Diese cremige Zubereitung in einem schönen, tiefen Grün bringt Chlorella auf genussvolle Weise in Ihre Desserts und Ihr Frühstück. Der rohe Honig sorgt für die Süße, das Tahin für die cremige Konsistenz und eine Sesamnote, die erstaunlich gut zum pflanzlichen Geschmack der Mikroalge passt. Ein paar Minuten mit dem Schneebesen genügen, und das Glas wartet dann im Kühlschrank darauf, Ihre alltäglichen Gerichte zu verfeinern.
Grüne Chlorella-Creme mit rohem Honig und Tahin
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Zutaten
- 120 ml flüssiger roher Honig
- 1 bis 3 Teelöffel Chlorella-Pulver
- 2 bis 4 Esslöffel rohes Tahin (Sesammus)
Zubereitung
- Geben Sie den Honig in eine Schüssel und rühren Sie die Chlorella mit dem Schneebesen ein, bis sie gleichmäßig verteilt ist und keine Klümpchen mehr bleiben.
- Fügen Sie das Tahin esslöffelweise hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut durch: Je mehr Sie hinzufügen, desto dicker wird die Creme. Hören Sie auf, sobald Ihnen die Konsistenz gefällt.
- Füllen Sie die Creme zum einfachen Beträufeln in eine Quetschflasche oder in ein Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Tipp
Wenn Sie Chlorella noch nicht kennen, beginnen Sie mit 1 Teelöffel: Ihr pflanzlicher Geschmack ist recht ausgeprägt, und nachlegen können Sie immer. Diese Creme schmeckt köstlich über einen Obstsalat mit rohem Granola geträufelt, in einen Smoothie gerührt oder auf eine Reiswaffel mit Bananenscheiben und ein paar Hanfsamen gestrichen.
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FAQ: Ihre Fragen zu der grünen Chlorella-Creme
Wie viel Chlorella wird pro Tag empfohlen?
Eine einheitliche Dosis gibt es nicht: Die Hersteller geben meist einige Gramm pro Tag an und raten, mit kleinen Mengen zu beginnen. Am einfachsten ist es, sich an die Angaben auf der Verpackung Ihres Pulvers zu halten. In dieser Creme verteilen sich 1 bis 3 Teelöffel Chlorella auf das ganze Glas, zusammen mit 120 ml Honig und einigen Löffeln Tahin: Ein Löffel Creme enthält also nur einen kleinen Bruchteil davon. Wenn Sie im Laufe des Tages auch in anderer Form Chlorella zu sich nehmen, berücksichtigen Sie das.
Welche Risiken sind mit Chlorella verbunden?
Chlorella wird in üblichen Mengen im Allgemeinen gut vertragen, manche Menschen spüren anfangs jedoch leichte Verdauungsbeschwerden: Deshalb lohnt es sich, behutsam zu beginnen. Sie enthält von Natur aus Vitamin K. Bei einer Behandlung mit Gerinnungshemmern, ebenso in der Schwangerschaft, in der Stillzeit oder bei einer Langzeitbehandlung, fragen Sie daher am besten Ihren Arzt um Rat, bevor Sie sie regelmäßig verzehren. Bevorzugen Sie außerdem ein Bio-Pulver aus kontrollierter Herkunft.
Was ist roher Honig?
Roher Honig ist Honig, der nach der Ernte weder erhitzt noch pasteurisiert wurde: Er wird kalt geschleudert, nur gesiebt und dann abgefüllt. So behält er seine ursprünglichen Aromen und seine natürliche Konsistenz, die mit der Zeit oft kristallisiert. Wählen Sie für diese Creme einen noch flüssigen rohen Honig, oder lassen Sie einen leicht festen Honig auf Zimmertemperatur kommen, damit sich die Chlorella mühelos mit dem Schneebesen einrühren lässt.
Woran erkennt man rohen Honig?
Verlassen Sie sich zuerst auf das Etikett: Angaben wie „roher Honig“, „nicht erhitzt“ oder „nicht pasteurisiert“, der Name des Imkers und die Blütenherkunft sind gute Hinweise. Auch die Kristallisation ist ein beruhigendes Zeichen, denn die meisten rohen Honige werden mehr oder weniger schnell fest, während ein Honig, der sehr lange flüssig bleibt, manchmal erhitzt wurde (mit Ausnahme von natürlich flüssigen Sorten wie Akazienhonig). Ein klarer Blütenduft und ein ausgeprägter Geschmack deuten in der Regel auf einen wenig verarbeiteten Honig hin.
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