Krem szpinakowy to proste i pyszne danie wegańskie Ten przepis na nowo definiuje sposób, w jaki możemy spożywać szpinak: surowy, żywy, odżywczy i orzeźwiający.
W kilka minut otrzymujesz aksamitną konsystencję, świeży roślinny smak przypominający zielony groszek oraz natychmiastowe uczucie lekkości.
Dlaczego warto wybrać szpinak?
Jego intensywnie zielony kolor pochodzi od chlorofilu, barwnika liści.
- Białka roślinne: około 3 g na 100 g surowych liści.
Wskazówka: wybieraj młode pędy szpinaku, bardziej delikatne i idealne do surowych przepisów.
Aksamitny krem z awokado
Awokado, kluczowy składnik tego przepisu, nadaje gładką i kremową konsystencję bez żadnego gotowania.
Jego tłuszcze nadają kremowi aksamitną konsystencję.
Awokado działa również jako środek równoważący smak: łagodzi lekką goryczkę zielonego liścia i daje natychmiastowe uczucie komfortu w ustach.
Cytryna
Cytryna jest tu czymś więcej niż zwykłą przyprawą. Zachowuje żywy kolor szpinaku dzięki swojej naturalnej kwasowości.
Orzeźwia danie.
Porada: wybierz cytrynę bio i usuń jedynie żółtą skórkę, zachowując białą część, aby złagodzić kwasowość.
Zielone jabłko: owocowy akcent
Jabłko z kolei wnosi słodką i chrupiącą nutę. Jego lekko kwaśny smak przypomina świeży groszek, co sprawia, że krem jest zaskakująco wciągający.
Czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie, ale magiczny)
Czosnek niedźwiedzi to dzika roślina wiosenna o łagodnym czosnkowym smaku. Jego smak jest łagodniejszy niż tradycyjnego czosnku i doskonale dopełnia zielony smak szpinaku.
Zimą możesz go zastąpić odrobiną zielonej cebuli, szczypiorku lub szczyptą spiruliny, aby zachować zieloną nutę.
Przyprawy: wyraz twojej kreatywności
Dodaj według własnego uznania:
- nierafinowaną sól morską lub sól różową,
- czarny pieprz,
- kurkumę, świeży imbir lub kmin, aby nadać kremowi aromat.
Możesz również wzbogacić krem odrobiną oliwy z oliwek, kilkoma nasionami konopi lub łyżką pasty migdałowej, aby uczynić z niego pełny posiłek.
Przepis na krem szpinakowy (dla 2 osób)
Składniki
- 100 g świeżych liści szpinaku
- ½ dojrzałego awokado
- ¼ obranej cytryny
- 1 zielone jabłko (typu Granny Smith)
- 300 ml czystej wody
- 1 łyżka czosnku niedźwiedziego (opcjonalnie)
- Przyprawy do smaku
Przygotowanie
- Dokładnie umyj szpinak i jabłko.
- Pokrój jabłko i cytrynę na kawałki.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze.
- Miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
- Spróbuj i dostosuj przyprawienie według własnego uznania.
Całkowity czas: 5 minut
Trudność: ultra-łatwa
Warianty i pomysły dla smakoszy
- Jeszcze zieleńszy krem : dodaj łyżkę soku z trawy jęczmiennej lub proszku chlorelli.
