Questo latte dorato alle spezie unisce i sapori avvolgenti di cannella, curcuma e vaniglia in una bevanda confortante da gustare a qualsiasi ora. Leggermente dolcificato con il miele e reso vellutato dal latte di mandorla e dal burro di cocco, accompagna bene sia una colazione tranquilla sia la fine di una serata.
Latte dorato con curcuma, cannella e vaniglia
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Ingredienti
- 1 tazza e mezza di latte di mandorla non zuccherato (o un altro latte vegetale)
- 1 cucchiaio di burro di cocco ammorbidito
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 1 cucchiaino e mezzo di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.
- Versate in un pentolino e scaldate a fuoco dolce, senza mai portare a ebollizione, fino alla temperatura che preferite.
- Trasferite nella vostra tazza preferita e assaporate lentamente, al mattino, al pomeriggio o alla sera.
Consiglio
Per una versione più decisa, aumentate leggermente la dose di curcuma e di zenzero. Una punta di pepe nero macinato al momento, tradizionale in questa preparazione, solleva l'insieme e gli dà carattere. E se preferite una bevanda interamente cruda, limitatevi a intiepidire il latte senza scaldarlo.
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FAQ: le vostre domande su il latte dorato alla curcuma
Come si prepara il golden milk alla curcuma?
La base si riduce a tre elementi: un latte vegetale, curcuma in polvere e un grasso che trasporti gli aromi. Da lì si aggiunge ciò che si preferisce: cannella, zenzero, vaniglia, cardamomo, un po' di miele per arrotondare. Tutto si frulla e poi si scalda dolcemente, senza bollire. Calcolate un cucchiaino di curcuma per una tazza grande, non di più all'inizio: il sapore è deciso.
Qual è la ricetta ayurvedica del golden milk?
La versione tradizionale passa da una pasta di curcuma: si fa sobbollire la curcuma in polvere con un po' d'acqua e pepe nero fino a ottenere una pasta densa, che si conserva due settimane in frigorifero. Un cucchiaino di questa pasta basta poi per una tazza di latte caldo. La ricetta proposta qui ne è la versione espressa, preparata direttamente nel frullatore.
Qual è la ricetta tradizionale del golden latte alla curcuma?
Golden latte e golden milk indicano la stessa bevanda, il primo nome è semplicemente la versione da caffetteria del secondo. Ci sono sempre la curcuma, un latte (il più delle volte vegetale), una spezia calda come la cannella o lo zenzero e un dolcificante. La differenza sta soprattutto nella schiuma: in versione latte, il latte viene emulsionato prima di essere versato.
Quando conviene bere il golden milk?
È soprattutto una questione di abitudine e di gusto. Molti lo apprezzano la sera, per il suo lato avvolgente e per l'assenza di caffeina, altri a colazione al posto del caffè. Funziona molto bene anche a metà pomeriggio. Nessun momento è imposto: bevetelo quando avete voglia di qualcosa di caldo e profumato.
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