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0 Libro - Cuisiner les algues - Biovie & BRETALG - Ed. Marie Claire
Ispirazione per cucinare le alghe quotidianamente, crude e cotte
Co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie Claire
⚠️ Da notare: LIBRO IN FRANCESE
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Tasse incluse
Cuisiner les algues - Aurélie Viard e Elsa Pointud - Edizioni Marie-Claire
⚠️ Attenzione: LIBRO IN FRANCESE
È un onore che ci hanno fatto le Edizioni Marie Claire. affidandoci la direzione di quest'opera e libro di ricette vegetariane che mette le alghe al centro del piatto.
Le alghe meritano di essere adottate quotidianamente in cucina con gioia e semplicità per combinare impegno ecologico e alimentazione vegetale. Tra creazioni e rivisitazioni iodate, queste ricette sono tutte vegetariane e talvolta completamente vegane e/o crude. Facili da realizzare, sono un'alternativa alla carne poiché le alghe alimentari sono fonte di proteine ma anche di nutrienti e oligoelementi.📘 Questo primo libro per Aurélie Viard ed Elsa Pointud, in qualità di autrici, è una consacrazione per tutto il lavoro svolto negli ultimi 10 anni per mettere in risalto le alghe e promuovere i loro infiniti benefici al grande pubblico. Aurélie, specialista della cucina crudista e consumatrice quotidiana di alghe, ed Elsa, responsabile di BRETALGChe conosce tutti i segreti di queste piante eccezionali, vi condivide le loro migliori ricette, dalla colazione alla cena, passando per la merenda!
Questo libro è semplice, piacevole, le ricette sono facili da elaborare e il libro è offerto a un prezzo molto conveniente.
Scopri questi 50 ricette vegetariane per farti adorare le alghe ! !
In programma: Succo, cracker, torte, carpaccio, tabbouleh o ancora biscotti e marmellate !
✨ Scoprite l'universo delle alghe in cucina durante il passaggio di Éric e Aurélie sul set di Télé Matin - il programma di punta di France 2 - e scoprite anche un reportage girato a Roscoff con:✨ Così come questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric vi presenta diverse alghe fresche:
✨ Per saperne di più, consulta i nostri articoli seguenti e molti altri su la categoria Alghe dal nostro blog:
Irish Moss: Il super-alimento marino dai numerosi benefici per la salute
Brodo vegetale con Irish Moss: l'alternativa al brodo d'ossa
Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario
Demistificazione delle relazioni tra le alghe e la tiroide
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Fucoxantina: questa alga bruna può davvero aiutare a perdere peso ?
Dieta di Okinawa e alghe: il segreto di longevità dei centenari giapponesi
Ferro vegetale: perché le alghe superano la carne rossa
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Aurélie Viard
Appassionata dell'universo gastronomico del rawfood, Aurélie sperimenta e crea ricette su misura. Ogni nuovo alimento elencato su Biovie è un'opportunità per lei di andare alla conquista di nuovi sapori. Per Aurélie, le alghe sono un universo a sé stante. Diversi viaggi in Asia l'hanno infine convinta che queste verdure di mare hanno un posto importante nella nostra quotidianità culinaria, soprattutto nella loro forma cruda, la più nobile.
Elsa Pointud
Elsa è co-gestore dell'azienda BRETALG dal 2015. Specializzata nella raccolta e trasformazione di alghe bretoni biologiche, conosce meglio di chiunque altro le specificità di ogni varietà di alghe. La sua esperienza sulle alghe alimentari le permette di trasmettere il meglio del sapore di questi vegetali marini per creare ricette gustose e sorprendenti.
- 128 pagine
- 18 x 23 cm
- carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile
- Marie-Claire Editions
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