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cucinare le alghe Aurélie Viard ed Elsa Pointud libro di ricette
cucinare le alghe Aurélie Viard e Elsa Pointud libro di ricette retro
Aurélie Viard autrice libro cucinare le alghe ricette vegetariane e vegane
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Aurélie Viard autrice libro cucinare le alghe ricette vegetariane e vegane

Libro - Cucinare le alghe - Biovie x BRETALG - Ed. Marie Claire

Ispirazione per cucinare le alghe ogni giorno, crude e cotte, co-scritto con BRETALG
Edizioni Marie Claire

14,12 €
11,30 € Risparmia 20%
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Cucinare le alghe - Aurélie Viard x Elsa Pointud - Edizione Marie-Claire

C'è un onore che ci hanno fatto le Edizioni Marie Claire affidandoci la direzione di quest'opera, il primissimo libro di ricette vegetariane che mette le alghe al centro del piatto.

Le alghe meritano di essere adottate quotidianamente in cucina con gioia e semplicità per combinare impegno ecologico e alimentazione vegetale. Tra creazioni e rivisitazioni iodate, queste ricette sono tutte vegetariane e talvolta completamente vegane e/o crude. Facili da realizzare, sono un'alternativa alla carne poiché le alghe alimentari sono una fonte di proteine ma anche di nutrienti e oligoelementi.

Questo primo libro per Aurélie Viard ed Elsa Pointud, in qualità di autrici, è una consacrazione per tutto il lavoro svolto negli ultimi 10 anni per mettere in risalto le alghe e promuovere i loro benefici illimitati al grande pubblico. Aurélie, specialista della cucina crudista e consumatrice quotidiana di alghe, ed Elsa, gerente diBRETALGChe conosce tutti i segreti di queste piante eccezionali, condivide con voi le sue migliori ricette, dalla colazione alla cena, passando per la merenda!

Questo libro è semplice, piacevole, le ricette sono facili da realizzare e il libro è offerto a un prezzo molto conveniente.

Scopri queste 50 ricette vegetariane per farti amare le alghe !

In programma:
Succo, cracker, torte, carpaccio, tabbouleh o ancora biscotti e marmellate !

Aurélie Viard

Appassionata dell'universo gastronomico del rawfood, sperimenta e crea ricette su misura. Ogni nuovo alimento elencato su Biovie è un'occasione per lei di andare alla conquista di nuovi sapori. Per Aurélie, le alghe sono un universo a sé stante. Diversi viaggi in Asia l'hanno infine convinta che queste verdure di mare hanno tutto il loro posto nella nostra quotidianità culinaria e in particolare nella loro forma cruda, la più nobile.

Elsa Pointud

Elsa è co-gestore dell'azienda. BRETALG dal 2015. Specializzata nella raccolta e trasformazione di alghe bretoni biologiche, conosce meglio di chiunque altro le specificità di ogni varietà di alghe. La sua competenza sulle alghe alimentari le permette di trasmettere il meglio del sapore di questi vegetali marini per creare ricette gustose e sorprendenti.

- 128 pagine

- 18 x 23 cm

- carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile

- Marie-Claire Editions

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