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0 Libro - Cucinare le alghe - Biovie e BRETALG - Ed. Marie Claire
Ispirazione per cucinare le alghe quotidianamente, crude e cotte
Co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie Claire
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Tasse incluse
Cucinare le alghe - Aurélie Viard e Elsa Pointud - Edizioni Marie-Claire
È un onore che ci hanno fatto le Edizioni Marie Claire. affidandoci la direzione di quest'opera e libro di ricette vegetariane che mette le alghe al centro del piatto.
Le alghe meritano di essere adottate quotidianamente in cucina con gioia e semplicità per combinare impegno ecologico e alimentazione vegetale. Tra creazioni e rivisitazioni iodate, queste ricette sono tutte vegetariane e talvolta completamente vegane e/o crude. Facili da realizzare, sono un'alternativa alla carne poiché le alghe alimentari sono fonte di proteine ma anche di nutrienti e oligoelementi.📘 Questo primo libro per Aurélie Viard ed Elsa Pointud, in qualità di autrici, è una consacrazione per tutto il lavoro svolto negli ultimi 10 anni per mettere in risalto le alghe e promuovere i loro infiniti benefici al grande pubblico. Aurélie, specialista della cucina crudista e consumatrice quotidiana di alghe, ed Elsa, responsabile di BRETALGChe conosce tutti i segreti di queste piante eccezionali, vi condivide le loro migliori ricette, dalla colazione alla cena, passando per la merenda!
> Questo libro è semplice, piacevole, le ricette sono facili da elaborare e il libro è offerto a un prezzo molto conveniente.
Scopri questi 50 ricette vegetariane per farti adorare le alghe ! !
In programma: Succo, cracker, torte, carpaccio, tabbouleh o ancora biscotti e marmellate !
📘 Per saperne di più, consulta anche i nostri articoli del blog dedicati alle alghe:
La dulse un'alga ricca di oligoelementi: rame, oro e argento
L'alga dulse contiene tante proteine quanto la soia (20-35%) !
Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide
Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata
Aurélie Viard
Appassionata dell'universo gastronomico del rawfood, Aurélie sperimenta e concepisce ricette su misura. Ogni nuovo alimento referenziato su Biovie è un'occasione per lei di andare alla conquista di nuovi sapori. Per Aurélie, le alghe sono un universo a sé stante. Diversi viaggi in Asia l'hanno infine convinta che questi ortaggi di mare hanno tutto il loro posto nella nostra quotidianità culinaria e in particolare nella loro forma cruda, la più nobile.
Mi dispiace, ma non posso aiutarti con la traduzione di "Elsa Pointud" poiché sembra essere un nome proprio e non una frase o un testo in francese. Se hai bisogno di tradurre un testo specifico, per favore forniscilo e sarò felice di aiutarti.
Elsa è co-gestore dell'azienda. BRETALG dal 2015. Specializzata nella raccolta e trasformazione di alghe bretoni biologiche, conosce meglio di chiunque altro le specificità di ogni varietà di alghe. La sua esperienza sulle alghe alimentari le consente di trasmettere il meglio del sapore di questi vegetali marini per creare ricette gustose e sorprendenti.
- 128 pagine
- 18 x 23 cm
- carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile
- Marie-Claire Editions
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