪸 No plano nutricional, o musgo irlandês é uma fonte vegana e sem glúten de muitos nutrientes essenciais, incluindo as vitaminas B2, B12, C, D e E, bem como minerais como cálcio, magnésio, zinco e iodo.

Ela também contém ácidos graxos ômega-3 e fibras prebióticas benéficas para a saúde digestiva.

As suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias contribuem para o apoio do sistema imunológico e para a proteção contra várias infeções.

> Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas (para 100g de algas desidratadas)

> Para saber mais, consulte os nossos artigos de blog:

Algas marinhas e microalgas: Benefícios, nutrientes, uso culinário

Desmistificação das relações entre as Algas e a Tireoide

Pesquisamos extensivamente um produtor de irish moss certificado pela Ecocert e competitivo a nível internacional - transportado por barco - com o objetivo de oferecer esta alga a um preço acessível para todos.

🟢 Nosso fornecedor, localizado na China, dedica-se principalmente à produção de extratos de plantas naturais e à fabricação de produtos naturais orgânicos. A empresa possui sua própria base de plantação de erva de cevada, clorela e espirulina. Suas instalações dispõem de mais de 20 reatores em tanque, uma linha de produção de API em conformidade com as normas BPF e várias máquinas de análise de ponta.

A empresa também possui uma oficina de 4600 m² de extratos de plantas de alta qualidade, equipada com muitos equipamentos, incluindo três tanques de extração multifuncionais de 6 toneladas, uma torre de concentração de alto rendimento, uma coluna de adsorção de resina e uma torre de secagem por pulverização. O centro de análise do departamento de Pesquisa e Desenvolvimento está equipado com um grande número de instrumentos de inspeção da qualidade dos seus produtos.

🟢 A empresa também está empenhada na pesquisa e desenvolvimento de suplementos alimentares da mais alta qualidade no mercado. Composta por um departamento dedicado à agricultura biológica para desenvolver a pesquisa e venda de produtos biológicos, possui certificados biológicos da UE/USDA/CANADÁ e do sistema de gestão de qualidade e segurança ISO22000, além de outros certificados relacionados.

> Não hesite em consultar também o nosso artigo de blog:Agricultura biológica na China

DDM: 22/01/2027

- Ingredientes : 100% Musgo Irlandês

- Conservação : conservar em local fresco e seco, protegido da luz

- Origem : Cidade de Dongtai, Província de Jiangsu, China