Este creme untuoso, de um bonito verde profundo, traz a chlorella para as suas sobremesas e pequenos-almoços de uma forma gulosa. O mel cru dá a doçura, e o tahini a textura cremosa, bem como uma nota de sésamo que combina surpreendentemente bem com o sabor vegetal da microalga. Bastam alguns minutos com a vara de arames, e o frasco fica depois à espera no frigorífico para enriquecer os seus pratos do dia a dia.
Creme verde de chlorella com mel cru e tahini
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Ingredientes
- 120 ml de mel cru líquido
- 1 a 3 colheres de chá de chlorella em pó
- 2 a 4 colheres de sopa de tahini cru (pasta de sésamo)
Preparação
- Deite o mel numa taça e incorpore a chlorella com a vara de arames até ficar perfeitamente distribuída, sem grumos.
- Junte o tahini uma colher de sopa de cada vez, batendo depois de cada adição: quanto mais puser, mais o creme engrossa. Pare assim que a textura lhe agradar.
- Transfira para um frasco doseador para regar com facilidade, ou para um frasco de vidro, e conserve no frigorífico.
Dica
Se está a descobrir a chlorella, comece por 1 colher de chá: o seu sabor vegetal é bastante marcado, e poderá sempre juntar mais. Este creme é delicioso em fio sobre uma salada de fruta polvilhada com granola crua, batido num smoothie, ou barrado numa bolacha de arroz com rodelas de banana e algumas sementes de cânhamo.
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FAQ: as suas perguntas sobre o creme verde de chlorella
Que quantidade de chlorella é recomendada por dia?
Não existe uma dose única: os fabricantes indicam, na maioria das vezes, alguns gramas por dia, começando por pequenas quantidades, e o mais simples é seguir as indicações da embalagem do seu pó. Neste creme, 1 a 3 colheres de chá de chlorella ficam distribuídas por todo o frasco, com 120 ml de mel e algumas colheres de tahini: uma colherada de creme contém, portanto, apenas uma pequena fração. Se também a consumir noutras formas ao longo do dia, tenha isso em conta.
Quais são os riscos associados à chlorella?
A chlorella é geralmente bem tolerada nas quantidades habituais, mas algumas pessoas sentem no início um ligeiro desconforto digestivo: daí o interesse de começar devagar. Contém naturalmente vitamina K, pelo que, em caso de tratamento anticoagulante, tal como durante a gravidez, a amamentação ou um tratamento prolongado, é preferível pedir a opinião do seu médico antes de a consumir regularmente. Por fim, prefira um pó biológico, proveniente de uma fileira controlada.
O que é o mel cru?
O mel cru é um mel que não foi aquecido nem pasteurizado depois da colheita: é extraído a frio, simplesmente filtrado e depois embalado. Assim mantém os seus aromas de origem e a sua textura natural, que muitas vezes cristaliza com o tempo. Para este creme, escolha um mel cru ainda líquido, ou deixe um mel um pouco solidificado voltar à temperatura ambiente, para que a chlorella se incorpore facilmente com a vara de arames.
Como reconhecer o mel cru?
Confie primeiro no rótulo: as menções «mel cru», «não aquecido» ou «não pasteurizado», o nome do apicultor e a origem floral são bons indícios. A cristalização é também um sinal tranquilizador, pois a maioria dos méis crus solidifica mais ou menos depressa, ao passo que um mel que se mantém líquido durante muito tempo foi por vezes aquecido (exceto as variedades naturalmente líquidas, como a de acácia). Um perfume floral nítido e um sabor bem característico denunciam, em geral, um mel pouco transformado.
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