Te słone i zwarte krakersy zostały pomyślane z myślą o podróży: przygotuj partię przed wyjazdem samochodem lub weekendem na kempingu, nie pożałujesz. Baza z namoczonego siemienia lnianego i pasty daktylowej nadaje im, po wysuszeniu, satysfakcjonującą chrupkość, podczas gdy pestki dyni dodają charakteru, a także solidną dawkę omega-3, białka i cynku.
Suszone krakersy z pestek dyni, siemienia lnianego i cebuli
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 150 g siemienia lnianego
- 250 ml wody
- 1 czubata łyżka pasty daktylowej
- 600 g pestek dyni, grubo zmielonych
- 60 g posiekanej dymki (lub cebuli do wyboru)
- 2 łyżki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1½ łyżeczki soli
Przygotowanie
- Wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw do namoczenia na około godzinę, aż mieszanka stanie się gęsta i galaretowata.
- Wmieszaj pastę daktylową do namoczonego siemienia lnianego i odstaw.
- Zmiel grubo pestki dyni w robocie kuchennym — celem jest gruby posiekany efekt, nie proszek.
- W dużej misce wymieszaj zmielone pestki dyni z dymką, cebulą w proszku, czarnym pieprzem i solą. Zrób wgłębienie na środku i wlej mieszankę lnianą.
- Wymieszaj wszystko ręką, aż powstanie lepkie, grudkowate ciasto.
- Rozłóż masę na grubość około ½ cm na arkuszu papieru do pieczenia lub macie silikonowej, za pomocą widelca lub małej, lekko zwilżonej łopatki, co ułatwi rozprowadzanie bez wpływu na końcową teksturę.
- Przed suszeniem wyznacz linie podziału krakersów.
- Metoda w piekarniku: ustaw piekarnik na najniższą temperaturę, z uchylonymi drzwiczkami. Susz krakersy na wyłożonej blasze przez około 2,5 do 3 godzin, następnie odwróć je i susz dalej przez 30 do 60 minut.
- Metoda w suszarce: zastosuj ten sam czas w temperaturze 48°C.
Wskazówka
Przez cały czas suszenia zostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone: to właśnie dzięki temu wilgoć może uchodzić, a krakersy stają się chrupiące, zamiast po prostu mięknąć od ciepła.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ : wasze pytania o suszone krakersy z siemienia lnianego i pestek dyni
Czy dobrze jest jeść siemię lniane codziennie?
Tak, w umiarkowanej ilości: siemię lniane, całe lub mielone, jest dobrym źródłem błonnika i omega-3 i może być częścią codziennej diety. Jak w przypadku każdego nasiona bogatego w błonnik, lepiej zwiększać ilość stopniowo i dobrze się nawadniać, ponieważ błonnik pęczniejąc wchłania płyn.
Jakie są korzyści domowych krakersów z nasion?
Przygotowane z całych nasion, takich jak siemię lniane, pestki dyni, słonecznika czy sezamu, te krakersy naturalnie dostarczają błonnika, dobrych tłuszczów i minerałów, stanowiąc bardziej surową i mniej przetworzoną alternatywę dla krakersów ze sklepu.
Jaka ilość pestek dyni jest zalecana dziennie?
Większość źródeł zgadza się co do porcji około 1-2 łyżek (15-30 g) dziennie, wystarczającej, by skorzystać z ich zawartości magnezu, cynku i dobrych tłuszczów bez przesady.
Jakie są przeciwwskazania do spożywania pestek dyni?
Ogólnie dobrze tolerowane, pestki dyni pozostają jednak kaloryczne: dlatego lepiej nie nadużywać ich ilości. Jak w przypadku każdego nasiona bogatego w błonnik, przy wrażliwym trawieniu zaleca się stopniowe wprowadzanie.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
