Idealny przepis na ten sezon: surowe ciasto w jesiennych kolorach, aromatyzowane łagodnymi przyprawami i jagodami goji.
Jakie składniki są potrzebne?
CIASTO:
- 4 marchewki
- 6 łyżek oleju kokosowego
- 9 daktyli Medjool
- 80 g mąki kokosowej
- 20 g jagód Goji
- 1 łyżka cynamonu
- 1/2 łyżeczki świeżej wanilii
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Szczypta soli
POLEWA:
- 120 g orzechów pekan namoczonych i opłukanych
- 12 cl wody
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki surowego miodu awokado
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- Szczypta soli
Jakie są etapy przygotowania?
Oto etapy przygotowania ciasta marchewkowo-goji z polewą:
Etapy przygotowania ciasta marchewkowo-goji:
- Do blendera lub robota kuchennego dodaj obrane i pokrojone na kawałki marchewki, olej kokosowy, wypestkowane daktyle Medjool, mąkę kokosową, jagody Goji, cynamon, świeżą wanilię, imbir, gałkę muszkatołową i szczyptę soli.
- Zmiksuj wszystkie składniki za pomocą robota z nożem w kształcie litery S, aż uzyskasz jednolitą masę. Upewnij się, że marchewki nie są całkowicie zmiksowane i że pozostały kawałki.
- Przelej masę do formy i wygładź powierzchnię za pomocą szpatułki. Wstaw do lodówki.
Etapy przygotowania polewy:
- Do tego samego blendera lub robota kuchennego (po opróżnieniu z ciasta) dodaj namoczone i opłukane orzechy pekan, wodę, olej kokosowy, surowy miód awokado, cynamon, imbir, świeżą wanilię i szczyptę soli.
- Zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. W razie potrzeby możesz dostosować ilość wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Gdy ciasto ostygnie, rozsmaruj polewę na wierzchu za pomocą szpatułki lub noża do polew. Możesz również udekorować ciasto kilkoma dodatkowymi jagodami Goji.
- Pozostaw polewę do stężenia na kilka minut, następnie pokrój ciasto na kawałki i delektuj się!
